Craquelés au chocolat
publié par halima691
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 22 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 32 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.10 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.12 €
- Calories par portion (24 g)▼
- 98 kcal
- Lipides
- 3.8 g
- Acides gras saturés
- 2.2 g
- Glucides
- 14.4 g
- Sucres
- 9.2 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 1.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 400 kcal
- Points WW par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 200 grammes
- Sucre en poudre
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 50 grammes
- Beurre
- 2
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 220 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
Les Craquelés au chocolat appelés Crinkles aux USA sont de petits gâteaux parfaits pour le goûter des petits (et des grands…). Croustillants à l’extérieur avec leur petite croûte sucrée, hyper moelleux à l’intérieur, et en prime d’une simplicité enfantine, que demander de plus ! La recette d’origine reviendrait à Martha Stewart, la papesse du petit biscuit.
Les Craquelés au chocolat sont très rapides à préparer, pour peu qu’on fasse abstraction du temps de repos de 2h indispensable pour façonner les boules facilement.
- Mettre 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 200 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9.
- Ajouter 50 grammes de beurre dans le Thermomix et chauffer 2 min/50°C/vitesse 2.
- Ajouter 2 oeufs et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 1 pincée de sel, 220 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 02 h 00 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former de petites boules avec la pâte et les recouvrir de sucre glace. Les placer sur un papier cuisson sur une plaque de four.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C. .
- Laissez refroidir sur la plaque avant de déguster.
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Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
J’adore
-
🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Un iiiiimmense merci à @halima691 pour avoir adapté cette recette au thermomix!
C’est une recette que j’ai longtemps faite avant d’avoir mon robot (trouvée sur le site iletaitunefoislapatisserie) mais là, avec le tm5 je trouve ça beaucoup plus rapide et simple!
Mes enfants sont ravis!
J’ai juste gardé les proportions que je faisais à l’époque :
190gr de farine avec levure incorporée
70gr de cassonade (au lieu de 100gr)
Et sucre glace du commerce pour finir le bocal
Et 12 minutes de cuisson chaleur tournante, j’ai obtenu 45 biscuits avec les quantités données ☺️
Encore merci et une excellente soirée aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🍀
- K
kim31 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Trop trop bon😋😋😋un peu trop sucré à mon goût.
Je n’ai pas respecté le temps de pose au frigo même pas 30mins l’heure du goûter approchait😁
J’en ai réalisé 36.
-
Virginie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Superbe recette ! Mes craquelés ont beaucoup plu ! Pour ma part la pâte était parfaite sans passage au réfrigérateur, pas collante , j’ai pu façonner mes boules très facilement ! Du coup , recette ultra rapide ! 👌🏻 je valide à 1000 % ❤️
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Gaellou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 11 mois
Recette suivi à la lettre et craquelés au top
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cricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Voilà quelques craquelés au chocolat accompagnés d’autres petites douceurs (craquelés au citron et madeleines avec la belle grosse bosse) 👍
J’ai respecté la recette, mes invités donneront leur avis demain. J’organise un atelier pâtisserie avec une conseillère Guy Demarle.MERCI à Halima691 🥰
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mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 1 an et 4 mois
J’ai fait un mix 🤭
Recette avec en plus une vingtaine de feuilles de menthe dans l’étape 5 ….
j’ai joué la sécurité car déjà faite et très appréciée
Toujours pour le repas de service, demain midi 😉😋 -
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Validé par doudou qui en a goûté un 😃
Merci @halima691 🥰 -
tink_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Un régal! Les enfants ont adoré… ils m’ont décerné le tablier bleu 😉
- H
hal57 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Le mieux c est de les rouler dans le sucre glace. Rapide à faire et ultra bon.
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CAMIRINA a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Et une petite fournée de craquelés…. ça faisait longtemps…. Bon week-end !
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Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
La neige est tombée sur une forêt de….chocolat crinkles ! A l’attaque !
Toujours aussi gourmands, j’éloigne les ados à coups de fourchette, mais je ne vais pas tenir très longtemps. Arghhhhhhhh….
(Un grand merci pour ce partage 🥰) -
Elodiepaulette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Fait avec pâte praliné noisette amande et praliné cacahuète un délice
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Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
C’était très bon cependant chaque convive se limite en moyenne à 2 craquelés car en effet ces derniers sont « costauds ».
Et pourtant, j’ai incorporé uniquement 25/30g de sucre à la préparation préférant que le chocolat prenne le dessus. Dommage pour le rendu final que le sucre glace n’ait pas tenu. Pour info, j’ai réalisé 30 boules d’environ 2,5cm de diamètre. - P
papitte30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Excellent !!! Mes enfants en redemandent !!! J’aime les voir manger des aliments qui ne sortent pas de la grande distribution 😁
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CAMIRINA a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Très bonne recette. Hyper rapide.
La pâte se travaille très bien. Je n’ai pas eu besoin de la laisser au frais.
Validé par la tribu. Merci pour le partage. 🤗 -
nathalie6898 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Très bon et très facile a faire
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Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Pour ma part, 190g de farine, 80g de cassonade et 1 sachet de sucre vanillé plutôt. 10 min chaleur tournante et hop! C’est prêt. Très faciles à faire avec ma puce de 4 ans 😋
Ma page instagram pour voir toutes ces bonnes recettes en photos : maggielesbonspetitsplats 👩🍳😋👍 - Afficher plus de commentaires
