Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo
publié par Tatamix
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 51 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.02 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.13 €
- Calories par portion (182 g)▼
- 337 kcal
- Lipides
- 20.8 g
- Acides gras saturés
- 9.6 g
- Glucides
- 17.8 g
- Sucres
- 4.7 g
- Fibres
- 1.8 g
- Protéines
- 19.7 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 185 kcal
- Points WW par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Voici la recette d’un clafoutis salé plein de saveurs, principaux ingrédients : cancoillotte, poireaux et chorizo, de quoi faire une belle entrée, voir un repas complet en fonction de la taille de vos ramequins 🙂 Le mariage des ingrédients est parfait, le chorizo donne à la préparation une belle couleur orangée et la cancoillotte une texture parfaite à ce clafoutis.
La recette est simple et rapide à réaliser. Évitez simplement de choisir chorizo fort qui masquerait le goût de la cancoillotte et des poireaux !
Astuce- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 50 grammes d'échalotes coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 300 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles et 10 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 6 min/100°C//.
- Ajouter 180 grammes de chorizo doux coupés en rondelles dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C//vitesse 0.5 sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 100 grammes de lait demi-écrémé, 200 grammes de cancoillotte à l'ail, 60 grammes de farine, 3 oeufs, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Ajouter le chorizo et les poireaux dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 1 min//vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins beurré.
- Mettre 40 grammes de comté râpé à répartir sur les ramequins.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster le temps de cuisson de + ou - quelques minutes selon votre four et la taille de vos ramequins, les clafoutis doivent être bien dorés.
- Servir tiède ou froid.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Challenge : ne pas finir le pot de cancoillotte entamé à la petite cuillère 🙂
Sinon c’est très bon, merci Tatamix ☺️
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Agnes25 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Absolument délicieux ! Recette suivie à la lettre….. vive la cancoillote lol 🤣🤣
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Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Très bon!😛
Réalisé en grand format à partager pour un plat principal,avec une salade.
J’ai respecté la recette,avec des dés de chorizo doux et de la cancoillotte nature(ajout d’une gousse d’ail comme suggéré par l’astuce),et du gruyère à la place du comté, que je n’avais pas.
Merci pour ce partage ! -
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Recette faite au 2/3 (Il restait plus de cancolloitte dans le pot), donc pour 4 mais à 2 tout y est presque passé, en plat principal quand même.
Je referais avec des côtes de blettes, ce devrait être sympa aussi. - L
latatia07 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Très bon!
Fait dans un grand plat en guise de plat principal ! - L
leffetpapillon a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Tres bonne recette, étonnante dans les mélanges qui vont très bien ensemble, aucun ingrédient ne prend le dessus sur les autres… j ai respecté à la lettre sauf que quand j’ai compris que le chorizo resterait en rondelles (j’avais pas envie de rondelles dans mon petit ramequin) je l’ai recoupé en petits bouts et j’ai vraiment apprécié ainsi.
Validée aussi par l’ado:)
Merciii -
Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
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sovive a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Mon truc à moi c’est de venir chercher des idées ici à partir d’un ingrédient que j’ai à la maison… J’ai donc sélectionné cette recette parmi celles contenant du chorizo… J’avais des poireaux… J’ai remplacé la cancoillotte par du fromage blanc au lait de brebis et le comté par des petits morceaux de fromage de chèvre.
Le plat a été apprécié par tous ! Merci pour cette recette, un jour j’essaierai l’original avec cancoillotte et comté !
-
Manoulanne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Contrairement à ce que l’on pourrait penser ça n’a pas goût d’ail et c’est très léger à manger.
- S
sophiec39 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Un régal pour une recette revisitée en fonction des restes dans le frigo 😅 Courgettes au lieu des poireaux, lardons au lieu du chorizo. Résultat au top ! Merci pour l’inspiration 🤤
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aurore_125 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Très bon et découverte totale de la cancoillotte. Sans chorizo pour nous mais reste quand même très goûteux.
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Flo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Vraiment très bon, recette suivie à la lettre 😉. Pas de petits ramequins, du coup fait dans un moule tenue parfaite
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gil7517 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellentissime
Recette plutôt simple et très savoureuse. Très bien équilibrée, rien à modifier.
Franche réussite auprès de mon ado de 13 ans, qui ne mange pas de poireaux -
violette49 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Recette réalisée sous forme de plat unique avec du chorizo fort, accompagné d’une salade verte, un délice que mon mari a beaucoup apprécié 😋, j’ai juste ajouté 5 min de cuisson (35 au total). Un grand merci pour cette recette que je referai avec plaisir 😉
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jul-88 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Miam miam miam 😍😋
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lixies a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Gros coup de coeur ! Encore meilleur froid, j’en ferais au prochain apéro ✨
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R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Parfait pour un petit repas le soir. Recette simple à réaliser.
- M
maelle17 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
À la sortie du four j’aurai mis la note de 4 mais une fois tiède c’est un 5! Vraiment très bon 👌
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