Crème de chou-fleur au poulet
publié par Jenny
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 41 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.92 €
- Coût de la recette
- ≈ 11.51 €
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 50 grammes
- Poireaux
- 750 grammes
- Chou-fleur
- 550 grammes
- Eau
- 1.5 cuillères à soupe
- Fond de volaille
- 0.5 cuillère à café
- Poivre
- 2 pincées
- Noix de muscade moulue
- 650 grammes
- Escalopes de poulet
- 1 cuillère à soupe
- Épices a paëlla
- 1 cuillère à café
- Paprika fumé
- 0.25 cuillère à café
- Oignons en poudre
- 0.25 cuillère à café
- Ail en poudre
- 1 cuillère à café
- Cumin
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 1 cuillère à café
- Origan
- 0.25 cuillère à café
- Piment d'espelette
- 0.25 pincée
- Poivre
- 50 grammes
- Crème fraîche épaisse entière
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Voici une crème de poulet au chou-fleur qui allie simplicité et textures exquises, mettant en vedette le mariage parfait entre le chou-fleur et du poulet bien assaisonné.
Préparée avec soin, la magie opère dans le Varoma du Thermomix, où le poulet cuit à la vapeur, préservant ainsi la tendreté de sa chair et les arômes subtils des épices qui l’accompagne.
- Mettre 50 grammes de poireaux (seulement les blancs) dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 750 grammes de chou-fleur coupé en bouquets dans le Thermomix et mélanger 6 sec//vitesse 4.
- Ajouter 550 grammes d'eau, 1.5 cuillères à soupe de fond de volaille, ½ cuillère à café de poivre et 2 pincées de noix de muscade moulue dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 650 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes, 1 cuillère à soupe d'épices a paëlla, 1 cuillère à café de paprika fumé, ¼ cuillère à café d'oignons en poudre, ¼ cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'origan, ¼ cuillère à café de piment d'espelette et ¼ pincée de poivre dans un récipient.
- Mélanger les cubes de poulet dans l'assaisonnement et les placer dans le Varoma.
- Cuire 15 min/Varoma/vitesse 2.
- Remuer le poulet avec une spatule pour assurer une cuisson uniforme.
- Cuire 15 min/Varoma/vitesse 2.
- Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
- Retirer le Varoma.
- Réserver.
- Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse entière dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver couvert pour garder au chaud.
- Placer le poulet cuit dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 4 sec//vitesse 4.
- Répartir la soupe dans des bols de service et servir garnie de poulet hâché.
- Servir chaud.
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Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
La douceur du chou-fleur équilibre les épices du poulet. Très bon !
-
Jenny a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
- A
amazona212 a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Excellente!!! J’ai rajouté plus d’eau et plus d’assisonement. Texture parfait. Pas de poulet pour nous.
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sly_2 a noté 4/5 cette recette, il y a 9 mois
Bon, sans plus.
-
claire_293 a noté 4/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Avant même de goûter, mon père me dit « ah mais pourquoi cette viande ça va être trop sec !! » il a eu du mal à le reconnaître mais ce n’était pas sec du tout. Le chou-fleur était un tout petit peu trop liquide à mon goût, mais tout se marie parfaitement. Je recommencerai.
- M
mybetty a noté 3/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Bon mais je ne sais pas si je referais, j’ai aimé mais ne me suis pas jeté dessus, question de gout 🙂
- O
ococ a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Parfait ! La juste quantité d’eau pour une texture douce et réconfortante 🤪
- F
francois_seo28 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Délicieux et onctueux. Épices équilibrées . Pour quelqu’un qui n’aime pas trop de chou fleur, j’ai adoré.
-
Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
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anne-sophie_153 a noté 3/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Fait avec des restes de poulet déjà cuit que j’ai assaisonné comme dans la recette mais que je n’ai cuit que la 2ème quinzaine de minutes du chou fleur, j’avais peur que ça soit sec mais pas du tout.
Recette originale, mais un peu trop fort en chou fleur à notre goût, peut-être que j’incluerai des pommes de terre la prochaine fois. -
maelyss42800 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Excellent
-
pfffrienneva a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Très bon et facile à faire.
J’ai fait cuire juste 1 fois 15 minutes le poulet et il était moelleux. J’ai mis 2 fois plus de crème semi-épaisse.
Même mon fils réticent aux légumes a tout mangé !
Parfait ! - D
Dilaa a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines
