Chutney de rhubarbe
publié par Lilou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 33 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 2 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.34 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.69 €
- Calories par portion (384 g)▼
- 538 kcal
- Lipides
- 1.3 g
- Acides gras saturés
- 0.3 g
- Glucides
- 114.8 g
- Sucres
- 116.6 g
- Fibres
- 4.5 g
- Protéines
- 3.6 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 140 kcal
- Points WW par portion
- 27
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 10 grammes
- Gingembre
- 80 grammes
- Oignons rouges
- 50 grammes
- Raisins secs
- 220 grammes
- Rhubarbe
- 100 grammes
- Pulpe de tomates en dés
- 200 grammes
- Sucre roux
- 100 grammes
- Vinaigre de cidre
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 1 cuillère à soupe
- Graines de moutarde jaunes
- 1 feuille
- Laurier
- 2 pincées
- Poivre
- 0.25 cuillère à café
- Cannelle en poudre
Chutney de mangue
Chutney d’oignons rouges et figues
Chutney de courgettes
Ce chutney à la rhubarbe est un condiment facile à préparer et savoureux qui accompagne aussi bien le foie gras, les viandes grillées (en particulier le porc), les légumes et les fromage secs ou frais.
Cette recette de chutney de rhubarbe nécessite seulement quelques ingrédients que l’on peut trouver de partout et la réalisation est vraiment ultra simple et rapide au Thermomix.
- Mettre 10 grammes de gingembre coupé en lamelle avec un éplucheur et 80 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Ajouter 50 grammes de raisins secs, 220 grammes de rhubarbe coupées en morceaux, 100 grammes de pulpe de tomates en dés, 200 grammes de sucre roux, 100 grammes de vinaigre de cidre, ¾ cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de graines de moutarde jaunes, 1 feuille de laurier, 2 pincées de poivre et ¼ cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix. Cuire 18 min/Varoma/vitesse 2.
- Transvaser le chutney dans 2 pots de confiture (250 g chacun) préalablement rincés à l'eau chaude puis les retourner.
- Laisser complètement refroidir et servir.
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Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
-
adrien88 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Je n’aime pas la rhubarbe, mais heureusement pour mes convives, je ne leur sert pas uniquement ce que j’aime…
Dubitatif a la vue de cette recette et puis je me suis laissé tenter… verdict 5 étoiles 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 mes invités ont adoré et ne connaissait pas ce chutney.
Pour finir, j’ai récupéré des pots de leur part pour que je leur en fasses…Je conseille vivement cette recette pour surprendre vos invités 🙂
- C
cocodane a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Bjr j’aimerai savoir ce que vous avez mis sur le blinis avant le chutney, Merci
- S
sanday a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 4 mois
J’ai tous les ingrédients sauf graines de moutardes jaunes. Est-ce que ça fait une différence si je n’en mets pas ?
- V
Vivi51 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Quelle durée de conservation
