Bouchées raisin chèvre et pistache
publié par Nathoo
- Préparation
- 30 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 60 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 25 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.23 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.74 €
- Calories par portion (20 g)▼
- 41 kcal
- Lipides
- 2.9 g
- Acides gras saturés
- 1.3 g
- Glucides
- 2.3 g
- Sucres
- 2 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 1.6 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 203 kcal
- Points WW par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 60 grammes
- Pistaches émondées
- 120 grammes
- Fromage de chèvre
- 80 grammes
- Philadelphia
- 250 grammes
- Raisins
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Ces bouchées de raisins au chèvre et à la pistache sont parfaites pour l’apéritif. Cette recette sucrée-salée ne nécessitent pas forcément un Thermomix mais vous aurez au moins l’idée et la manière de procéder pour surprendre vos invités 😉
Astuce- Mettre 60 grammes de pistaches émondées dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 120 grammes de fromage de chèvre (frais type Petit Billy) et 80 grammes de philadelphia dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 15 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo pendant 30 min.
- Mettre 250 grammes de raisins sur votre plan de travail.
- Envelopper les grains de raisins avec le fromage. Prendre une portion de fromage dans une cuillère, y enfoncer un grain de raisin dedans et avec une autre cuillère garnie de fromage recouvrir le raisin.
- Rouler chaque boule délicatement dans les pistaches en poudre.
- Piquer les bouchées de raisins chèvre et pistaches avec de petits pics en bois et les dresser les dans un plat de service.
- Réserver au réfrigérateur avant dégustation.
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Ji Nawak a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Un délice !
Un peu galère à faire mais super bon.
J’ai mis des raisins secs plutôt que des raisins frais.
Et je n’avais pas assez de pistache donc j’ai entouré le reste avec du speculos pour un côté sucré salé très sympa.
La prochaine fois je testerai à la cacahuète.
J’ai ajouté les piques avant de mettre au frigo et ça a bien pris on pouvait les manger comme des sucettes.
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Nathoo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
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Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Très facile à faire. Mes invités les ont dévorées !
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caroline_171 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Fait un très belle effet . La prochaine fois je relèverais un peu le chèvre avec du poivre et du piment d’espelette. Parfait l’astuce des 2 petites cuillères pour garnir le chèvre mais mieux vaut être 2 pour éviter de s’en mettre plein les mains .
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elodie69007 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
J’ai enrobé certaines boules dans de la noisette car pas assez de pistaches c’était également très bon
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lyalina a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Excellent 😊😊 j’ai remplacé le raisin par des abricots secs et en rajoutant de la menthe et du miel.
Pour faire de belles boules, j’ai acheté du chèvre frais au lait cru, plus facile à travailler. -
malachite a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Très goûteux
Association sucrée salée très réussie mais effectivement le fromage glisse et ce n est pas évident d enrober les raisins - M
mogrous a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Très bon, pour ma part g mélangé les raisins secs avec le mélange de fromages et plus facile à faire les boulettes et j ai pris le chèvre ste Maure
- M
moonmo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Pas mal du tout
Mais j’ai manqué de concassé de pistaches. J’ai alors utilisé d’autres graines que j’avais chez moi (courges, sésames etc…). - Y
yandao a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Raisins secs ou frais ?
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Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
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cam-cam_1 a noté 2/5 cette recette, il y a 4 ans
Pas évident de faire l’enrobage de fromage en effet, c est assez long…mais surtout ça n’en vaut pas la chandelle….assez déçue gustativement…
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laetoil a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans
Peut on les faire en avance et les congeler?
