Boulettes de dinde, courgettes et cumin

La saison des courgettes est lancée, on commence en douceur (pas encore de quoi s’affoler, mais 15 plants dans le jardin, je vous laisse imaginer 🙄…).
Quelques petites modifications :
🍀escalopes de poulet à la place de la dinde .
🍀persil et menthe , pas de coriandre en feuilles ( j’ai horreur de son goût de savonnette , beurk et re beurk ).
🍀1 cuillère à café de coriandre en poudre ( ça ca passe curieusement 🤔).
🍀cuisson des boulettes à la poêle avec un filet d’huile d’olives, pas le courage d’allumer le four avec ces chaleurs.
🌼 50 boulettes avec 700 gr. de poulet, servies avec la sauce raita et la purée de céleri ( les 2 cookomix ).
Délicieuses boulettes, pas sèches du tout, avec la sauce une petite merveille de fraîcheur.
A refaire très certainement, merci @tatamix pour cette recette 😊

Merci @Cricri 25 pour m’avoir fait envie 😃 Je l’ai faite avec du blanc de poulet 🐓, du persil à la place de la coriandre. J’ai zappé le passage à la poêle.
Excellent et ce goût de menthe c’est frais.
Je les ai accompagnées des haricots verts à l’Italienne et du coulis de tomates de cookomix. Merci pour le partage de cette très bonne recette.
Bon du coup c’était @Sylvie 😂😂😂🤣🤣🤣

Très simples et très rapides à réaliser,ces boulettes formées à la main et cuites sur une plaque Tefal sont savoureuses.
Je n’ai mis que 9g de menthe et du basilic car pas de coriandre fraîche . On sent bien la menthe à la dégustation,beaucoup moins le cumin.
Servies avec de la simple salade verte.
Nous nous sommes régalés. Et il en reste car j’ai pu en faire 25 🤪.

Coucou la cookosphère 👋🏻
Coucou mes cookopines 🥰

Recette facile et d’un moelleux 😋
Dans la farce, j’ai rajouté un reste de parmesan râpé, pas de coriandre ni de menthe mais du persil et de l’ail des ours, échalote à la place de l’🧅 et 30gr de chapelure maison, cumin, piment doux, poivre et une courgette jaune du jardin 😋

Je ne suis pas passée par la case four♨️ , je sais, j’aime prendre des risques 🤭 et effectivement c’est galère 😂, mains et boulettes farinées avant le passage à la poêle 🫕
Je vais accompagner ces boulettes avec une mayonnaise à l’ail🥚🧄 et des patatoes 🥔

Merciiiiiii @Tatamix 🤩
Bon dimanche et bon appétit à tous et toutes

Délicieuse petites boulettes de dinde 😋
J’ai mis ce qu’il me restait en menthe fraîche (environ 10 grs) et du persil à la place de la coriandre. Pour la cuisson 10 mn à 200 ° dans des moules à muffins. Le four étant chaud et pour éviter de sortirune poêle, je les ai mises ensuite sur une plaque couverte de papier cuisson après les avoir légèrement badigeonnées sur les deux faces avec de l’huile d’olive et j’ai poursuivi la cuisson pendant 15 mn (la prochaine fois je ne les laisserai que 10 mn).
En accompagnement :
– une petite sauce avec du skyr, jus d’un demi citron, sel, poivre du moulin, poudre d’ail, paprika, cumin
– une petite salade composée avec endives, tomates et avocat

Elles sont moelleuses et délicieuses.
Juste quelques feuilles de menthe et de basilic.
Dinde remplacée par du poulet.
Un peu désagréable à façonner. J’ai donc « jeté » mes petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson et direct au four, sans huile et sans les faire dorer ensuite à la poêle.
Un peu de harissa car on aime ça…
3 à 4 boulettes par personne, c’est amplement suffisant. Le reste est donc au congélateur.
C’était parfait avec les haricots verts à l’italienne. Merci @Coconini pour l’inspiration et @Tatamix pour la recette.
Belle journée à Toutes et Tous ☀️⚘️

Alors voilà des petites boulettes super bonnes et bien light.
Façonnées par ma moitié, il a un peu galéré, heureusement qu’on les a mises dans des moules à muffins 🤨🤨🤨 est-ce dû à l’eau de la courgette 🧐🧐🧐🧐sûrement.
Repassées ensuite à la poêle sans ajout de matière grasse.
Je n’ai mis que 9 g de menthe (j’avais peur que ça l’emporte trop), pour nous c’était nickel.
Servi avec des céréales, mon restant de poivrons à l’aigre douce et une petite sauce faite à l’arrache avec concombres du jardin, un restant de ricotta, du basilic, du plein sud et du jus de citron 🍋 et ben la sauce est vachement bonne 🤪🤪🤪
Voilà voilà, tout ça pour dire qu’on s’est agréablement régalé 😛😛😛
Merci pour ce partage.

très bonne recette merci Tatamix.

J ai remplacé la coriandre par du basilic et mis la courgette entière (140g)accompagné de mélange de céréales.

J’ai juste fait la moitié de la recette j’ai obtenu 11 boulettes. 14 mn de cuisson au four je n’ai pas repassé à la poêle c’était bon avec une petite salade de tomates cerises par cette chaleur c’est agréable

Bonne recette , les boulettes ne sont pas sèches on ne sent pas du tout le goût de la courgette ( je viens d’ailleurs de m’en rappeler que maintenant qu’il y en avait 😅) j’ai mis du persil à la place de la coriandre . A refaire 🤗

Très bonne et très simple recette, on s’est régaler ! 😜
En revanche, nous revenons du Maroc alors n’étant pas grands fan de coriandre nous avons eu notre dose là bas lol, j’ai donc mis 4g de coriandre et le reste en menthe et persil .. 🌿
Très très bon, j’essaierai la fameuse sauce la prochaine fois 👍🏼 Si quelqu’un a la recette d’ailleurs ..

32 petites boulettes dans des moules à mini tartelettes. J’ai mis seulement 10 g de menthe et c’était bien parfumé. L’oignon blanc est un vrai plus et la courgette apporte du moelleux. J’ai uniquement fait le passage au four pour éviter le passage à la poêle ce coup ci. C’était très bon mais l’aspect fait un peu cuisson vapeur ce qui peut ne pas plaire à tous. J’ai congelé une bonne partie des boulettes et je verrai comment elles sont après décongélation et passage à la poêle une prochaine fois. Il y avait pas mal d’eau dans mes moules après la cuisson peut-être parce que c’était de la viande décongelée. J’ai utiliser des filets de poulet.
* J’ai enfin décongelé le reste de mes boulettes. Je les ai passées à la poêle c’était parfait !!!

Recette respectée à la lettre, juste un peu de paprika en supplément ! Un régal aux saveurs orientales ! J’ai juste zappé la phase poêle mais c’était super quand même ! Je referai !!! 🥗🍗

Fait rapidement hier soir, c’est très bon ! merci Tatamix 😘

Excellent. Je n’ai pas fait cuire à la poêle. Ça rend beaucoup l’eau par contre. A accompagner d’une sauce tomate épicée ou avec de la pâte de curry.

Trop bon, mes enfants se sont régalés, avec une salade pour un repas le soir d’été 👌🏼