Côtes de porc et sa sauce moutardée
publié par flolona
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 02 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.76 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.05 €
- Calories par portion (383 g)▼
- 266 kcal
- Lipides
- 9.3 g
- Acides gras saturés
- 2.3 g
- Glucides
- 36.5 g
- Sucres
- 3.5 g
- Fibres
- 5.1 g
- Protéines
- 5.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 70 kcal
- Points WW par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Oignon jaune
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 400 grammes
- Eau
- 50 grammes
- Vin blanc
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 4
- Pommes de terre
- 4 tranches
- Échine de porc
- 4 cuillères à soupe
- Crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe
- Moutarde de Dijon
- 200 grammes
- Champignons de Paris en conserve
- 2 cuillères à soupe
- Maïzena
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Cette recette de côtes de porc et sa sauce moutardée est une recette super simple. Un petit plat que l’on peut adapter avec plusieurs viandes et légumes. Une recette de tous les jours pour préparer un petit repas gourmand.
Variante- Mettre 1 oignon jaune coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 2 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 400 grammes d'eau, 50 grammes de vin blanc et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 4 pommes de terre coupées en quatre dans le Varoma.
- Mettre 4 tranches d'échine de porc sur le plateau du Varoma et cuire 30 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide, 2 cuillères à soupe de moutarde de dijon, 200 grammes de champignons de paris en conserve et 2 cuillères à soupe de maïzena dans le Thermomix. Cuire 10 min/120°C//vitesse 1.
- Dresser dans vos assiettes les côtes de porc et pommes de terre arrosés de sa sauce moutardée aux champignons.
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susi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 18 heures
Très bon, je referai. Même la viande cuite dans le Thermomix ma bluffer.
Sauce fait avec des champignons frais et la prochaine fois je mettrai une cuillère de moutarde de plus. Sans pommes de terre mais des choux de Bruxelles à la place.
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flolona a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Ne trouvant pas de recettes avec des côtes de porc, j’ai adapté cette recette de thermomix. Recette simple et très bonne !!
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mamanetmadame a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
Excellent, j’ai juste mis du chou-fleur en plus des pommes de terre 😋 c’est un régal
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Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
J’avoue j’étais sceptique pour la cuisson de la viande mais finalement cela le fait. Même si à refaire je la rôtirai plutôt à la poêle pour plus de croustillant.🤔
Petites remarques en vrac: je trouve la sauce un petit peu liquide et très très abondante. Peut être pourrait on réduire un peu en quantité ? Il m’en reste beaucoup. L’équivalent d’un pot de confiture.
Et perso,j’ai ajouté sel,poivre et une pointe de piment turc car même avec la moutarde,cela manquait d’assaisonnement pour nous
Sinon , un plat rapide et tout en 1. -
MagaliEnrique a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Excellente recette, j’ai rajouté des patates douces et malgré un gros doute sur la cuisson de la viande la recette est parfaite .
- L
lulu5472 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
Surprise mais tres bon j etait septique a cause de la quantité de moutarde mais tres délicieux
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Yanette a noté 5/5 cette recette, il y a 16 heures et 28 minutes
Merci pour la recette ♥️
Quelques modifications :
Mis 500g de champignons frais en même temps que l’huile pour rissoler.
350 g d’eau et 100g de vin blanc.
Une seule cuillère de maïzena.
Fait avec des grillades de porc à la poêle et des pâtes.Prochaine fois je testerai avec des choux de Bruxelles et des pommes de terre.
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fannyh38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 16 heures
Super recette super bonne. Merci pour cette recette
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cycy005 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Pour ma part j’ai cuit les côtes de porc à la poêle..
Pour le reste j’ai fais au thermomix et un vrai délice.Recette que je garde bien 🥰🥰
- C
crachat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Recette faite avec MCC. Recette simple à faire. Sauce agréable et très gouteuse juste ce qu’il faut.
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Valol a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois
Bonjour
Quelqu’un a testé avec des champignons frais ? Je ne suis pas fan des champignons en boîte. Je pense qu’il faudrait les mettre à revenir avec l’oignon en début de recette. Si quelqu’un peux me confirmer - V
valerie32190 a commenté cette recette, il y a 1 jour et 17 heures
Bonjour ,
Est ce que cette recette je peux la faire au mr cuisine smart et si oui est ce que je dois faire comme indiqué ? Merci de vos réponses - D
danielle42 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 16 heures
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anais_162 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 20 heures
