Burger d’effiloché de porc
publié par Pierro
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 35 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.63 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.52 €
- Calories par portion (370 g)▼
- 450 kcal
- Lipides
- 20 g
- Acides gras saturés
- 6.8 g
- Glucides
- 36 g
- Sucres
- 8.2 g
- Fibres
- 4.5 g
- Protéines
- 28.7 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 122 kcal
- Points WW par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1 cuillère à café
- Gingembre moulu
- 0.5 cuillère à café
- Ail en poudre
- 0.25 cuillère à café
- Piment de Cayenne
- 1 cuillère à café
- Paprika fumé
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 500 grammes
- Échine de porc
- 500 grammes
- Eau
- 65 grammes
- Sauce barbecue
- 1 cuillère à café
- Moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café
- Vinaigre de cidre
- 4
- Pains pour hamburger
- 8 feuilles
- Salade feuille de chêne
- 1
- Oignon rouge
Le porc effiloché est une préparation qui vient tout droit des États-Unis. Connu là-bas sous le nom de Pulled Pork, il s’agit d’un morceau de viande de porc qui est cuit lentement et qui est assaisonné façon sucré/salé et bien relevé. La cuisson donne une viande tendre qui s’effiloche facilement à l’aide d’une fourchette.
Le porc effiloché est top dans un sandwich, un burrito, un pain burger brioché avec un peu de salade ou éventuellement sur des petits morceaux de pain à l’apéritif. La recette est vraiment simple et ne demande que très peu de temps de préparation, si vous ne connaissez pas encore, n’attendez plus pour vous découvrir cette recette Thermomix !
AstuceIdem pour l'effilochage à l'étape 8, remixez en sens inverse quelques secondes à la vitesse 5 si les morceaux ne s'effilochent pas bien.
- Mettre 1 cuillère à café de gingembre moulu, ½ cuillère à café d'ail en poudre, ¼ cuillère à café de piment de cayenne, 1 cuillère à café de paprika fumé, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre dans un récipient.
- Mettre 500 grammes d'échine de porc coupées en morceaux sur votre plan de travail.
- Verser le mélange d'épices sur les morceaux de porc, mélanger bien et placer le porc dans le Varoma.
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Cuire 20 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Vider l'eau contenu du bol du Thermomix puis mettre le porc cuit à la place.
- Mélanger 10 sec//vitesse 5.
- Ajouter 65 grammes de sauce barbecue, 1 cuillère à café de moutarde de dijon et 1 cuillère à café de vinaigre de cidre dans le Thermomix. Mélanger 6 sec//vitesse 2.
- Mettre 4 pains pour hamburger (ou burrito ou autre ...), 8 feuilles de salade feuille de chêne et 1 oignon rouge épluché et émincé sur votre plan de travail.
- Garnir les pains burgers avec la salade, les oignons rouge etc .. et avec le porc effiloché.
- Servir immédiatement ou chaud.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
😛👍 ca va devenir une recette à refaire souvent à la maison
Merci Pierro
-
🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Alors mille excuses🫣🫣 pour :
1 : ce pâté🤣😂, ce délicieux effiloché🐷 s’est transformé en gloubiboulga💩 🤣😂, car 🙄 my pauvre brain🧠 a décidé de zapper le sens inverse🔄 pour le mélange 🤣😂, encore une bévue Fripouillesque 🤪, 🤣😂
2 : pour avoir échangé le pain hamburger🍔 par des pancakes-gaufres de patates douces🧇🤣😂, oui🙄, je sais🤪, pas facile de suivre🤣😂
Le résultat🙄 est que c’est délicieux 😋.
Comme quoi🙄, c’était une bonne😋 Fripouillerie🤪, 🤣😂
Bonne soirée🌙 à vous tou(te)s🥰💗💗💗Ps : le reste de la sauce a été mis en glaçons 🧊, 🙄 il ne va pas falloir confondre avec du🍫🍫🤣😂, étiquetage obligatoire sous peine de 🤢🤣😂
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
OMG que c’est bon !!!
” Un goût de le refaire souvent ” comme on m’a dit 🥴😄
J’ai utilisé un peu plus de 600gr d’échine de porc. J’ai prolongé la cuisson de 5mn.
La sauce est trop bonne, bien relevée.
Accompagnée de pain à hamburgers 🍔 recette du site, j’ai rajouté quelques rondelles de tomates 🍅, des cornichons 🥒 en plus de la salade et des oignons rouges.
Certains gourmands ont rajouté, en plus, des tranchettes de cheddar, mayonnaise, sauce aigre douce.
Un grand merci Pierro pour le partage de cette succulente recette.
-
HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Côtes d’échine sans os (j’ai doublé les proportions). La cuisson au Varoma a nécessité bien 20 minutes supplémentaires.
Effiloché servi dans des pains pita.
Il est super bien dosé en épices et ce petit goût sucré ne nous déplaît pas du tout 😉. À refaire absolument.
Merci @Pierro pour ce partage. -
stephi7289 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Prêt pour ce midi 😜
-
vb85 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Un seul mot d après mes ados qui ont adoré cette recette: une tuerie!
Merciiii à vous pour cette recette..
-
anne_charlotte_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Top ! Recette du porc effiloché suivi à la latte mais mis dans des mini wraps (recette Cookomix aussi) avec de la salade et des pickles d’oignons! Trop bon pour l’apéro !
-
Alexs25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Très très bon !! La viande est moelleuse et savoureuse, personnellement je préfère ça à un steack haché 😋
-
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Yo 👋🏻
Muffins anglais d’effiloché de poulet (ma version 🤪)🐔Un reste de demi poulet rôti
🥚Une sauce BBQ blanche (blog de Riccardo)
🧅Des oignons frits
🫓Des muffins anglais (recette Cookomix)💫Déroulé :
J’ai préparé mes muffins puis une mayo pour ma sauce BBQ blanche.
Dans un bol, j’ai mélangé la chair de mon poulet, avec du paprika fumé et mis des oignons frits.💫Puis, fait l’étape 9 de la recette
Demain matin, je monterai mes sandwichs pour le midi, avec des tomates du jardin et oignons rouges 😋😋
Merciiiiiii @pierro 🥰 pour l’inspiration
-
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Trop trop bon. Dévoré et apprécié par mes 3 morfales. Et pourtant la quantité est là !
A refaire, ça change du traditionnel hamburger👌🏻 -
Alex_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
A refaire les yeux fermés!!
-
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Excellente recette 👍 J ai utilisé de l échine de porc que j ai laissé cuire 15 minutes supplémentaires et du ketchup à la place de la sauce barbecue que je n avais pas. La viande n est pas sèche, bien épicée, et j ai rajouté dans le pain à burger de la tomate en fines tranches, salade verte, cornichon et 2 deux tranchettes de fromage. 😋😋😋 J ai suivi les conseils pour le faire fondre en enveloppant les burgers de papier alu et en les disposant 10 mn de un four encore chaud. C était parfait 👌🙂
-
Nana a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Super bon 👍🏻
Je n’ai rien changé à la recette et ce fut impeccable !
J’ai coupé les morceaux de porc assez fins pour être sûr que ce soit cuit. -
tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Recette très surprenante. C’est une tuerie. Ça change du hamburger au steak haché. Très bon goût de fumé et porc effiloché incroyable !
-
elodie57640 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Parfait j’ai juste rajouté 15 min de cuisson à l’échine de porc pour que cela s’effiloche correctement 😊
-
joju a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Version kebab ! Super bon ! A refaire
-
sandrine_411 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Très bon. Pain burger de cookomix..
- C
chap17 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Un régal 😊
- Afficher plus de commentaires
