Cookies sans oeufs
publié par Coco.Cook
- Préparation
- 12 min
- Repos
- 15 min
- Durée totale
- 41 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 15 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.24 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.60 €
- Calories par portion (54 g)▼
- 232 kcal
- Lipides
- 12.1 g
- Acides gras saturés
- 7.4 g
- Glucides
- 28 g
- Sucres
- 14.9 g
- Fibres
- 1.5 g
- Protéines
- 2.7 g
- Calories pour 100g
- 427 kcal
- Points WW par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 250 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
- 130 grammes
- Beurre
- 90 grammes
- Sucre roux
- 10 grammes
- Miel liquide
- 1 cuillère à soupe
- Arôme vanille
- 1 pincée
- Sel
- 60 grammes
- Lait concentré sucré
- 200 grammes
- Chocolat noir
- 50 grammes
- Mélange de noix (amandes, noisettes, noix, cajou)
Cookies américains
Cookies aux 3 chocolats et noisettes
Cookies amandes et noix
Après plusieurs tentatives j’ai enfin réussi à trouver LA recette de cookies sans oeufs à réaliser avec votre Thermomix. Vous m’en direz des nouvelles … !
Une recette ultra gourmande … avec modération ou pas … 🙂
AstuceLe dessus des cookies doit être à peine coloré pour obtenir une croûte extérieure croustillante et un intérieur hyper moelleux et fondant.
- Mettre 250 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique et 130 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 90 grammes de sucre roux, 10 grammes de miel liquide, 1 cuillère à soupe d'arôme vanille et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 2.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 60 grammes de lait concentré sucré dans le Thermomix et mélanger 40 sec/vitesse 8.
- Ajouter 200 grammes de chocolat noir coupés en morceaux, 50 grammes de mélange de noix (amandes, noisettes, noix et cajou) coupés en deux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 2.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 15 min.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Chemiser la plaque du four avec du papier de cuisson (il faudra faire 2 fournées au total).
- Faire de grosses boules de pâte à cookie à l’aide d’une grosse cuillère à soupe. Vous devez faire environ 15 cookies avec la pâte.
- Bien espacer les cookies pour ne pas qu’ils se collent pendant la cuisson.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 14 min à 190°C.
- Ajustez la durée de cuisson suivant votre four ainsi que la température.
- Réserver sur une grille jusqu’à ce qu’ils aient refroidi. Bonne dégustation !
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Coco.Cook a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 18 heures
- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 9 heures et 52 minutes
J’avoue avoir douté un peu de la recette après avoir vu la texture de la pâte que je trouvais trop friable, mais finalement, agréablement surprise, je valide 🙂 j’ai fait 2 versions différentes : pépites de chocolat/raisins secs au rhum 😋 Je réitererai sans hésitation, ils sont très bons 😉
-
andrea_137 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 23 heures
Un régal ! Merci beaucoup
- L
lenyleshi a commenté cette recette, il y a 4 heures
Excellente recette, n’ayant pas de lait concentré j’ai remplacé avec du lait entier en respectant le même dosage.
J’ai également rajouté de la praline concassée dans la pâte.
Merci pour le partage de la recette
-
tastouilles a noté 5/5 cette recette, il y a 1 minute
Les cookies sont une vraie réussite. Je n’avais pas de lait concentré je l’ai remplacé par du lait. A refaire sans problème.
