Boulettes de ricotta sauce tomate

Excellent merci Minou pour le partage.
J’ai mis moitié parmesan/ comté.
La sauce est trop bonne !!! J’ai mis des épices Italiennes et du paprika piquant.
J’ai suivi le conseil, lu dans les commentaires de ne pas faire chauffer ensemble les boulettes et la sauce car elles avaient tendance à se disloquer dedans.

Facile, rapide….
Ingrédients divisés par 2 car un pot de ricotta décongelé que je devais utiliser.
Mis 100gr de parmesan car pas de pécorino en stock 🤷🏽‍♀️ et 80gr de chapelure maison🥖🥖
Épices italiennes 😋 à la place de la muscade.
J’ai formé les boulettes avec des gants jetables, nickel 👍🏼
Elles partent dans ma rizeuse mode vapeur.
Je vais les servir avec sauce au cèpes et des tagliatelles fraîches 😋
Merci @Minou
Deuxième photo, sortie du four (15mn, 180°) avec la sauce aux cèpes et du cheddar râpé dessus 🥰 pour finir .
Manque du pep’s, nous les avons trouvés fades malgré la sauce 😒

Une jolie découverte, un voyage gustatif pour l’Italie ce midi 🛵🥫🍅
Parmesan et Beaufort ( pas de pecorino dans mon garde manger), basilic à la place du persil dans les boulettes.
J’ai doublé les quantités pour la sauce avec un oignon jaune à la place de l’échalote.
⚠️ avec le CCPRO , j’ai fait 27 minutes à 120 , vitesse 2 ( avec la vitesse 3 le robot à swingué un peu trop sur mon plan de travail avec la double dose de liquide).
La sauce est très bonne, goûteuse et les boulettes sont très bien assaisonnées elles sont chewy et légèrement rebondissantes sous la dent .
Une super alternative pour un repas sans viande et très gustatif.
C’est très copieux, 2 repas à 4 pour nous, avec du riz.
Merci beaucoup @Minou pour cette recette direct dans les favoris.

1 pot de 250g de ricotta à liquider rapidement a servi de base à cette délicieuse recette.
Proportions divisées par 2 pour les boulettes,pas pour la sauce tomates
Uniquement au parmesan.
J’ai « roulé » 14 boulettes ( j’adore patrouiller avec les doigts 😋).
Servies avec du riz complet et nappées de sauce.
Un pur régal avec beaucoup de goût. Oups🤦‍♀️PATOUILLER, cochonnerie d’écriture auto sur le portable 🤦‍♀️

c’est original et ça change, j’aime bien 😋
pour aller au devant de vos questions, non je n’ai pas mis de curcuma dans les boulettes!
merci minou.

Bonne recette au Bon goût de fromage pas de peccorrino remplacé par de la tomme de vache pas de chapelure remplacé par des flocons d’avoine
Ils se sont un peu applatis pas grave 😇la sauce tomate une vraie réussite

J’ai découvert cookomix il y a peu de temps et vraiment je peux dire que je m’eclate! Nous avons beaucoup aimé cette recette que j’ai faite avec du comté à la place du pecorino . C’est vraiment très bon. Je l’ai servi avec du riz et pour le coup j’ai manqué de sauce . Je l’ai donc rallongée avec un peu de crème liquide.La prochaine fois je doublerai la quantité de sauce. Je pense essayer aussi une version avec du chèvre frais…ça peut être sympa. En tout cas merci pour la recette!!

Alliance parfaite

Très bonne recette ! Sans peccorino car le rayon fromage était dévalisé. Original et bon, ressemble un peu à des quenelles, en plus léger 😊

Une autre idée de boulettes qui change des habituelles au boeuf! Tout le monde s’est régalé! Quelques pignons de pin pour apporter du croquant. La prochaine fois je doublerai la quantité de sauce tomate.

Extra 😍 merci pour la recette !

Très très bon tout le monde a aimé chez moi . Mon fils de 13 ans a fait des grimaces en regardant l’assiette mais il a vite changé d’avis en goûtant le plat 😃 il s’est même resservi 2 fois 😁.
Je les ai accompagnés du riz au légumes, et le lendemain avec une fondue de poivrons.

Facile et délicieux! La prochaine fois, je doublerai la quantité de sauce!

Encore une recette originale, intéressante et facile à faire.

Recette suivie : je n’ai mis que du parmesan faute d’avoir trouvé du Pecorino.
Pour les tomates concassées, j’ai utilisé une conserve de 400 g + une brique de coulis nature.
Pour l’assaisonnement, je ne l’ai pas fait exprès mais j’ai mis une bonne dose de sel aux herbes (une bonne cuillère à soupe ! Le flacon s’est ouvert en grand par inadvertance 🙃) : du coup les boulettes n’étaient pas fades !

Conseil : servir la sauce à part et napper à l’assiette, juste avant dégustation car les boulettes ont tendance à se désagréger rapidement au contact de la sauce.

Boulettes servies avec des pâtes.

Recette validée : je garde l’idée, lue dans un commentaire, de déguster ces boulettes avec une sauce aux champignons et cheddar (@Mariepoppins77) et passer le tout au four à 180° 15 mn

Surprenant et délicieux !
Je connaissais les polpettes à la viande, des Pouilles mais pas celles-ci, à la Ricotta et c’est une belle découverte !
J’ai mis de l’origan grec et c’est aussi une bonne association. Au final, une consistance de quenelle. Photo prise plat froid, donc moins joli ! Excellent !

Les boulettes de ricotta se marient très bien avec la sauce tomate proposée. Bonne texture et appréciable de varier l’accompagnement des pâtes.
Boulettes réalisées sans parmesan ni pecorino afin d’alléger la recette.
Quantité des boulettes divisée par 2 (env 430g de boulettes) et quantité sauce tomate suivi.

Wahouuuuu je suis fan de cette recette

Super recette rapide et excellente ! On a adoré 😋😋😋👌 je l’a referais sans hésiter ! Merci pour votre application au passage, j’adore aussi !