Boulettes de viande sauce aux câpres

5/5, belle découverte qui change des cuisines du monde que je teste habituellement. Odeur délicieuse pendant la cuisson dans toute la maison. Recette facile et savoureuse.

Ici la variante avec cuisson du riz ! 😋👌

750 gr de boulettes de bœuf réparties dans le Varoma et sur le plateau, 1 L d’eau avec 2 cubes Or et 250 gr de riz dans le panier cuisson…

…et c’est parti pour 20mm, Varoma, Vit.2 !
(suffisant pour la cuisson des boulettes)

Pour la sauce, 200 gr de crème fraîche épaisse, citron pressé, 50 gr de farine, 500 gr de bouillon (il en restait juste un peu, je pense qu’avec 800 gr d’eau j’aurais eu pile la quantité nécessaire ! 😉)et 60 de câpres (mixées vit.5)

Au top !

Très bonne recette, la sauce 1 régal 👍👍. Faite avec 500g de viande haché de veau,du persil et crème liquide et j’ai mis les juliennes de courgettes qu’il me restait d’1 autre recette dans le plateau.
A refaire.

Recette testée uniquement pour les boulettes pour en faire avec une sauce tomate.

Bon mes photos c’est jamais top ! Mais j’ai pas le temps de prendre le temps 😁 Super bonne recette 👍J’ai fait les champignons à l’ail pour accompagner… Miam 😋

J’ai fait que la sauce accompagnée de mon risotto aux poivrons jaunes 🤤 un délice .
Merci beaucoup

Très belle surprise !! Moi qui n’aime pas trop les câpres, elles passent très bien chaudes dans cette recette. Recette accompagnée de haricots verts pour un plat complet 😋

Les boulettes sont très moelleuses,et la sauce très goûteuse…😋😋😋
Merci pour cette recette que j’ai adaptée selon mes impératifs, c’est-à-dire utiliser de la viande de bœuf cuite dans un pot au feu.👌
J’ai donc découpé en petits dés ma viande froide, ajouté des dés de jambon pour arriver aux 400g requis.J’ai haché avec les oignons,un peu plus longtemps et sur 7.
De l’ail en semoule et du persil en plus des ingrédients.
J’ai mis les 11 boulettes dans le panier cuisson,sur deux épaisseurs, séparées par du papier cuisson,et du bouillon de mon pot au feu dans le bol(27 mn de cuisson,comme préconisé). Le bouillon s’est évaporé presque en totalité.

Pour la sauce aux câpres, j’ai remis du bouillon maison…Mais je n’aurais pas dû saler!😲

Je cuirai des pâtes ou pommes de terre au moment de la dégustation des boulettes.

Recette très sympas qui change. J’ai mis des cornichons à la places des câpres et du persil car mon mari n’est pas très fan des câpres et
J’ai accompagner de riz que j’ai cuit en même temps que les boulettes dans le panier .
Je pense refaire cette sauce mais avec du poisson, colin ou cabillaud. Le coter acidulé de la sauce creer un beau mariage

Merci Pierrette pour cette recette que personnellement je confirme. Je l’ai accompagnée d’une purée de céleri à laquelle j’ai ajouté un peu de butternut. Pour la présentation, j’ai opté pour un concassé de pistache non salée.

C’était très bon. Y’en a plus.
Quant à la photo, si vous voulez celle de l’assiette vide….

Recette faite pour le déjeuner.
Excellente,nous nous sommes régalés.
Je suis réconciliée avec les boulettes de viande, surtout cuites à la vapeur.
Merci pour la recette, à refaire,peut-être avec d’autres viandes.

Très bon.
Fait avec un Skyr à la place de la crème.

Un régal !
J’ai choisi comme accompagnement le riz (merci @Is@ pour l’astuce) et des haricots plats (parsemés de 2 gousses d’ail hachées et déposés dans le grand panier vapeur). Comme j’étais sûre d’aimer vu les ingrédients 🙂 j’ai doublé les doses en ce qui concerne les boulettes et la sauce.
Merci @Pierrette pour cette délicieuse recette 😊

Recette originale. Sauce excellente qui accompagnerai parfaitement un poisson aussi. Accompagné ce midi par du riz et des haricots vert cuit dans le panier vapeur.

Très bonne recette. Cuisson impeccable des aliments. 17 boulettes. Sauce allégée car avec du lait à la place de la crème.

Très bon. Suivi à la lettre. Merci pour cette recette qui effectivement change des boulettes à la tomate.

Bonjour j’ai pris du porc haché maigre très bon j’ai rôti boulettes avant mettre au varoma et j’ai roti mes pommes terre après
Miam ! Du Québec et