Confiture banane, vanille et rhum

Toujours sur ma lancée de lutte contre le gaspillage au sein de mon service, je décide ce matin de sauver du panier à fruits 4 bananes 🍌 🍌 🍌 🍌 et 2 pommes 🍎 🍎 agonisantes…
Au fait, quelqu’un peut dire aux gars en cuisine d’arrêter de mettre des bananes dans des sacs plastiques et au frigo ? C’est une tentative de meurtre sur banane avec préméditation ça !

Bref, pour changer de la compote que je fais souvent, je décide de tester la confiture. Pas suffisamment de bananes donc complétées avec 2 pommes trop mûres aussi, moitié sucre cassonade/moitié sucre spécial confiture et quelques grosses gouttes d’extrait de vanille au lieu de la gousse.

Goûtée sur du pain frais… la texture est parfaite ! Je mettrai juste un peu moins de sucre la prochaine fois.

Je crois que je vais me lancer dans une spé  » réanimation fruitière « …😉

Début des paniers gourmands, bien gourmands, merci à toutes et tous ceux qui partagent de délicieuses recettes

Waw… Des saveurs de mon île réunis dans le même pot 🍌. Souvenir d’enfance 🇷🇪🇷🇪🇷🇪

C’est délicieux, mais extrêmement sucré. Pourtant je n’ai mis que 159g de sucre (au lieu de 240).
La prochaine fois, je mettrai un peu plus de rhum … on ne se refait pas !

Hello 😁
Cette recette une tueri.

Bon je n’ai pas mit d’alcool dans la recette. Car j’ai des enfants et moi-même anti alcool 😂

Mais la banane et la vanille font une très bonne association.

Merci beaucoup

Excellent ! Merci beaucoup pour cette recette délicieuse, un petit goût caramélisé et aussi de banane écrasée citronnée d’enfance ! J’ai ajouté un jus de citron, de la cannelle, quelques morceaux de pommes déshydratées…

Mon Dieu ! Ce truc est une tuerie !
Je n’avais que 2 Bananes très mûres. J’ai complété avec 1 moins mûre et 1/2 pomme (ce que j’ai pu récupérer d’1 pomme abîmée) = 250g de fruits. J’ai donc divisé la recette par 2 sauf le temps de cuisson.
Rhum arrangé à la coco torréfiée
La prochaine fois je cache les bananes pour en avoir plus 🤣

Rolalala une vraie tuerie !

Rholala, cette odeur de rhum qui envahi la cuisine…. j’ai pu réaliser de pot avec cette recette. Tartiné sur une brioche maison, c’est simple c’est juste une tuerie!!!

Un régal!!! Je n’avais plus que 2 bananes donc j’ai mis 210g de bananes, 75g de sucre vergeoise, 15g de rhum, et 1,5cc d’extrait de vanille. À refaire en plus grosse quantité la prochaine fois 🙂

Très bonne marmelade
j’avais 650 gr de chair de 🍌
j’ai réduit le sucre ( 75 gr de sucre vanillé recette Cookomix, et 80
gr environ de sucre roux)
50 gr de rhum 🥃 ambré
et une bonne cuillère à soupe de vanille liquide
je n’avais pas de gousse de vanille ( ça a fait son job)
j’ai écrasé les 🍌 au presse purée, et fait cuire le tout dans une petite cocotte en fonte à feu doux et mi couvert
mon robot est en panne 😕
merci pour la recette

Très sceptique car un peu de mal avec les bananes en ce moment mais une bonne dizaine très mures! Avec une tartine de pain de seigle au levain maison, une régalade 🤗 merci pour l’idée. On sent bien les 3 ingrédients l’un après l’autre ! 👍🏻 (Je n’ai mis que 150g de sucre pour 520g de banane) 🐵

Elle est fameuse avec 130grs de cassonade et du rhum moitié alcool moitié eau.
Pour les bananes il était temps !

Oh là là là là … je me régale déjà en reléchant le bol 😋 merci pour la recette !

Pour ma part je n’avais pas de rhum ambré, mais du sirop rhum de chez Monin…. C’est super trompeur à l’odeur ! 🤪
Hâte d’y goûter

Si elles sont aussi bonnes qu’elles sentent bon, ça va être un régal pour les papilles ! Très rapides et très faciles à réaliser ! J’ai mis 5 bananes bien mûres, 170g de sucre roux et de la vanille liquide au pifomètre … 😉

Là maison sentait bon les îles pendant la cuisson !! La confiture est originale, très sucrée mais vraiment délicieuse 😍