Carrés au citron
publié par Minou
Comme dans la vie, la clé de cette recette est d’atteindre le bon équilibre, ni trop acide, ni trop sucré … et on ne doit pas être loin du compte tant ces carrés au citron Thermomix sont systématiquement appréciés 🙂 Le plus compliqué sera de résister pour ne pas tous les manger d’un coup !
AstuceLa pâte
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 125 grammes de beurre coupés en morceaux, 150 grammes de farine et 20 grammes de maïzena dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 5.
- Ajouter 30 grammes de sucre glace et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 5.
- Pétrir 1 min 30 sec/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule carré (20 cm).
- Tasser la pâte dans tout le fond du moule.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
Le flan au citron
- Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 250 grammes de sucre en poudre et 1 zeste de citron rapé dans le Thermomix. Pulvériser 20 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 180 grammes de jus de citron, 6 oeufs, 25 grammes de farine et 1 zeste de citron (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Transvaser dans votre moule une fois que la pâte est cuite.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 150°C.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Démouler.
- Saupoudrer de sucre glace et couper en carrés.
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Davy56 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Trop trop bon !!!! 🤟🏻
cindy_108 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
La recette est parfaite !
Je l’ai fait cuire dans le moule tablette Guy Demarle et j’ai rajouté une coque chocolat noir 🤤🤤lolo_b a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Encore un tour de magie !
Je me lève ce matin tout va bien, j’ai du beurre, des œufs, des citrons, de la maïzena, du sucre.
Je jette un coup d’œil à mon Thermomix et là tous mes ingrédients disparaissent sous mes yeux.
Je me tourne vers mon four et j’ai tout juste le temps d’apercevoir le résultat de la cuisson refroidir.
Je décide de prendre une photo : trop tard, il ne reste que trois petits carrés qui se battent en duel .
J’en déduis que Cookomix est un magicien.
(Étonnamment ma prise de poids est proportionnelle à la quantité d’aliments disparus 🤔)Vivi85 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 9 mois
Très bon très frais. Mon dessert à été très apprécié !!!!
Moi je l ai fait dans les moules à muffins. C était joli et facile à démouler du coupSylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Ma moitié qui est adepte du citron a validé à 300 %. Bon c’est pas des carrés mais des ronds au citron 🍋 mais qu’est-ce que c’est bon 😋😋😋
🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Rhooo la la🫣, qu’est ce que tu as fait😱, @minou 🥰 !!!!🤣😂
Ton carré au citron 🍋 est une dinguerie😋 🤪, 🤨obligée de mettre sous clé 🔑, car terriblement addict🫣, 🤣😂, oui🤔, MAIS 🤫 c’est mouaaa😜 qui détient la clé 🔑 🤣😂!!! Mon Fripouillot🩵 est conquis😋 itou🤗, mes voisins🥰 aussi🤣😂, distribution très appréciée😋, 🤣😂!!!
Bonne soirée🌙 à tou(te)s🥰💗💗- C
cuisinedesoso a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Exellent, j’ai rajouter une meringue au dessus pour un peu de douceur.
Une tuerie😁😋😋 lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
PARFAIT
Agnes25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Vraiment très très bon 😛
muriel69110 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Recette absolument parfaite, merci! Une vraie tuerie ! Mes collègues ont adoré 😃 Réalisé dans un moule carré de 20 cm.
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
c’est une excellente recette, tu manges un carré tu peux te dispenser de manger pendant 2 jours, donc super économique😂
merci minou.- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Olala Minou mais c’est quoi cette merveilleuse gourmandise ?!?!? C’est tellement bon !
Par contre il ne faut pas compter les calories 😂😂😂
Recette suivie à la lettre exceptée pour le sucre glace sur le dessus, je trouvais déjà les carrés très caloriques pour en rajouter plus 😂😂 - S
Sebetkris a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Mhhhhh, trop trop bon.
Recette faite la première fois en suivant à la lettre sauf que j’ai précuit le flan dans le robot 10min à 90°, (j’ai anticipé le problème de certains commentaires qui disaient que le flan était trop liquide et que la pâte remonte) le flan était moins liquide ducoup aucun problème. 👍
Pour la deuxième fois en version mignardises.
J’ai cuit la pâte et le flan séparément et congelé les flans pour un démoulage parfait.Merci pour cette recette 😁👍.
Loubnabouz a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 9 mois
Tout simplement waw !
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Merci Minou pour le partage de ce délicieux carré au citron 🍋 Alors @Cflo 68 comme promis je te fais le retour. Et bien c’est trop bon. Ma pâte n’a pas été détrempée, le lemon curd par contre est un peu sucré pour moi, mais ça n’a pas dérangé mon deuxième fils qui fêtait ses 26 ans ni mon mari.( oui j’entends d’ici des cocottes qui vont me dire le compte des bougies n’est pas bon !! Et bien deux pour les dizaines et 6 pour les unités 😁 Voilà !!! Mesdames 😂😂😂 ) D’ailleurs mon fiston est parti avec le reste du gâteau 😄❤️
Ah ! Et je n’ai pas mis le sucre glace car c’est assez sucré comme ça.HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Mama mia 🤩🤤 et pas de beurre dans ce lemon curd (je m’aperçois d’ailleurs que je ne l’ai jamais noté 🤔) donc aucun scrupules à réitérer cette pépite ultra citronnée comme nous aimons 😂.
Recette divisée par deux pour écouler mes deux derniers citrons 🍋 un peu moches et 100g de sucre.
J’ai laissé refroidir mon biscuit totalement avant d’y verser le curd et malgré tout il s’est faufilé en dessous le coquin.
Bref pour dire que c’est une 💣 ultra gourmande.
Merci à nouveau @Minou ou pas 😉- N
Nahiya a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
J’en peux plus tellement c’est trop bon. On sent bien le goût du citron. Fait dans un moule à muffins.
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Ça va être compliqué de ne pas tout avaler d’un coup! Délicieux!
Merci pour le partage 😋👌🏻- Afficher plus de commentaires