Confiture de mûres

Quand par un bon matin
En pays bigouden
Je ramasse des mûres
A nous les confitures….

Bonjour bonjour 👋

Une macération de 48 h 👍

Cuisson en 2 fois et voilà 10 pots

. 4 mûres-vanille de Madagascar
. 6 mûres-gingembre

Et bien sûr 🙄 léchouillage du bol obligatoire (ça aussi, c’est un incontournable chez les MiMap 😉😉)

Bonne journée la communauté

Une première pour moi..impeccable..fait avec du sucre classique et sans filtrer ! Bonne tenue et très bonne !(à la maison on préfère sans filtrer..question de goût je suppose..)

Bonsoir la cookosphère, les cookopines👋👋
Quelle péripétie pour cette recette 😅
1kg de mûres bof (une nouvelle variété 😂) que j’ai fais mariner dans du sucre en poudre (au pif, grammage à la mariepoppins ☂️, mais je sais que j’ai été radine 🤫) avec le jus d’un citron🍋, depuis hier.
En rentrant, j’attaque la recette avec le programme de mon CCP, 20mn après, le résultat ne me convenait pas 😒, je relance pour 30mn.
Pendant ce temps, je stérilise mes pots au four (110° pendant 10mn)
Mise en pot, malgré mon septicisme 🤯 c’est liquide mais j’ai confiance dans le refroidissement….
😱 Malheur oh malheur, ma confiote n’a pas prise 😡😤. Eh ben 🤷‍♀️, je garde toujours confiance et retente… En rajoutant, un peu plus de sucre et la pointe d’un couteau d’agar agar….
Voilà, mes pots ont la têtes en bas après avoir mis la mienne en vrac 🤯
Franchement, fini mes confiotes au 🤖 retour à l’ancienne 🥣
Bonne soirée à tous et toutes🥰

J’ai procédé comme suit :
Quantité de mûres respectée
Citron respecté
Quantité de sucre portée à 540 g
Je fait pour toutes les confitures comme ça maintenant 3/4 de sucre par rapport au poids des fruit.
Laisser macérer toute la nuit
Puis 20 minutes/varoma/vit2
Étant la seule à en manger, je n’ai rien filtrer juste mixer un peu.
@mariepoppins tu vois encore de la place 😂

Très bien proportion pour deux pots et demi avec 1k400 de Mûres.

Première cueillette de cette année

Super 👌 j’ai suivis la recette mais ça m’a fait plutôt du coulis pour la première. Et parcontre la deuxième j’ai pas enlever les graines et ça a fait la consistance de la confiture. #mûressauvages

Qu’elle est top cette recette !
Dire que je m’embêtais à la faire à la casserole et à filtrer comme je pouvais avec des écumoires !
Cette année, j’ai décidé de chercher la recette de confiture de mûres sur Cookomix et je ne suis pas déçue !
1.1 kg de mûres cueillies en campagne hier + 1 jus de citron jaune = 800 g de pulpe sans peau ni pépins obtenus ce matin.
A cela, j’ai ajouté 430 g de confisuc + 10 petites minutes de cuisson supplémentaires sans bouchon.
Pour le moulin à légumes : frotter avec de l’huile avant de laver à l’eau. Magique ! (Ça marche aussi pour les carottes)

–edit– : je partage une recette de sirop pour utiliser le mou de mûres restant après filtration.
Recette top !

Sirop de mûres « anti-gaspi »

Je n’avais que 300g de mûres, mais comme en général mes confitures (avec sucre standard et citron simplement) ont tendance à être plutôt liquides j’ai maintenu la quantité de jus de citron pour 1kg de fruits. Je réduirai la prochaine fois, parce que c’est de la gelée. C’est un peu dommage, mais bon, c’est très bon 😉🤤 merci !

1kg2 de mûres sauvages. Aussitôt ramassés, aussitôt cuisinés. Je n’ai pas enlevé les pépins mais j’ai mixé en montant progressivement de la vitesse 4 à 9, 10 secondes par vitesse. Texture onctueuse, pas trop sucrée

🤤🤤 vivement demain au petit déjeuner, on va se régaler avec cette bonne confiture de mûres

1kg230 de mûres sauvages
Jus de citron
600 grs de sucre fin
30mn de cuisson
Je n ai pas filtrée les graines une fois cuit
elles ne dérangent personnes
Merci Dame nature🌱🌿