Name: Brioche mousseline au thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 15 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: Levure de boulanger fraîche - 15 grammes; Farine T45 - 350 grammes; Sucre en poudre - 60 grammes; Oeufs - 4; Sel - 5 grammes; Beurre - 170 grammes

AmandeGourmande a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Super brioche ! Pas sèche et mie bien filante. Facile à préparer. Je ne l’ai laissé reposer qu’une 1h à température ambiante au lieu de 2h et elle a bien passé la nuit au frais avant. Deuxième fois que je la réalisé et pas déçue !
80
Jomaze a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Délicieuse!
Après passage au frigo la pate est facile à travailler.
recette simple et efficace.
La prochaine fois avait de rouler la pate je pense que je la tartinerai avec quelque chose….
Merci Marie!
71
S

sowlene a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
😍😍🙆‍♀️
69
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
👍🏻😊merci pour la recette
69
vanoucook a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
⚠️ il faut une nuit au frigo , je tiens a le préciser car je cherchais une brioche autre que butchy avec pas trop de temps de pousse et sur celle ci 50 mn le top mais voilà une fois la recette commencé je vois qu’il faut une nuit au frigo .
Ça en valait la peine car elle est très bonne et fondante . J’ai mis mon four en chaleur tournante même temps et même température que la recette , j’ai délayé mon jaune d’oeuf avec de l’eau au lieu du lait car le lait cuisant plus vite la brioche brunie plus vite 😉 voilà à refaire très vite .
45
HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Cette brioche est vraiment dingue : tout y est – la mie filante, le moelleux.
Pâte très facile à travailler.
Le plus dur est d’attendre les pousses finales pour pouvoir y goûter.
Mon moule était trop petit tellement elle a gonflé 😉. Four en chaleur tournante.
Goûté ce matin au petit dej 😋.
Merci @marie1967 pour ce délicieux partage.
38
C

Celine48 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Juste un mot délicieuse
39
V

vainouk67 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Juste magnifique. Meilleure qu’à la boulangerie !!! Moelleuse, filante, aérée, un vrai bonheur !!!
35
AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Olala grande fan de brioche j’en est jamais manger une aussi bonne elle les détrônes toutes merci Mari😍 du coup une 2eme et en pause pour la cuire demain et la ramener à ma belle maman qui adore sa 😍
32
macze a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Une nuit au frigo, brioche super moelleuse🍞je recommande sincèrement mis au congélateur pour le petit déjeuner du week-end merci Marie 🌹🌹pour ce délicieux partage
26
Kika25o a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Super bonne tout la famille à aimé
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Cricri7172 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Cette brioche est tout simplement Wouah!!
Très facile à réaliser, je vais en refaire une aujourd’hui
Elle est légère et sa mie vraiment filante!
Au four elle a tellement gonflé en cuisant que je croyais qu elle allait déborder…
Je n ai eu que des compliments,
Merci beaucoup pour le partage🤩🤩
21
Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Très contente du résultat. C’est pratiquement la même brioche que j’ai l’habitude de faire à la main. Quel bonheur de la réaliser ds le Thermomix. Merci Marie pour le partage 😉 Je la ferai souvent 🤗
21
A

alexfaby a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
La mie est au top
20
P

papoun87 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Enfin une brioche à la mie moelleuse. Mon mari a adoré
A refaire rapidement
19
M

mag13990 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Merci pour cette recette qui est une tuerie !! Adepte des brioches des rois je suis toujours en quête de bonnes recettes et j’ai réalisé avec cette recette une brioche des rois incroyables , et je dirais encore meilleure que la recette couronne des rois de cookomix ! Si ça peut aider
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Marie 🌹🌹 a posé une question sur cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Brioche mousseline juste sortie du four ! Cuisson parfaite !!
Façonnage en forme de tresse et cuisson dans un moule à cake.
Mon fils va se régaler , j’ai prévu le pot de tarte à tartiner. 😋
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MaPicardie a commenté cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Bon, là je renonce !!!! 1ère photo, essai d’hier soir, très liquide… donc j’ai quelque chose qui ressemble vaguement à un gâteau, direction congelo, on verra ultérieurement ce que j’en fais…J’ai donc recommencé ce jour… c’est pas une brioche qui va avoir le dernier mot, non d’un toutou !!! Je diminue les œufs, car j’ai toujours mes œufs extra gros, je laisse la pâte presque 7 h 00 au réfrigérateur. A la sortie, elle manque « un peu » de souplesse, n’a pas monté d’un millimètre, mais je ne désarme pas… Bon pas grand chose à dégazer (essayez de degazer un parpaing 🤣🤣🤣). J’etale ou « comment se muscler les bras », je fais des beaux rouleaux et hop dans le moule. Au bout de deux heures, un constat s’impose, pas beaucoup de vie dans ma pâte 😭😭😭 ! Allez zou au four… Sortie du four j’attends un peu et je vais pour démouler et là 😱😱😱 8 espèces de briochettes compactes qui tombent sur le plan de travail🤣🤣🤣🤣… photo n°2… mais comment j’ai rigolé alors que je courais après mes « boulettes « … Autant vous dire que je vais mettre en pause pour les brioches 😁😁😁, mais « I’ll be back » comme dit l’homme musclé dans ses films…. Sur ce, je vais me coucher….😂😂😂 Bonne soirée !
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Brioche mousseline

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