Coulis de poivrons rouges
publié par Pierrette
Le poivron, c’est frais, c’est goûteux, et peut remplacer avantageusement la sauce tomate dans certains plats pour y apporter une touche d’originalité !
Le coulis de poivron rouge se marie en effet à merveille avec les viandes, poissons, légumes ou même les plats de pâtes ou de gnocchis.
- Mettre 120 grammes d'oignons épluchés et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 300 grammes de poivrons rouges lavés, épépinés et coupés en morceaux, 90 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre et 1 feuille de laurier dans le Thermomix. Cuire 10 min/110°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Retirer la feuille de laurier.
- Ajouter 1 cuillère à café de maïzena dans le Thermomix et pulvériser 30 sec/vitesse 9.
- Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Recette facile 👍et faite pour stériliser.
150gr de poivrons jaunes et 150gr de poivrons rougespetroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Dégusté avec des tagliatelles 🙂
J ai ajouté un peu de piment pour le peps.
Réalisé avec du poivron rouge et un peu de vert.
Très bonvivie1971 @ a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Recette au top, nous avons adoré.!
J’ai mis poivrons rouge et jaune, cuit avec de la viande hachée et des pâtes EXTRA !
A refaireSCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Un délice 😝 je l’ai tout d’abord déguster simplement avec du pain de campagne, puis avec le pain de viande (recette du site) et pour finir avec des pâtes fraîches 😉merci pour la recette.
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
J’ai fait deux fois la recette et voilà ce que j’obtiens. Fait poivrons jaunes et rouges. J’ai doublé le sucre sur la deuxième fois et c’est mieux pour moi.J’ai fait goûter mon mari qui dit c’est bon. Cela sera la sauce pour accompagner les gnocchis à la ricotta.
cam-kikii a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
J’ai décidé d’essayer cette recette parce que cette année on est envahi de poivrons dans le potager. J’ai doublé les quantités parce que j’ai vraiment beaucoup de poivrons, j’ai mis des verts, blancs, chocolat, oranges et rouges. C’est super bon, je pense l’utiliser comme un coulis de tomates pour des pâtes fraîches 🙂
blanchecvn a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Un délice, pour ma part j’ai fait cuire du cabillaud au four dans ce coulis ! 🥰😋
aliasval59 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Deja faite à de nombreuses reprises. Une fois mixé je rajoute des rondelles de chorizo et je remets à chauffer 5 minutes. Je sers cette sauce sur des spaghettis ou linguines. UN VRAI DÉLICE.
- P
papita a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Cette sauce aux poivrons est très bonne et simple à faire. Je l’ai faite à l’avance avec des poivrons qui commençaient à flétrir, sans sucre (et les poivrons donnent un goût déjà bien sucré) etcsans bouillon de volaille, et je l’ai congelée dans des pots. Je l’ai réchauffée aujourd’hui, servie avec des pâtes ou, pour certains, simplement avec du pain. Je valide et je garde sous le coude !
- B
becassine02 a posé une question sur cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Bonjour, est-il possible de la conserver comme les coulis de tomates merci bonne journée
mm65320 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Endives enroulées de jambon blanc nappage coulis de poivrons rouges : bien plus goûteux qu’avec de la béchamel ! À faire et refaire sans hésiter.
dede2009 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Avec 2 poivrons jaunes et un rouge, soit 490g….130 g d’eau, un peu de paprika et de curcuma et pas de maïzena….
Une excellente sauce pour les pâtes ! 🤗😛- D
danouni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très bonne Recette ça change un peu de la sauce tomate 🍅.
patie_2002 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Recette parfaite faite avec 1 poivron rouge, 1 jaune et 1 vert.
A refaire !
Je n’avais pas de laurier alors j’ai mis de la sarriette sur jardin.
Faite avec le Monsieur Cuisine Plus- B
boule82 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Trop bon pour faire manger des poivrons aux enfants recette suivie à la lettre j’ai rajouté des tomates du jardin avec les poivrons et du paprika avec des boulettes et des pâtes
Bymss a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Je le déguste en soupe sans sucre ajoutée avec un morceau de viande !
- S
Shakti a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Sans sucre et sans maïzena : miam !
Oriege a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 12 mois
Pour moi pas de sucre ni Maïzena. J’ai ajouté du basilic. Je congèle en portion avec en vue de faire de la crème de poivron (voir recette) pour les apéros d’hiver. Principalement fait avec des minis poivrons du jardin.
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