Crème de camembert
publié par Jenny
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 21 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 2.84 €
- Calories pour 100g▼
- 252 kcal
- Lipides
- 20 g
- Acides gras saturés
- 13.5 g
- Glucides
- 0.9 g
- Sucres
- 0.7 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 17.3 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 250 grammes
- Camembert
- 80 grammes
- Crème fleurette
- 1 pincée
- Poivre
Soufflé au camembert et calvados
Tarte au camembert, pommes et lardons
Gratin de pommes de terre à la normande
Plus jeune on se battait à table pour avoir le goulu du fromage, vous savez quand l’intérieur d’un fromage crémeux entamé coule … c’était la guerre pour cette partie sans la croûte ! Le « goulu » d’un fromage en fait désigne la partie la plus moelleuse et fondante située au centre. C’est souvent la zone où le fromage est le plus affiné, offrant une texture super crémeuse.
Cette recette de crème de camembert m’a fait pensé tout de suite à cela, je vous propose ici du goulu en pot ! A déguster sur du pain, des patates chaudes, avec des pâtes ..
Notez aussi que la crème de camembert a été commercialisée par des industriels en France à partir des années 1960. Elle est apparue à une époque où les fabricants cherchaient à diversifier les usages du camembert en proposant des produits plus faciles à tartiner et à cuisiner. La crème de camembert a ainsi permis de retrouver la saveur du fromage traditionnel sous une forme plus crémeuse et plus pratique, souvent utilisée dans les sauces, les plats cuisinés ou simplement étalée sur du pain.
AstuceAjoutez 10 feuilles de persil avec le camembert et mixer avant de mettre dans les pots.
- Mettre 250 grammes de camembert bien fait sur votre plan de travail.
- Couper en morceaux le camembert, enlever la croûte et le placer dans le bol du Thermomix.
- Mettre 80 grammes de crème fleurette et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Chauffer 6 min/80°C/vitesse 2.
- Mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot en verre avec couvercle puis réserver au frigo.
- Sortir le pot du frigo 30 minutes avant de l'utiliser si vous voulez une texture plus liquide et crémeuse.
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Mais pourquoi ai-je cédé à cette diabolique tentation ? 😱🤪
Croutes du calos 😂 gardées, bien sûr, elles ont servi de ” flotteurs ” ( pensées émues à @nadinemarie ) 😂
Un grand merci ( ou pas 😂😂😂😉😘 ) à Jenny pour cette magnifique recette bien trop gourmande 😂😂😂
Normalement elle devrait accompagner des pommes de terre mais vu à la vitesse où ça se mange, carrément à la cuillère 🥄 je ne sais pas si les pommes de terre auront le temps de voir cette merveille 😅😂🤣🤣
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Merci les filles de m’avoir mis l’eau à la bouche 😋😋 avec vos commentaires. Comme vous j’adore, j’ai laissé la croûte et mixé plus longtemps et plus fort à la dernière étape, nickel. La variante avec le cidre me tente bien, il va falloir que j’essaye.
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HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Merciiiiii @Jenny 😉😋.
Chéri m’a dit : « mais c’est bon ça » 💪. Je n’en reviens pas.
Comme @coconini38550 la crème file très vite et aussi à la petite cuillère pour ne surtout pas en laisser 🤭.
Recette ultra validée. -
Jenny a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
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elise2712 a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Déjà refait 😋😋😋😋
Cette fois si j’ai laissé la croûte et j’ai bien fait ! Mixé 30 sec de plus vitesse 10. J’ai donc mis un tout petit peu plus de crème fraîche.
C’était le plat d’hier soir, il en restait mon fils n’a pas tout fini, je lui ai réchauffé ce midi quelques minutes au air fryer c’était même encore meilleur rôti me dit-il ! Bonne dose de fromage pour lui ce midi avec une recette que j’ai testé (pdt, cheddar, saucisses 😋) il s’est régalé ! -
elise2712 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
Un délice merci beaucoup 🥰
Servie avec frites et poulet (oui il y a la team frites surgelées / maison 🤣). J’en ferais plus la prochaine fois, j’ai rempli la moitié de 3 ramequins. -
nathalie90400 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
J’ai fait une version avec du brie. C’est très bon ! La texture est parfaite. Puis l’idée m’a pris d’essayer une version avec du foie gras. J’ai garni mes gougères avec. Waouh ! Top ! Ça faisait longtemps que j’attendais une recette pour garnir mes gougères. Merci pour cette recette ! Je vais pouvoir m’amuser en diversifiant les parfums. 🥰
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Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Super facile et rapide à réaliser, j’ai juste mis du brie de peaux qui traîné à la place du camembert .
Pour l’apéritif de ce soir.
Petite planche apéritive. -
Mercredi83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Une recette merveilleusement bonne meme mes enfants de 8 et 5 ans en reclament toutes les semaines 🤪
- A
anne83560 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Nous nous somme régaler j’ai rajouter une bonne cuillère à soupe de brisure de truffe et mis la crème sur des pomme de terre chaude.
- B
Biscotte a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Wouaw 🤩🤩🤩 Une dinguerie !!!
Fait avec des pdt au four et un rôti de bœuf, 😋. Meilleur qu’au restaurant…
Merci pour la recette, mis dans les favoris 😉😊🤭 - T
teetou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Oh wooooow !
Simple et si efficace !
Merci pour cette recette que je vais ressortir souvent.
Et je vais tenter la même chose avec du bleu … - M
maevar38 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Nous avons adoré et nous validons en ta’t que normands ! Petit bémol sur le choix du camembert qui est un peu « fort » si quelqu’un peut m’en conseiller un, moins fort je suis preneuse 😅
-
kriss2004 a noté 3/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Sans plus pour nous.
Le goût y est mais la texture ne nous plaît pas trop, chaud comme froid. C’était tout de même intéressant à tester, merci pour le partage - J
jenniejennie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Cette recette est une pépite ! Ma nouvelle favorite 😁
Je l’ai testé à l’occasion d’un apéro d’anniversaire, tout le monde s’est jeté dessus (même les réfractaires au camembert 😅).
Merci pour cette dinguerie ! - F
frededam a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois
Ça pourrait se faire avec du maroilles ?
- C
charlotte64250 a commenté cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours
Comment la réchauffez-vous si elle est faite la veille ?
Merci 😁 - L
lenadbe a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Un premier essai pour une soirée entre amis, la recette a fait l’unanimité ! Simplement du pain trempé dedans et ça fait un apéro original, je pense que ça peut aussi être bon avec des gressins.
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