Coulis de framboises

J’ai utilisé ce coulis pour glacer mon nougat glacé.
Après avoir mixé, je filtre pour enlever les pépins, je remet dans le thermomix en cuisson pendant 3min, puis je rajoute une feuille de gélatine, je remix étape 2, j’attend que le coulis descende en température à 40 degrés et je nappe ma bûche. Parfait!!!!

Très bonne recette que j’ai utilisé pour l’adapter à la recette de la Panna Cotta citron sur sablé speculoos !

Avec des framboises congelées j’ai enlevé 10g d’eau et c’était PARFAIT 🙂

Avec un peu de pectine pour faire un confit et remplir les framboises 😉

Exquis ! Avec une pannacota vanille 😃

Juste un délice , avec des framboises surgelées, j’ai enlever 15 gr d’eau

Simple et efficace ! J’ai utilisée cette recette pour des pana cotta.
Je recommande 👍🏻

Un tm31 à tester :
Un reste (110g) de framboises surgelées
Du jus d’orange à la place de l’eau
Rapide et efficace !
Il refroidi gentiment sur le rebord de la fenêtre…

Bonjour, j’ai réalisé cette recette ce matin, avec des groseilles à maquereau que j’avais au congélateur…en gardant les quantités de la recette !
Mixées au préalable comme conseillé dans les astuces.
J’ai léché la spatule, c’est très bon!😋
Merci pour le partage !
Belle journée !🤗☃️🌨️🥶
*Ce midi, nous avons utilisé ce coulis de groseilles sur des crèmes dessert au citron…👌😋

Parfaite j’ai mi 50grammes d’eau car framboises surgelés

Je mettrai moins de sucre la prochaine fois en tout cas recette parfaite pour des mousses framboise 😍

Extra !! 😋 sucré et acidulé parfait pour accompagner des panna cotta , je sais d’avance que nous allons nous régaler 😄

Un pur délice…🤤

Super coulis, je m’aperçois que je ne l’avais jamais noté 🫣🫣🫣🫣
Recette doublée avec les framboises du jardin que j’avais congelées. Je les ai laissées décongeler à température ambiante, j’ai tout doublé , sauf l’eau où je n’ai mis que 50 g. Le plus long a été de le passer au tamis 😂😂😂
Je l’ai utilisé pour les Panna Cotta de ce soir.

Le top du top… Accompagné de la bûche Framboises et chocolat blanc, le petit goût acidulé de ce coulis apporte un vrai plus….

Pour accompagné un cakounet chocolat et napper mes Tiramisu framboises
Je n ai pas ajouté d eau car j avais décongelé mes framboises
J extrais le jus et la pulpe avec mon extracteur c est beaucoup beaucoup plus rapide 😁

Passé à la passoire pour ne pas avoir les grains. Délicieux. J’ai utilisé la pulpe et les grains sur une portion de fromage blanc. La prochaine fois, je ferais du sirop avec 😉 pour autant que j’aie assez de pulpe 😉

J’ai mis dans des petits pots de stérilisation avec un couvercle pour le frigo et congélateur. J’aurais des petites portions au congélateur pour mes futurs desserts.

Contenance des pots 160 ml et 75 ml

Hum, ça sent bon !
Petit pot en verre car direction le congélateur, pour la prochaine panna cotta. Le coulis sera prêt.👍