Confiture de quetsches à la cannelle

La seule grosse différence est que je laisse macérer fruits, jus de citron, cannelle et sucre toute une nuit au frigo (je fais ça pour toutes les confitures)
Cuite 15 minutes de plus que préconisé.
Belle et bonne journée

Délicieuse cette confiture avec ce subtil goût de cannelle qui vient relever la saveur de la questche.
5kgs de fruits et seulement 400g de sucre pour 800 g de fruits.
J’ai pu faire 18 pots de quoi nous régaler pendant un bon moment.
Reste à préparer la brioche pour mettre dessous demain matin: ce sera la brioche vaporeuse de Marie 84. Thermomix nettoyé prêt à enchaîner 👍

Confiture très bonne réalisée avec 750g de quetsches et 325g de sucre. J’ai rempli 3 petits pots

Faite aujourd’hui, les arbres fruitiers sont généreux cette année, on en profite 😜

Très bonne confiture réalisée pour ma part avec 800 gr de quetsches, 450 gr de confisuc (c’est ce qu’il me restait), 1 cuillère à café de jus de citron et deux cuillères « bébé » bombées de cannelle. J’ai rajouté 5 minutes de cuisson dès le départ, car je sais que mon robot met du temps à monter en température

Pas de mixage à la fin pour garder des morceaux

1kg de prunes fraîchement cueilli, 250gr de Sucre spécial confiture suffisent amplement pour moi , un peu de jus de citron une pincée de muscade et 1 c.a.c de canelle (non mixé car j’aime les morceaux)

Un régal, que cette confiture de quetsches. J’ai refait mon stock de pots, en faisant moitié moitié avec de la cannelle. Ce goût ne plait forcément à tout le monde ! A tomber par terre !!!
J’ai utilisé sur sucre à confiture et la consistance est quand même assez « dure », du coup pour les autres tournées, j’ai augmenté le poids des fruits (environ 900 g de quetsches pour 500 g de sucre gélifié).

Très bonne confiture à tartiner sur un bon pain 😋
Merci pour le partage de cette recette

Délicieuse ! Je l ai réalisée sans cannelle
car je ne suis pas fan de cette épice

Un jeu d’enfant ! J’ai mis 45 quetsches, soit 1kg150, et 500g de sucre. Elle est top ! J’ai obtenu 3 pots classiques et un 4ème plus petit.

Une véritable tuerie ! Je suis en rupture de stock…. Comme ce n’est plus la saison… mais que je risque d’être en manque… je vais tenter d’en refaire avec des quetsches surgelées. Quelqu’un a déjà essayé ?

J’ai testé la confiture de quetsches, elle est délicieuse! Par contre, je n’ai mis que 300 g de sucre car mes fruits étaient très mûrs et bien sucrés. Petite astuce: au bout du 7/8 minutes de cuisson lorsque la confiture bout, arrêter le Thermomix et écumer la mousse qui s’est formée sur le dessus puis refermer et terminer la cuisson. La confiture aura davantage le gout des fruits et non celui de l’acide citrique du citron.