Confiture de tomates vertes

Bonjour,
Merci d’avoir partagé cette recette que je viens de réaliser tout en Bio. Bien plus pratique et rapide que celle proposée sur le livret Thermomix. 😉
N’utilisant que des ingrédients bio pour cette recette, après avoir pressé le citron et à l’aide d’un économe je l’épluche pour en récupérer le zeste que je découpe en lamelles de 5 millimètres que je rajoute. (n’appréciant pas les morceaux, je mixe la confiture à la fin 5 secondes vitesse 7).
Je me prépare à en faire d’autres avec les tomates qui me restent, et peut-être les agrémenter de parfums comme 4 épices, anis étoilée etc…
PS : si vous manquez d’agar-agar,vous pouvez le remplacer par une pomme bio, non épluchée, en morceaux et épépinée !

Yo 👋🏻

Confiture que je pratique depuis belle lurette mais sans robot 🤖 (et même avec des tomates rouges🤪)
Une collègue m’a donné la mission de transformer 1kg300 de tomates vertes (tomates cerises et tomates cerises jaunes…. mais vertes 😂) du potager de mon service…..
💫Mission accomplie 🥳🥳 avec mon Wall.E
3 pots pour le taf, lundi (je me suis gardé un petit pot, style de pâté)
💫La veille, j’ai mixé les tomates puis je les ai fait macéré dans 700gr de sucre, 1 jus de citron 🍋 et une gousse de vanille de Tahiti fendue, cuisson, ce matin….
Merciiiiiii @dd30300 pour ce bon rappel d’antan

Bonjour!
Et voilà,pour essayer avec 650 g de tomates,et 300 g de sucre à confiture,sans agar agar,mais quelques gouttes d’arôme vanille, quelques zestes de citron et quelques gouttes de jus de citron…
J’ai prolongé la cuisson de 15 mn,et j’ai augmenté la température à 115,au bout de 20 mn, car c’était très liquide encore à ce moment-là.
J’ai trempé mon doigt dans le bol, ça m’a bien plu!😛
Plus qu’à laisser refroidir…

Eh bien… C’est très surprenant,et bon!😋
Je ne connaissais pas,donc je valide cette découverte anti-gaspi.👍
La confiture a bien figé.
Je réduirai (encore) le sucre, très présent (normal, c’est de la confiture !!!😀),et couperai les tomates en plus petits morceaux lors d’une nouvelle réalisation.
Merci pour cette recette !
Belle journée à toutes !🥰🍁

Bijour Bijour 😀
Hier, avec mon Mapa, nous avons préparé 2 petits saladiers pour une confiote de tomates vertes.
Opportunité d’en trouver à un prix au kg tout à fait raisonnable donc j’achéééttteee !!!!
Ce matin, je m’y suis attelée, j’ai mis un souk dans la cuisine 😀😀
Faut préciser qu’avec 2 mains opérationnelles… je me disperse façon puzzle (réplique culte pour les moins de …. ans 🙃) imaginez ce que ça donne qu’avec une seule main 🤣🤣.
Mapa avec son éponge magique me stresse quelque peu mais bon voila le résultat
* 3 pots de tomates vertes-gousse de vanille de Mada
* 3 pots de tomates-citronnelle-anis.

Une p’tite léchouille me confirme que nous allons apprécier.

35 minutes, varoma, vitesse 1,5.
Ah oui, j’ai mixé 2 jolies pommes 🍏 🍎 .

Dernières tomates du jardin, jus d’orange à la place citron.
Réflexion du petit loup de 4 ans : cela se mange sur des tartines les tomates en confiture ? Il goûte, verdict : 2 tartines

Une grande 1ère pour moi, 24 pots de 125ml réalisés avec les dernières tomates vertes du jardin soit 2.6kg.
Je n’avais jamais goûté, j’étais assez septique mais c’est une tuerie!!! Pas acide comme je le pensais. Et je vais pouvoir faire découvrir cette confiture autour de moi!

Quand ma mere en faisait j ai jamais été attiré d y gouter. Maintenant que j ai mon propre jardin j ai des tomates vertes j ai essayer j ai goûté j ai adoré. Par contre je mixe tout et je rajoute une cas de vanille et bah c est trop bon 😋

J’ai adapté car je n’avais pas d’agar agar mais du sucre à confiture (avec pectine intégrée)
A la lecture des commentaires, j’ai pas mal reduit le ratio de sucre:
1100 g de tomates vertes, 400 g de sucre à confiture, 2 jus de citron, 2 càs d’extrait de vanille cookomix.
Cuisson 30 mn à 120° avec mon robot.
Puis j’ai tout mixé vitesse 7.
La texture est nickel et la confiture sucrée juste comme j’aime ❤️
J’ai obtenu un gros pot, un moyen et un plus petit.
Super idée pour utiliser les tomates de fin de saison, merci pour le partage 🤗

Bonjour.
Moi j’ai ajoutée des fruits avec en premier lieu j’ai mis des framboises une tuerie les deuxième j’ai mis banane idem enfin les enfants aiment la confiture de tomate verte

Bonjour avec toutes les tomates vertes de mon jardin . C’est délicieux

Recette faite et refaite. Confiture très bonne!
J’ai mis 1 cuillère à café d’agar agar.
Ça permet de ne pas jeter ces tomates qui n’ont pas eu le temps de murir 😉
Bonne confiture pour le petit dej ou pour accompagner le fromage et je suis sure qu’elle accompagnera très bien le foie gras, vivement les fêtes !

C’est la première fois que je me sers du thermomix et j’ai fait la confiture elle est juste parfaite

Recette parfaite j ai ajouté un soupçon de vanille

Un pur délice 😋
Aussitôt cueilli aussitôt cuit 😅

3 pots pour les paniers garnis de Noël 🎄🤶, le reste pour moi…
1kg de tomates vertes
600g de sucre
1,5 jus de citron
0,5 gousse de vanille
J’ai lèché la spatule, j’adore ! (Je pense même que je vais en refaire pour en avoir plus pour moi 😉😋)

(Derrière se sont des pots de confiture de figues faites dans la bassine en cuivre…)

Un délice… Avec des noirs de crimée du jardin… Parfumée avec une pincée de quatre épices