Cake de Noël
publié par Marie 🌹🌹
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 01 h 20 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.64 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.63 €
- Calories par portion (70 g)▼
- 301 kcal
- Lipides
- 18.8 g
- Acides gras saturés
- 7.2 g
- Glucides
- 27.4 g
- Sucres
- 13 g
- Fibres
- 2.4 g
- Protéines
- 6.2 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 429 kcal
- Points WW par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Les fruits secs et confits
- 50 grammes
- Amandes
- 50 grammes
- Noisettes
- 150 grammes
- Fruits confits
La pâte à cake
- 100 grammes
- Beurre
- 60 grammes
- Cassonade
- 2
- Oeufs
- 180 grammes
- Farine T45
- 90 grammes
- Amandes en poudre
- 2 cuillères à café
- Levure chimique
- 3 cuillères à soupe
- Rhum ambré
- 1
- Zeste de citron
- 1
- Zeste d'orange
- 2 cuillères à soupe
- Sirop d'érable
- 40 grammes
- Noix de coco rapée
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J’ai découvert cette recette sur le blog Épices et moi, je l’ai modifiée et adaptée pour le Thermomix.
Ce Cake de Noël est très gourmand, il est garni de fruits confits, de fruits secs, un léger soupçon de rhum le tout parfumé d’orange et de citron. La noix de coco décore joliment ce délicieux cake.
Bref une recette très simple à réaliser, parfaite à déguster au moment du goûter 🙂
VarianteVous pouvez également remplacer le beurre par de la purée d'amande blanche (120 grammes)
On peut aussi ajouter des noix dans la préparation.
La déco du cake est bien sûr facultative ;)
Les fruits secs et confits
- Mettre 50 grammes d'amandes coupées en morceaux, 50 grammes de noisettes coupées en morceaux et 150 grammes de fruits confits coupés en morceaux dans un récipient.
- Réserver les fruits secs et les fruits confits dans deux récipients différents.
La pâte à cake
- Mettre 100 grammes de beurre mou coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 60 grammes de cassonade (il est possible de mettre 100 grammes de sucre) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 oeufs à température ambiante dans le Thermomix et mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Ajouter 180 grammes de farine t45 dans le Thermomix.
- Prélever 1 cuillère à soupe de farine et l'ajouter aux fruits confits, mélanger pour bien enrober les fruits à la farine.
- Ajouter 90 grammes d'amandes en poudre, 2 cuillères à café de levure chimique rases, 3 cuillères à soupe de rhum ambré (à ajuster en fonction des goûts), 1 zeste de citron et 1 zeste d'orange dans le Thermomix.
- Ajouter le jus de l'orange et du citron dans le bol du thermomix .
- Mélanger 30 sec/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 30 sec/vitesse 2. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Ajouter les fruits confits et les fruits secs dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 30 sec//vitesse 1.
- Retirer le couvercle et mélanger à l'aide de la spatule.
- Beurrer et fariner un moule à cake de 23 cm de long x 9 cm de large. Verser la pâte dans le moule.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 55 min à 170°C.
- Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau qui doit ressortir sec.
- Mettre 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou sirop d'agave dans un récipient.
- Démouler le cake sur une grille et le badigeonner de sirop d'érable.
- Mettre 40 grammes de noix de coco rapée dans un récipient.
- Saupoudrer le cake de noix de coco ou de sucre glace et décorer le cake selon vos envies.
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-
Anne L G a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Un délice !
Mon moule à cake étant beaucoup trop long, j’ai pris un moule couronne en silicone.
Le gâteau est décorée d’oranges confites.
-
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Oui, c’est plus Noël, mais vu les températures et le vent que nous avons ces jours ci on se sent plus au mois de décembre que fin février.
Bon , au départ j’avais dans l’idée de faire le cake chocolat cranberries de Marie ( qui ne perd rien pour attendre 😋) et puis j’ai retrouvé dans mon placard un mélange amandes/pecan/cranberries périmé depuis fin octobre…. bon le paquet était intact , rien de suspect qui bouge à l’interieur , on peut y aller….
Mis dans le cake en plus quelques noisettes pour compléter les fruits secs ( 100 gr en tout ) et un reste d’écorces d’oranges confites du stollen ( on fait le vide et on va se régaler) avec les baies pour arriver au 150 gr de fruits. .
3 cuillères à soupe de Don Papa pour le cake et 1 cuillère à soupe pour Dona Mama 🫣🤫🤪
Zeste et jus d’une 🍊 pour le 🍋 juste un peu de jus en flacon ( j’en ai toujours au frigo au cas où).
Pour un peu j’aurais envie de ressortir les décorations de Noël 🎄 tellement ça sent bon .
A la dégustation, c’est très aromatique, un peu dense pour moi ( soucis de four ?! ), une bombe calorique mais terriblement réconfortante.
Merci @Marie🌹🌹🥰
-
Jacotte21 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Super bon…j’ai « bidouillé » la recette mais la base est la même….décoré avec des cerises confites….Joyeux Noël à tous…..
- B
bibou2019 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Quelle merveille que ce gâteau !!!!! Un pur régal par ce temps bien automnale 🍁🍂🌬☔️
Un grand MERCI pour cet excellent partage.
Pour ma part beurre remplacé par de la purée amandes et noix de cajou, j’ai mis de la farine d’épeautre.
Belle soirée à tous ! -
Aurélie ♡ 👩🏽🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Recette suivie à la lettre , rien à redire 👍
Toutes les odeurs de Noël sont réunies 🎄🎅 ! -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Trop trop bon👍👍👍👍
-
lucille_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Recette réalisée sous forme de muffins… en attente de dégustation. Ca sent bon l’hiver ❄🥛🎅🏻
- C
Clara66 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Et voici mon cake de Noël 😉
Plus qu’à attendre qu’il refroidisse pour le déguster… En tout cas ça sent drôlement bon dans la cuisine 😀 - C
Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Comme Lucille j’ai rajouté une cuillere à café de canelle et une cc de 4 épices. Délicieux même si les épices restent finalement assez discrètes.
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Un avant goût de Noël 🎅
J’ai remplacé le beurre par une banane bien mûre la cassonade par de la vergeoise, pas de rhum et pas de sirop d’érable et noix de coco
Cake très gourmand les amandes miam miam 🤗 -
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Délicieux 😍 pour le p’tit dej ce matin.
Pour nous , plutôt un cake d’automne car n’ayant pas de fruits confits,j’ai utilisé des cerneaux de noix mélangés aux noisettes et amandes.
J’ai allongé la cuisson de 10 min et pas fait le sirop .
Il est un peu friable lors de la coupe mais ce goût 🤩 -
christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Super recette très bon cake avec une bonne tasse de thé 😋
Bonne fête Marie 🎅🎁🎄 -
AmeletCie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Les parfums de Noël, des paillettes, des épices, des douceurs : parfait pour le mois de Décembre
-
Aline_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Ravie de ma réalisation ! Ce fut un délice, merci beaucoup pour la recette
-
Isa69 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Très agréable à préparer et maintenant place à la dégustation 😋
-
Titine61 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Très bon !
-
a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Merci Marie 84 pour cet excellent cake.
-
courantdair a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Un délice ! Je n’avais pas de noisettes ni de fruits confits, j’ai remplacé par des noix et des raisins secs. Pas de noix de coco non plus…. du coup il est un peu triste sur la photo. Merci Marie, un vrai régal. Le sirop d’érable rajoute un super goût. Je referai pour Noël avec plus de déco 😁
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