Ciobar – Cioccolata calda
publié par clemenec
Dans certaines « pasticceria » en Italie, on peut y déguster un chocolat chaud dense et crémeux (ou cioccolata calda en italien), que l’on peut également acheter dans les supermarchés, vendu sous le nom de « Ciobar » de la marque Cameo.
Il existe différentes versions, certaines avec du chocolat noir, d’autres avec du cacao, d’autres sans amidon. Après en avoir essayé beaucoup à la recherche de la consistance parfaite du fameux Ciobar, voici ce que je considère comme la meilleure recette de chocolat chaud à l’italienne à préparer à la maison, pour le goût, la texture et la facilité d’exécution ! C’est la boisson réconfort parfaite pour les froides après-midi d’hiver 🙂
Les plus gourmands pourront le déguster avec une cuillerée de chantilly ou l’accompagner de churros !
Astuce- Mettre 80 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et pulvériser 5 sec/vitesse 10.
- Ajouter 40 grammes de cacao en poudre non sucré, 550 grammes de lait demi-écrémé et 25 grammes de maïzena dans le Thermomix. Chauffer 8 min/80°C/vitesse 4.
- Servir immédiatement dans 4 petites tasses.
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clemenec a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Comme en Italie, un chocolat chaud ☕ bien épais.
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Après une super ballade, une douceur méritée
Recette divisée par 2 (12g de maïzena) et j’ai obtenu 3 tasses
Ma touche perso une bonne pincée de poivre La Luna
Doit être bu de suite car cela refroidi vite et la texture est moins fluide.
Merci clemenec pour cette découvertepetroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Un p’tit ciobar pour se réchauffer cet après midi entre deux giboulées.
Quantité divisée par 2 comme suggéré par Erghy. J’ai pu faire 2 tasses.
Pas trop sucré, extrêmement chocolaté, consistance comme on la souhaitait 🙂.
Ça cale bien ,j’avoue🤣. Même pas envie de grignoter un truc avec .Gloria_2 a commenté cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Je n’ai pas testé cette recette mais une autre et que c’est bon!!
je viens de vérifier ma recette et finalement les ingrédients et leur poids son identiques mais pas la préparation : mélanger le sucre et le cacao 7sec vit 8, ajouter le lait et la maizena 10min 90degrés vit 3.
Il est vraiment onctueux, comme en Italieoriginebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Pas de sucre
Diviser par 2 les ingrédients rajout de cannelle
Une douceur pour contrer un wk sans soleil ☕☁️☁️🤪- C
camk2021 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
J’ai dû rajouter du lait car très épais mais très bon niveau sucré juste ce qu’il faut à refaire 👌🏼👌🏼
Sisi1974 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Une tuerie 😍😍😍
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Nous nous sommes régalés ! J’ai suivi le commentaire d’Erghy (merci 😉) : recette divisée par 2 avec 12 grammes de maïzena : top !
J’ai mis un peu moins de sucre : 40 grammes (pour la recette divisée par 2) : très bien 👍🏼
Comme indiqué par Erghy, on est juste avant la crème dessert 😉
Super bon 🍫🤤😍
Merci beaucoup Clemenec 😊Alice a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Délicieux !
J’ai divisé la recette par deux car nous n’étions que deux personnes. Mais j’ai ajouté un peu de lait à la fin pour que ce soit un peu plu onctueux. Et j’ai re-melangé 1min à 80° et vitesse 4.
Il est parfait pour le goûter ☕️🍫katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Flashback! Me voilà un 26 décembre en train de boire un « vrai » chocolat chaud sur l’Etna pour fêter la « Santo Stefano »!
J’ai l’ai suivie à la lettre, merci pour cette belle recette facile et rapide!
mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Quantités divisées par 2 et partagées avec ma fille, petit délice du soir. Nous avons ajouté de la mousse de lait sur le dessus et quelques vermicelles. Pas trop épais pour moi, j’ai tout de même rajouté un peu de lait. Je mettrai moins de sucre la prochaine fois par contre.
aurelia2727 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
La meilleure recette de chocolat chaud épais et crémeux que je n’ai jamais trouvée. Cela fait des années que je recherche cette recette qui me rappelle la fameuse recette de mon enfance. 🥰 Mille fois merci pour ce partage
sam2325 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Magnifique !!! 🤩
Merci pour cette merveilleuse recette de ciobar!! 💖😻🤤
C’est vraiment le même que celui que je connais et que je ramenai d’Italie!
Quelle plaisir de le faire soit même et de retrouver ce goût de souvenir si précieux.J’ai eu le résultat de la crème au chocolat ciobar, la prochaine fois je rajouterai du lait car j’ai l’habitude de le boire en chocolat chaud plus que de le manger en crème au chocolat mais c’était tellement bon que je l’ai quand même englouti au p’tit dej sans soucis 🤭😅😋
Merci pour ce doux moment avec cette recette! 💖
🥐 Jacques27 🌝 a commenté cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
J’ai augmenté le lait à 650g au lieu de 500g, mais cela reste encore trop épais à mon goût. La prochaine fois, je diminuerai la maïzena car c’est elle qui fige la préparation. Je remplacerai aussi le sucre blanc par de la cassonade et ajouterai un peu de vanille. Ce ne sera plus la même recette, mais une variante.
Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Recette testée et adoptée !
Facile à faire en autonomie par les loulous!!Gastronomie algérienne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Depuis hier je ne cesse de le préparer avec les enfants un vrai régal
kirasama a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Ça me rappelle la recette des chocolats chaud en Espagne dans lesquels on trempe les churros 🙂
J’ai divisé par 2 pour faire 2 tasses et j’ai mis 35gr de sucre au lieux de 50gr. C’était bien suffisant. Tellement bon que ma tasse est déjà vide 😂
Par contre, point trop n’en faut car ça risque d’être très écœurant. Une petite tasse c’est très bien 🙂
coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Bien bon , bien réconfortant 🥰
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