Biscuits Granola
publié par Marie 🌹🌹
- Préparation
- 35 min
- Repos
- 02 h 15 min
- Durée totale
- 03 h 05 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 20 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.10 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.08 €
- Calories par portion (24 g)▼
- 105 kcal
- Lipides
- 5.1 g
- Acides gras saturés
- 3 g
- Glucides
- 12.8 g
- Sucres
- 5.2 g
- Fibres
- 0.8 g
- Protéines
- 1.6 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 431 kcal
- Points WW par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 125 grammes
- Farine T45
- 75 grammes
- Farine T110
- 50 grammes
- Sucre roux
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 1 cuillère à café
- Levure chimique
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 1
- Oeuf
- 75 grammes
- Beurre
- 100 grammes
- Chocolat noir
Les Granola sont des biscuits avec un léger goût de caramel nappé de chocolat noir ou de chocolat au lait qui sont apparus en France en 1972 sous la marque l’Alsacienne. Rachetée par BSN en 1987, elle a fusionné avec Belin puis LU. Elle disparaît totalement en 1994, remplacée sur les paquets par la marque LU.
J’ai découvert cette recette de biscuits Granola sur la toile et je l’ai adapté ici au Thermomix. Ces granola sont croustillants et très gourmands avec cette touche de chocolat. Surtout ils sont sans conservateurs, ni émulsifiants, ni huile de palme !
Des biscuits facile a préparer et maison, les enfants vont adorer 🙂
Astuce- Mettre 125 grammes de farine t45, 75 grammes de farine t110 (farine complète), 50 grammes de sucre roux (cassonade), 1 sachet de sucre vanillé, 1 cuillère à café de levure chimique rase et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Ajouter 1 oeuf (à température ambiante) et 75 grammes de beurre mou coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Déposer la pâte, qui doit ressemble à celle d'un crumble, sur un film alimentaire et façonner une boule. Envelopper ensuite la boule dans le film alimentaire.
- Réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
- Sortir la pâte du frigo.
- Réserver à température ambiante pendant 15 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Poser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et l'étaler sur une épaisseur de 5 mm.
- A l'aide d'un emporte pièce de 6 cm découper la pâte puis placer les biscuits sur une plaque couverte de papier cuisson sans les espacer.
- Piquer les biscuits à l'aide d'un pique en bois (facultatif).
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Mode chaleur tournante. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Les biscuits doivent être légèrement dorés .
- Laisser refroidir sur une grille.
- Mettre 100 grammes de chocolat noir ou au lait dans un récipient.
- Faire fondre le chocolat au bain mari ou au micro onde.
- Tremper les biscuits dans le chocolat fondu l'un après l'autre sur une seule face (la face sans les trous) puis lisser avec une spatule.
- Réserver au frigo, sur une plaque le temps que le chocolat durcisse.
- Réserver dans une boite métallique.
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AnMa0620 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Verdict: trop bon!!!!!🤗🥰
-
oceane_dind a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 12 mois
Wahou qu’ils sont bons!
Je partage une petite astuce pour gagner beaucoup de temps 🙂 bon ok ils ne sont pas aussi jolis que ceux de la recette, mais ça va, non? Et cela permet de réduire de 2h de repos à 30minutes, et de façonner tous ces petits biscuits en 1minute chrono.
En fait, quand la pâte est prête, il faut la rouler en un boudin et le filmer. Placer ce boudin au congélateur 30minutes ni plus ni moins, pour que ce soit suffisamment froid pour ne pas se déformer à la coupe, mais pas trop glacé pour réussir à découper facilement, comme des rondelles de saucisson. Et hop au four!
-
myleneniliam a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Déjà testée mais sans commenter et sans photo, ma fille ne mange plus de biscuits du supermarché. Je suis très fière car grâce à la communauté Cookomix je n’achète plus de gâteaux depuis presque un an. Et je suis plutôt douée d’après ma famille. Voilà mes supers granola maison.
- S
stefcls a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Très bons ces biscuits Granola!! Peu sucrés en plus 😋
-
Chriscuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Merci pour la recette 👍🏼
Fait avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre j’ai obtenu 28 biscuits.
J’ai mis 130 g de farine T65 et 80 g de farine T80, Pâte un peu friable mais ça fonctionne très bien 😉. Nappage au chocolat au lait. Un délice 😋 -
Le_CriCripicurien a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Pas testé votre recette, mais je vais le faire pour voir.
https://www.instagram.com/Le_CriCripicurien/?fbclid=IwAR0CYekIZTp_jRo1F6zuFSH5pUcuboz52n7T9hH6uvXbVLrYQ7-unLcdKjQ - L
lelo505 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Délicieuse recette testée ce jour en forme de coeur pour la Saint Valentin ! recette suivie à la lettre un peu longue mais tellement bonne on dirait vraiment des « vrais »
-
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
J ai utilisé de la farine T55 et T80 .Meilleurs que ceux du commerce que je n achète plus depuis longtemps.
- S
Sabzh a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Une délice ! 😍
-
christpecq a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Facile et très bon
-
Céline a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Validé par mari et enfant 🥰
Recouvert de décoration pour en faire des biscuits d’Halloween 🎃👻 -
christel2402 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Excellents 🥰
-
Samantha66 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
C’est a s’y méprendre !!
Je m impressionne moi même
Fait avec un verre à moutarde en guise d emportes pièces et j ia utilisé du sucre muscovado -
ptichapichapo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Bluffant, on dirait les vrais…en meilleur!!! Excellents!
-
Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Super bon ! 😋
Pas de farine t110 du coup j’ai mixé des flocons d’avoine et c’était parfait.
J’ai nappé les biscuits de chocolat au lait Milka ! 🤗
Merci !! 😉😜 - J
jbms a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Super recette…suivie à la lettre…
J ai fait plus d une vingtaine de gâteau
Chocolat fondu au bain marie…j ai trempé le gâteau, puis lissage au couteau à pain pour l effet vague -
elo_136 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Goût identique !! Validé à 100%
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cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Ça faisait longtemps que j’avais envie d’essayer cette recette . Pâte très rapide et facile à faire . En doublant la dose j’ai pu en faire 48 pièces : nature ( délicieux ainsi aussi), chocolat blanc, lait , lait coco, noir et noir marbré…. J’en ai déjà mangé 2 ( juste pour voir hein 🤫), c’est vraiment très très bon. C’est bluffant de ressemblance avec ceux du commerce, ce petit goût spécial de la pâte, terrible !!!J’ai mis le chocolat ( fondu au bain marie) avec une petite cuillère, j’ai eu peur de casser les biscuits en les plongeant directement, c’est pour ça qu’il n’est pas bien étalé. A voir pour la conservation …. mais je ne m’inquiète pas trop , leur durée de vie me semble plutôt limitée…..
Merci @Marie84 pour cette adaptation au robot, direct dans les favoris 😋🥰
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