Courge spaghetti à la crème et aux lardons
publié par Melusinette
Voici une recette aussi réconfortante que savoureuse : un gratin de courge spaghetti à la crème et aux lardons. Si vous ne connaissez pas encore la courge spaghetti, préparez-vous à une belle découverte ! Ce légume étonnant révèle, après cuisson, des filaments qui rappellent les pâtes en forme de spaghetti (d’ou le nom), le tout avec une texture légère et un goût délicat. Associée aux lardons et gratinée au four, elle devient un plat convivial parfait pour les soirées fraîches. En plus, c’est une excellente manière de varier les plaisirs tout en mangeant de saison ! Alors, allumez votre Thermomix et votre four et c’est parti !
Astuce- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 2 courge spaghetti (environ 600 grammes chacune ou 1 grande) coupée en deux dans le sens de la longueur et épépinées sur une plaque de four de papier sulfurisé, côté coupé vers le bas.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. La chair doit être tendre. Ajuster la durée en fonction de votre four.
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7.
- Ajouter 200 grammes d'oignons épluchés et émincés dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive et 200 grammes de lardons dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C// sans le gobelet doseur.
- Ajouter 75 grammes de fromage à tartiner, 125 grammes de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à café de sel et 3 pincées de poivre dans le Thermomix.
- Ajouter le parmesan râpé réservé.
- Cuire 4 min/100°C//vitesse 2.
- Gratter l'intérieur des courges spaghetti cuites à l'aide d'une fourchette, en laissant un bord de 1 à 1,5 cm et bien le mélanger avec le mélange de lardons et d'oignons.
- Remettre les coques sur la plaque de cuisson et répartir le mélange lard/oignons/courges à l'intérieur.
- Mettre 100 grammes de mozzarella rapée sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four jusqu'à ce que ce soit doré.
- Servir chaud.
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Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 17 heures
Une première pour nous la courge spaghettis et c’était un régal 😋 La recette n’est pas vraiment ligth 🫣 mais vue la grisaille dehors, ça passe à l’aise 🤣 J’ai commencé à l’étape 5 puisqu’il me restait encore 75 grs de parmesan râpé. Un morceau de lard fumé, de chez mon petit boucher, coupé en lardons et complété avec une tranche de jambon blanc.
Je n’avais plus que 30 grs de fromage à tartiner (St Moret), et hop, j’y ai rajouté un restant fêta émiettée (ça fait de la place dans le frigo 😉)
J’ai réduit également la crème de 20 grs.
Pas de mozzarella râpée 🤔 Pas grave, remplacée par de l’emmental râpé 🤷♀️- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 18 heures
Merci Melusinette pour cette recette ☺️
Je n’ai malheureusement pas trouvé de courge spaghetti chez mon primeur je me suis donc rabattue sur de la butternut.
Je n’ai pas mis de fromage blanc
Nous avons beaucoup aimé
Réalisée une sans fromage râpé pour moi (qui n’aime pas ça) et une avec fromage pour mon mari MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 6 heures
Merci pour la recette Melusinette , simple et de saison j’ai simplement remplacé avec ce que j’avais du coup le mélange crème épaisse et fromage à tartiner par 200g de petit Billy / jambon cuit par jambon cru et le parmesan par du comté
Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
paugab76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 6 heures
J’ai mis des allumettes de volailles à la place des lardons et mis du lait de coco à la place de la crème fraîche que je n’avais pas mis un peu de piment pour relever le côté fade de la courge… comme c’est une plat que je vais apporter pour mon repas demain midi j’ai mis l’ensemble de la préparation dans un plat à gratin plus qu’à rajouter la mozzarella et hop au four…
caroline2980 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 7 heures
Très bonne recette, j’ai fait cuire la courge au four. Une fois cuite j’ai mis les spaghettis dans un plat à gratin avec la préparation dans laquelle j’ai mis fromage et crème fraîche. Ajout de geyser le dessus et fin de cuisson au four. Ma fille a goûté la préparation courge, crème et des de jambon, elle a validé et adoré le goût
misterpizza a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 5 heures
Très bonne recette pour tout le monde ! Je ne connaissais pas ! Par contre la peau est un peu dure à manger mais l’intérieur est super bon !
- M
marydakar a noté 5/5 cette recette, il y a 9 heures et 38 minutes
- D
Domi57 a noté 5/5 cette recette, il y a 16 heures et 6 minutes
paugab76 a posé une question sur cette recette, il y a 1 jour et 8 heures
Bonsoir peut on remplacer la crème par du lait de coco?
- T
Thynaé a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 15 heures
marioncloepablo a noté 3/5 cette recette, il y a 3 jours et 12 heures
Il en faut pour tous les goûts, je n’ai pas très apprécié alors que ma fille de 9 ans oui. La farce est bonne, mais la courge spaghetti que je ne connaissais pas, la texture est rigolote mais le goût est assez fade.
- M
mayb17 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 5 heures
C’était la première fois que je cuisinais cette courge, simple et gourmand
Stefanie86 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 18 heures
Une tuerie !!! 🤤🤤😅 juste modifier le fromage , pas de parmesan , ni mozza, juste du comté dans la préparation , et dessus pour grillé légèrement . Merci de la recette à faire et refaire ! ( bon par contre on oublis l’étape de couper la courge …. Qui est fastidieux )😵💫
- A
annettencuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
celine_411 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour