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Coulis de framboises

publié par Nathoo

Coulis de framboises au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
3.20 €
Calories pour 100g
103 kcal
Lipides
0.4 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
25.7 g
Sucres
21.4 g
Fibres
4 g
Protéines
0.7 g
Charge Glycémique
modérée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (303 notes)
150 grammes
Framboises
50 grammes
Sucre en poudre
65 grammes
Eau
AccompagnementConfiseriesDips & SaucesSans glutenBasiques

Le coulis de framboise est une recette basique au Thermomix mais il est toujours pratique de l’avoir dans son carnet ou d’en avoir à l’avance dans son frigo. En à peine 10 minutes, vous pouvez ainsi préparer un délicieux coulis de framboises pour égayer vos desserts préférés : en nappant un gâteau au chocolat, en parfumant un yaourt nature … etc

Astuce
Vous pouvez utiliser des framboises congelées pour réaliser ce coulis. Dans ce cas là avant de chauffer mixer les framboises 10 secondes / vitesse 7 avant de commencer la cuisson.
Astuce
Ce coulis de framboises peut être congelé. Pour que cela soit plus pratique à l'utiliser par la suite congelez le dans des bas à glaçons.
  1. Mettre 150 grammes de framboises, 50 grammes de sucre en poudre et 65 grammes d'eau dans le Thermomix. Chauffer 5 min/85°C/vitesse 4.
  2. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
  3. Passer le coulis au chinois pour éviter les graines et avoir un coulis lisse.
  4. Réserver au frigo.

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  • Illustration du profil de Zivlyne

    Zivlyne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    J’ai utilisé ce coulis pour glacer mon nougat glacé.
    Après avoir mixé, je filtre pour enlever les pépins, je remet dans le thermomix en cuisson pendant 3min, puis je rajoute une feuille de gélatine, je remix étape 2, j’attend que le coulis descende en température à 40 degrés et je nappe ma bûche. Parfait!!!!

    Coulis de framboises Thermomix par Zivlyne
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  • D

    danielux1407 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Très bonne recette que j’ai utilisé pour l’adapter à la recette de la Panna Cotta citron sur sablé speculoos !

    Coulis de framboises Thermomix par danielux1407
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  • Illustration du profil de UmmSara

    UmmSara a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Avec des framboises congelées j’ai enlevé 10g d’eau et c’était PARFAIT 🙂

    Coulis de framboises Thermomix par UmmSara
    J'aimeLove43
  • Illustration du profil de clin87

    clin87 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Avec un peu de pectine pour faire un confit et remplir les framboises 😉

    Coulis de framboises Thermomix par clin87
    MiamLoveWowJ'aimeMerci38
  • Illustration du profil de fonf

    fonf a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Exquis ! Avec une pannacota vanille 😃

    Coulis de framboises Thermomix par fonf
    J'aimeMerciMiam32
  • Illustration du profil de louna256

    louna256 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Juste un délice , avec des framboises surgelées, j’ai enlever 15 gr d’eau

    Coulis de framboises Thermomix par louna256
    J'aimeMerci32
  • Nadège a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Simple et efficace ! J’ai utilisée cette recette pour des pana cotta.
    Je recommande 👍🏻

    Coulis de framboises Thermomix par Nadège
    J'aimeMerciMiam25
  • Illustration du profil de blandine39100

    blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Un tm31 à tester :
    Un reste (110g) de framboises surgelées
    Du jus d’orange à la place de l’eau
    Rapide et efficace !
    Il refroidi gentiment sur le rebord de la fenêtre…

    Coulis de framboises Thermomix par blandine39100
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Bonjour, j’ai réalisé cette recette ce matin, avec des groseilles à maquereau que j’avais au congélateur…en gardant les quantités de la recette !
    Mixées au préalable comme conseillé dans les astuces.
    J’ai léché la spatule, c’est très bon!😋
    Merci pour le partage !
    Belle journée !🤗☃️🌨️🥶
    *Ce midi, nous avons utilisé ce coulis de groseilles sur des crèmes dessert au citron…👌😋

    Coulis de framboises Thermomix par Corinne B80
    Coulis de framboises Thermomix par Corinne B80
    Coulis de framboises Thermomix par Corinne B80
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  • M

    malikasousou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Parfaite j’ai mi 50grammes d’eau car framboises surgelés

    Coulis de framboises Thermomix par malikasousou
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Extra !! 😋 sucré et acidulé parfait pour accompagner des panna cotta , je sais d’avance que nous allons nous régaler 😄

    Coulis de framboises Thermomix par Nanie🍫
    Coulis de framboises Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de Sarahskennedy

    Sarahskennedy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Je mettrai moins de sucre la prochaine fois en tout cas recette parfaite pour des mousses framboise 😍

    Coulis de framboises Thermomix par Sarahskennedy
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  • N

    Nel03 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois

    Un pur délice…🤤

    Coulis de framboises Thermomix par Nel03
    Coulis de framboises Thermomix par Nel03
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Super coulis, je m’aperçois que je ne l’avais jamais noté 🫣🫣🫣🫣
    Recette doublée avec les framboises du jardin que j’avais congelées. Je les ai laissées décongeler à température ambiante, j’ai tout doublé , sauf l’eau où je n’ai mis que 50 g. Le plus long a été de le passer au tamis 😂😂😂
    Je l’ai utilisé pour les Panna Cotta de ce soir.

    Coulis de framboises Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de irisbleu

    irisbleu a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois

    Le top du top… Accompagné de la bûche Framboises et chocolat blanc, le petit goût acidulé de ce coulis apporte un vrai plus….

    Coulis de framboises Thermomix par irisbleu
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Pour accompagné un cakounet chocolat et napper mes Tiramisu framboises
    Je n ai pas ajouté d eau car j avais décongelé mes framboises
    J extrais le jus et la pulpe avec mon extracteur c est beaucoup beaucoup plus rapide 😁

    Coulis de framboises Thermomix par slysly
    Coulis de framboises Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de bussa

    bussa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Passé à la passoire pour ne pas avoir les grains. Délicieux. J’ai utilisé la pulpe et les grains sur une portion de fromage blanc. La prochaine fois, je ferais du sirop avec 😉 pour autant que j’aie assez de pulpe 😉

    J’ai mis dans des petits pots de stérilisation avec un couvercle pour le frigo et congélateur. J’aurais des petites portions au congélateur pour mes futurs desserts.

    Contenance des pots 160 ml et 75 ml

    Coulis de framboises Thermomix par bussa
    Coulis de framboises Thermomix par bussa
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  • 5

    50600cc a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Hum, ça sent bon !
    Petit pot en verre car direction le congélateur, pour la prochaine panna cotta. Le coulis sera prêt.👍

    Coulis de framboises Thermomix par 50600cc
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