Brioche Vendéenne

Tres bonne brioche
J’ai suivis un commentaire précédent, je l’ai fais pousser que 2h puis 30 min dans le four à 60° et cuisson comme dans la recette.
La texture est top! A refaire

Au risque de me prendre les foudres de certaines : recette réalisée au MCC

La meilleure recette de brioche expérimentée jusqu’à présent et j’en ai testé beaucoup ! Le seul inconvénient est que la préparation réclame du temps mais le résultat est à la hauteur des espérances. Moelleuse et filante à souhait ❤️

Succulente rien à dire d’autre

Version couronne des rois provençale pour l’épiphanie.
Avec les proportions de la recette elle est enoooorme mais la fève a été trouvé dès les premières parts, ouf 😅😂! Le reste a été mangé au petit dej ce matin, elle était encore treeeees moelleuse comme à la sortie du four!
Un délice, on a tous adoré !

Façon feuilletée caramélisée

Excellentes ces 2 brioches!!!! Recette à conserver. J’ai simplement mis de l’alu 10 mn avant la fin pour qu’elles ne colorent pas trop.

Depuis le temps que j’avais envie de tester cette recette, cet après midi ça a été chose faite, là texture est juste parfaite (ça me rappelle les brioches vendéennes qu’on achetait avec un de mes frères et mes parents lorsque j’étais encore enfant à Nantes) d’habitude je suis ultra compliquée sur les brioches par rapport à leur texture qui doit être moelleuse à souhait sans être étouffe-chrétien et que lorsqu’on la déguste on doit avoir l’impression de manger un nuage et bien c’est exactement ce que l’on a ressenti en la dégustant mes filles, mon conjoint et moi même. Pour la 1ère pousse j’ai laissé pousser 1h – 1h30 directement dans le bol (ensuite j’ai façonné et badigeonné de lait + œuf entier mes brioches)et pour la 2eme à 60 degrés dans le four allumé et préchauffé pendant une vingtaine de minutes et ensuite j’ai enchaîné directement sur la cuisson 30 minutes à 180 degrés en augmentant la température du four tôt en laissant les brioches dedans. On a déjà quasiment terminé la 1ère brioche (là plus petite des 2).
Ce qui est sur c’est que je referai très prochainement cette recette.

Vivement la dégustation !!

Ça n’a pas l’air trop mal pour une première, il n’y a plus qu’à gouter.

Juste délicieuse, filante…..elle est magnifique et elle sent divinement bon !!! A refaire les yeux fermés. Mon fils a adoré. J’attends de voir demain matin si elle est toujours aussi fraîche. Merci beaucoup pour ce partage.

Pour le 15 août, j’ai amené à ma famille 2 belles brioches vendéennes. Premier essai et pas déçue du tout. Très pressée lors du départ, je n’ai pas pensé à faire de photos après cuisson. Uniquement de la fleur d’oranger pour le parfum. Sucre sur le dessus. Un régal ! A refaire 😉

Il n.y plus qu’à déguster !!!

Trop bonne! Testée plusieurs fois et toujours aussi réussie (sauf quand je me trompe dans la quantité de levure sèche, où elle peut etre un peu trop dense: il faut bien deux sachets, cad 11g).

Un délice ! Seulement du rhum pour nous car nous n’aimons pas la fleur d’oranger. Et cuit à 180 degré pendant 20min !

Ça me stress vraiment de faire de la Brioche Vendeene. Mon amoureux est vendeen et sa mère est une sommité en la matière (a la main ou au Thermomix)
Moi, je ne suis qu’une simple québécoise qui essai, essai et essai sans relâche. Mon chum (mon copain) me dit à chaque fois que ça ne goûte pas la même que celle de « maman ».
J’ai fait CETTE recette, et c’est la première fois qu’il me dit que je suis vraiment proche du goût qu’avait celle de son enfance ! Vous ne savez pas la joie que j’ai ressenti !!!

Une dinguerie 🤩🤩😋😋😋

Et hop une recette de brioche de plus validée avec succès.

Je l’ai façonnée en une grosse tresse pour mon gros moule à pain de mie.
J’ai, bien sûr, enlevé le couvercle.

Cuisson identique que pour les deux petites.

Elle est troooop bonne ♥️♥️♥️

Un grand merci Jeanne pour le partage 😘

J’ai remplacé la crème fraiche par du fromage frais de kéfir de lait fait maison. Bonne brioche , bien aérée et moelleuse.