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Courge spaghetti à la crème et aux lardons

publié par Melusinette

Courge spaghetti à la crème et aux lardons au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
01 h 32 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.81 €
Coût de la recette
7.22 €
Calories par portion (202 g)
483 kcal
Lipides
39.4 g
Acides gras saturés
21.2 g
Glucides
8.7 g
Sucres
4.4 g
Fibres
1 g
Protéines
24.2 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
240 kcal
Points WW par portion
18
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (14 notes)
80 grammes
Parmesan
2
Courge spaghetti
2
Gousses d'ail
200 grammes
Oignons
15 grammes
Huile d'olive
200 grammes
Lardons
75 grammes
Fromage à tartiner
125 grammes
Crème fraîche épaisse
1 cuillère à café
Sel
3 pincées
Poivre
100 grammes
Mozzarella rapée
Plat principalGratinsCarnivoreSans glutenAutomneHiver

Voici une recette aussi réconfortante que savoureuse : un gratin de courge spaghetti à la crème et aux lardons. Si vous ne connaissez pas encore la courge spaghetti, préparez-vous à une belle découverte ! Ce légume étonnant révèle, après cuisson, des filaments qui rappellent les pâtes en forme de spaghetti (d’ou le nom), le tout avec une texture légère et un goût délicat. Associée aux lardons et gratinée au four, elle devient un plat convivial parfait pour les soirées fraîches. En plus, c’est une excellente manière de varier les plaisirs tout en mangeant de saison ! Alors, allumez votre Thermomix et votre four et c’est parti !

Astuce
La cuisson de la courge peut être aussi faite à l'eau. Commencez par laver la courge pour éliminer toute impureté, puis percez la courge spaghetti en une dizaine de points avec la lame d’un couteau. Plongez-la dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire 40 min. Elle doit être tendre, comme pour le four la durée dépend de la taille de votre courge.
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 80 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  4. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
  5. Mettre 2 courge spaghetti (environ 600 grammes chacune ou 1 grande) coupée en deux dans le sens de la longueur et épépinées sur une plaque de four de papier sulfurisé, côté coupé vers le bas.
  6. Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. La chair doit être tendre. Ajuster la durée en fonction de votre four.
  7. Mettre 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7.
  8. Ajouter 200 grammes d'oignons épluchés et émincés dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
  9. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive et 200 grammes de lardons dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C// sans le gobelet doseur.
  10. Ajouter 75 grammes de fromage à tartiner, 125 grammes de crème fraîche épaisse, 1 cuillère à café de sel et 3 pincées de poivre dans le Thermomix.
  11. Ajouter le parmesan râpé réservé.
  12. Cuire 4 min/100°C//vitesse 2.
  13. Gratter l'intérieur des courges spaghetti cuites à l'aide d'une fourchette, en laissant un bord de 1 à 1,5 cm et bien le mélanger avec le mélange de lardons et d'oignons.
  14. Remettre les coques sur la plaque de cuisson et répartir le mélange lard/oignons/courges à l'intérieur.
  15. Mettre 100 grammes de mozzarella rapée sur la préparation.
  16. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four jusqu'à ce que ce soit doré.
  17. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 17 heures

    Une première pour nous la courge spaghettis et c’était un régal 😋 La recette n’est pas vraiment ligth 🫣 mais vue la grisaille dehors, ça passe à l’aise 🤣 J’ai commencé à l’étape 5 puisqu’il me restait encore 75 grs de parmesan râpé. Un morceau de lard fumé, de chez mon petit boucher, coupé en lardons et complété avec une tranche de jambon blanc.
    Je n’avais plus que 30 grs de fromage à tartiner (St Moret), et hop, j’y ai rajouté un restant fêta émiettée (ça fait de la place dans le frigo 😉)
    J’ai réduit également la crème de 20 grs.
    Pas de mozzarella râpée 🤔 Pas grave, remplacée par de l’emmental râpé 🤷‍♀️

    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par Cricri-25
    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par Cricri-25
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  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 18 heures

    Merci Melusinette pour cette recette ☺️
    Je n’ai malheureusement pas trouvé de courge spaghetti chez mon primeur je me suis donc rabattue sur de la butternut.
    Je n’ai pas mis de fromage blanc
    Nous avons beaucoup aimé
    Réalisée une sans fromage râpé pour moi (qui n’aime pas ça) et une avec fromage pour mon mari

    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par Candyella
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 6 heures

    Merci pour la recette Melusinette , simple et de saison j’ai simplement remplacé avec ce que j’avais du coup le mélange crème épaisse et fromage à tartiner par 200g de petit Billy / jambon cuit par jambon cru et le parmesan par du comté

    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par MarionBlanc
    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par MarionBlanc
    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par MarionBlanc
    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par MarionBlanc
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  • Illustration du profil de Melusinette

    Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

    MiamJ'aimeWowLoveMerci8
  • Illustration du profil de paugab76

    paugab76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 6 heures

    J’ai mis des allumettes de volailles à la place des lardons et mis du lait de coco à la place de la crème fraîche que je n’avais pas mis un peu de piment pour relever le côté fade de la courge… comme c’est une plat que je vais apporter pour mon repas demain midi j’ai mis l’ensemble de la préparation dans un plat à gratin plus qu’à rajouter la mozzarella et hop au four…

    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par paugab76
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  • Illustration du profil de caroline2980

    caroline2980 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 7 heures

    Très bonne recette, j’ai fait cuire la courge au four. Une fois cuite j’ai mis les spaghettis dans un plat à gratin avec la préparation dans laquelle j’ai mis fromage et crème fraîche. Ajout de geyser le dessus et fin de cuisson au four. Ma fille a goûté la préparation courge, crème et des de jambon, elle a validé et adoré le goût

    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par caroline2980
    Courge spaghetti à la crème et aux lardons Thermomix par caroline2980
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  • misterpizza a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 5 heures

    Très bonne recette pour tout le monde ! Je ne connaissais pas ! Par contre la peau est un peu dure à manger mais l’intérieur est super bon !

    Haha2
  • M

    marydakar a noté 5/5 cette recette, il y a 9 heures et 38 minutes

  • D

    Domi57 a noté 5/5 cette recette, il y a 16 heures et 6 minutes

  • Illustration du profil de paugab76

    paugab76 a posé une question sur cette recette, il y a 1 jour et 8 heures

    Bonsoir peut on remplacer la crème par du lait de coco?

  • T

    Thynaé a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 15 heures

  • Illustration du profil de marioncloepablo

    marioncloepablo a noté 3/5 cette recette, il y a 3 jours et 12 heures

    Il en faut pour tous les goûts, je n’ai pas très apprécié alors que ma fille de 9 ans oui. La farce est bonne, mais la courge spaghetti que je ne connaissais pas, la texture est rigolote mais le goût est assez fade.

  • M

    mayb17 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 5 heures

    C’était la première fois que je cuisinais cette courge, simple et gourmand

  • Illustration du profil de Stefanie86

    Stefanie86 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 18 heures

    Une tuerie !!! 🤤🤤😅 juste modifier le fromage , pas de parmesan , ni mozza, juste du comté dans la préparation , et dessus pour grillé légèrement . Merci de la recette à faire et refaire ! ( bon par contre on oublis l’étape de couper la courge …. Qui est fastidieux )😵‍💫

  • A

    annettencuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

  • celine_411 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

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