Cookies à la lavande
publié par Dany33
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 29 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 25 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.05 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.18 €
- Calories par portion (19 g)▼
- 77 kcal
- Lipides
- 3.5 g
- Acides gras saturés
- 2.1 g
- Glucides
- 10 g
- Sucres
- 3.3 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 1.2 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 413 kcal
- Points WW par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Beurre
- 80 grammes
- Cassonade
- 1
- Oeuf
- 220 grammes
- Farine T45
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
- 1 cuillère à café
- Gousse de vanille en poudre
- 1 pincée
- Sel
- 1
- Zeste de citron
- 3 cuillères à soupe
- Fleurs de lavande
Quand on parle de la lavande on pense de suite aux champs de Provence avec leur couleur et senteur uniques
La lavande est réputée pour ses bienfaits sur la santé et en cuisine elle parfume bien des desserts tels que crèmes brûlées, glaces, ou bien dans des petits biscuits comme ces cookies.
Chut ! vous entendez le chant des cigales 😊
Astuce- Mettre 100 grammes de beurre coupés en petits morceaux, 80 grammes de cassonade et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 220 grammes de farine t45, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre, 1 pincée de sel et 1 zeste de citron rapé dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 3.5.
- Ajouter 3 cuillères à soupe de fleurs de lavande dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 2.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire des petites boules avec la pâte qui n'est pas collante les aplatir pour former les biscuits et les mettre sur une feuille de papier cuisson installée sur une plaque en les espaçant .
- La cuisson qui est entre 10-14 mn est à surveiller suivant votre four .
- Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C.
- Laisser refroidir sur la plaque et démouler .
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Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Merci Dany 👍😘.
Ma fille se réveille à l’instant et en a déjà mangé 2
Parfait la dose de sucre et j’ai juste mis 90g beurre.
Et le chant de nos cigales en Provence 😁
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justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
La recette est parfaite je suis pâtissière de métier et j’en suis tombée amoureuse. Si vous devez faire une seule recette de biscuits alors c’est celle la car ils sont originaux, texturé et super bien équilibrés entre saveurs florales et plus pepsées bref au top ! J’ai suivi la recette à la lettre j ai juste façonné la pâte en boudin filmé une nuit au frigo pour que la matière grasse du beurre infuse le goût de la lavande et du citron bref MIAM ! Et ils ont fait sensation
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mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Première fois que je consomme de la lavande et je suis conquise ! Je cherchais des petits gâteaux à offrir à ma sœur et à son compagnon lors de notre visite parisienne et j’ai jeté mon dévolu sur ces cookies à la lavande, tout à fait de saison ! Les lavandes devant la maison me tendaient les bras 😄 Alors après la dernière étape, la pâte était sableuse, puis une fois un peu travaillée à la main dans un saladier, elle collait trop. J’ai donc dû rajouter un soupçon de farine, et c’était nickel. J’ai pu faire 24 cookies, cuisson 10 min max ! On sent bien la lavande, mais aussi la vanille et très légèrement le zeste de citron. C’est un bel équilibre des saveurs 👌🏻
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Cookies avec les lavandes du jardin de l’année dernière
Très parfumés et très bon - P
Ptitpouick a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Excellente recette … qui m a inspiré
Lavande – romarin – géranium -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Très bons Cookies et le parfum de la lavande est bien présent (j ai aussi de la lavande blanche dans mon jardin mais je n en ai pas mis dans les cookies)
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Softeoyou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Merci pour cette recette très originale ! Mes collègues ont adoré découvrir de nouvelles saveurs !
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mickael_21 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Parfait 👌🏼 petit voyage en Provence ! J’ai ajouté un colorant violet naturel et une goutte d’huile essentielle lavande . ☺️ Un charme pour tout le monde !
- F
fanfan0309 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Surprenant ! Délicieux vent à l’odeur subtile de lavande qui émane du four et embaume la cuisine, qui met de bonne humeur…
La pâte à cookies est extra, ma lavande est puissante ( je découvre) et masquait trop le zeste de citron, la prochaine fois, je mettrai seulement 2 c.à S. Merci pour cette recette tellement originale et délicieuse ! -
dedelle29 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Ma fille rentre de Provence avec de la lavande, nous avons fait ces cookies, ils sont délicieux!! 😋😋
J’ai remplacé le beurre par 72 g d’huile de coco.
Merci pour cette recette. -
Yalta a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Merci pour cette recette. Les cookies sont excellents ! Et la saveur de la lavande c’est top
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Melia67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Très bon, très parfumé.. Top ! 👍😊
- B
byljt a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Honnêtement j’étais septique pour les faire et l’essayer c’est l’adopter,on s’est régalé
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ninettenette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Sa sent tellement bon plus qu’à goûter merci a Gaby pour sa lavande
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csfefinou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
« des cookies à la lavande ! C’est quoi cette idée encore ! 🤔
C’est comme ça que mon homme a accueilli mon dessert de samedi soir :une compotée d’abricots au miel de lavande et ses fameux cookies.
Une tuerie ces cookies. Parfum équilibré, léger goût de lavande puis note de fond citronné. Merci pour ce partage 🥰🤩
« Il en reste des cookies ? Que j’en emporte au bureau ? »… -
De_LoLa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Excellente recette ! La prochaine fois je double les quantités car je pense qu’ils vont être vite engloutis 😋😉
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Fouinette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Encore une super recette de Dany.
Ils sentent super bon. Pas encore goûtés mais avec Dany jamais déçue
Merci pour la recette. -
cathyl a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Original et succulent, idéal à l’heure du café
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