Glaces au Thermomix
Le Thermomix est un véritable champion pour faire des glaces ou des sorbets ! C’est bien simple tout les parfums sont possibles. Glace à la vanille, sorbet aux fruits, glace au café, au chocolat, au caramel, la seule limite est votre imagination.
Comme le robot n’est pas une sorbetière il est donc indispensable de travailler une préparation congelée, soit qui était plus ou moins liquide à la base et que l’on congèle dans des bacs à glaçons. Soit vous pouvez congeler directement les fruits en morceaux.
Pour les fruits ayant trop de petits pépins vous pouvez réaliser un coulis, la aussi à l’aide de votre Thermomix.
Ensuite vous verrez beaucoup de recettes avec un blanc d’oeuf, si on n’explique pas systématiquement à quoi cela sert dans chacune des recette, sachez que ce n’est pas du tout pour le goût ! le blanc d’oeuf est associé au fouet pour donner du volume à votre sorbet ou votre glace et à le rendre ainsi plus léger.
