Buns burger

Très bon! Cependant il manque des étapes dans la recette:
– votre pâte va beaucoup coller, une fois la pousse terminée, vous pouvez la degazer sur un plan de travail fariné.

Anvant la mise au four:
– pour dorer les buns, un jaune d’oeuf et du lait à badigeonner dessus après avoir façonné les boules.
– vous pouvez ajouter des graines ou du gruyère une fois le badigeonage fait.

La cuisson:
– la cuisson à 180 degrés pendant 19-20 minutes

Trop trop bon et fière de moi, ils sont trop beaux. 😊

Un régal !
Aux vues des commentaires, j’ai rajouté 50g de farine pour éviter que la pâte ne soit trop collante. Juste avant la mise au four, j’ai légèrement « écrasé » mes boules pour ne pas avoir un pain trop épais, j’ai doré avec un mélange jaune d’oeuf/lait et j’ai rajouté des graines de sésame !

Je les ai cuit seulement 15 minutes, pour les repasser au four au moment du repas et faire fondre le fromage ! Cela permet de les garder moelleux et pas trop cuits.
J’ai obtenu 6 beaux pains pour des steaks de 100g.

Comme nous sommes deux, j’ai congelé 4 pains ! Petite astuce pour qu’ils restent moelleux et pour faciliter la décongelation : les couper en deux, et les mettre dans un sachet quand ils sont encore tièdes ! Et hop au congélateur. Quand je referai une soirée burgers, je sortirai mes pains une ou deux heures avant.

JAMAIS PLUS JAMAIS je n’achèterai des buns au supermarché !!!! D’ailleurs, je doute que mon mari me le permette d’ailleurs 😁

Super recette , je l’ai doublé pour 10 buns ( 90 grs cru) .
J’ai ajouté un plat en bas du four avec de l’eau pour la cuisson .

Parfaite, sachet de levure déshydraté pour moi de 7 grammes en suivant la recette à la lettre 👌

Recette géniale, on ne mange plus que du pain burger maison tellement facile!

Testés, goûtés et validés 😃 je n’en achèterai plus jamais, ils sont succulents et tellement légers… Je les ai un peu aplati avant la 2e pousse pour leur donner un aspect moins « boule », avec une base plus large, ils ont bien supporté, le résultat est top. Merci pour ce partage que je conserve précieusement.

Juste excellent!!! Et j’en ai testé pas mal de recettes par le passé. Bien fariner au moment du boulage car ca colle. Et dorer avec un œuf et du lait

Réaliser en format mini avec de la salade du foie gras magret de canard chutney de figues
En doublant les doses j’ai obtenu 50 mini buns

Top cette recette . À faire et refaire !!! Plus jamais de l’industriel 👌👌

Pains excellents 🤤 Nous avons adoré 🥰

Déjà réalisée pour des burgers « normaux », aujourd’hui j’ai utilisé la recette pour faire 55 mini-burgers.
J’apprécie cette recette, le pain est très moelleux !
Penser à badigeonner d’un mélange jaune d’œuf-lait, et saupoudrer de graines de sésame. J’écourte un peu la cuisson.

Excellente recette ! J’ai fait une parti en bun’s et l’autre en hot dog , c’était trop bon !!

Une tuerie ! Pour ma part garnis de moutarde au miel,mâche, bacon, steak haché, emmental et poêlée de champignons bruns. Accompagnés de frites de patates douces.
J’ai divisé les quantités par deux pour n’obtenir que deux buns. La mie est très moelleuse. Une vrai réussite pour une première !

À refaire très bon 😋😋

Bonjour,recette testee ce matin même !! Excellent.jai mis 150 g de babeurre et 50 g de lait et réduit la quantité de beurre.tres très bon !!! A recommander vivement