Biscuits fondants au citron vert
publié par Marie 🌹🌹
Voici une délicieuse recette de biscuits issue du livre « Biscuits, sablés, cookies » de Martha Stewart, la recette étant adaptée ici au Thermomix.
Ce sont des biscuits faciles à préparer, ultra fondant, au gout subtil de citron vert, un délice 😉 Je dois cependant vous prévenir… ils sont addictifs et il est possible que vous n’ayez pas besoin de les conserver dans une boite hermétique puisqu’il y a de grandes chances qu’ils partent en une fraction de seconde !
AstuceAjouter à la farine, 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de muscade et de gingembre.
Ajouter au beurre mélangé au sucre glace , 30 grammes de rhum ambré et 1/2 cuillère à café de vanille en poudre, mélanger et continuer la recette.
déposer quelques biscuits et secouer le sac délicatement pour ne pas les casser, recommencer l'opération pour les autres biscuits.
- Mettre 125 grammes de farine, 1 zeste de citron vert (le zeste du citron entier râpé avec un zesteur Microplane), 1 pincée de fleur de sel et 1 cuillère à soupe de maïzena rase dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3.
- Réserver dans un saladier .
- Ajouter 80 grammes de beurre mou et 20 grammes de sucre glace dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 3.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 1 cuillère à café d'extrait de vanille dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter la farine réservée.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Racler ensuite les parois et le fond du bol avec la spatule.
- Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- La pâte doit être homogène , ajouter quelques secondes de pétrissage si nécessaire.
- Déposer la pâte sur une feuille de papier cuisson. Former un boudin de pâte de 22cm environ.
- Réserver emballé dans un film plastique, au frigo pendant 02 h 00 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sortir la pâte du frigo. Couper des tranches de 5 mm à 7 mm d'épaisseur. .
- Déposer les biscuits sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Mettre dans le four pendant 13 min à 180°C. Surveiller la cuisson , 13 à 15 minutes selon votre four.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Mettre 30 grammes de sucre glace dans un récipient.
- Rouler les fondants dans le sucre glace. Ces biscuits se conservent 15 jours dans une jolie boite.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Fait pour 11h30, à 11h45 il en restait 3 😢
Totalement addictifs ! merci Marie 🌸Aurélie ♡ 👩🏽🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Recette suivie à la lettre👍
(avec pause de 30 mn au congélateur)
Pas le temps de les conserver dans une boite hermétique puisqu’il n’y en a déjà plus 🤔 !petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Envie d’une petite douceur,ces biscuits sont bluffants. J’adore le fondant,la note acidulée du citron vert et je ne suis pas la seule à la maison. Ils font l’unanimité😍.
Un vrai délice. Merci Mariezoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Cinq étoiles bien méritées…encore une belle pépite de Marie🌹🌹. Ils sont légèrement croquants avant de découvrir un délicieux fondant au citron.
Je rejoins ma cops Naturailes sur le fait qu’ils sont addictifs 😋🤪
Un seul regret…ne pas avoir doublé la recette. J’ai fait 18 biscuits . A refaire !!!😉👍
Marie🌹🌹 était à l’honneur dans ma cuisine aujourd’hui, avec son pain de mie aux blancs d’oeufs, que je fais avec mon levain c’est devenu un incontournable pour moi.
Je ne peux m’empêcher de poster une photo de ce merveilleux pain. 👍😮💖🌹🌹lilipetitpois a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Une tuerie !! 🤩
J’ai doublé les doses mais j’aurais même dû tripler ou quadrupler 😅
Merci pour cette recette !sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Merciii @Marie pour cette super recette à ne pas mettre entre toutes mes mains🤩 et Merciii aux tentatrices @Naturailes et @zoupette66 qui m’ont corrompu 😈
Malheureusement, je n’avais pas de citron donc, pas de zeste mais juste du jus. Je vais refaire très vite pour être certaine que c’est meilleur avec 😁
Belle soirée à Toutes et Tousmariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Voilà, testé et validé 😋😋
La pâte est très facile à travailler après le passage au froid
Merciiiiiii @Marie 🌹🌹 🥰Pour le goûter avec une crêpe au four Finlandais
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Merci Marie 🌹🌹 pour cette excellente recette. ♥️♥️♥️💋💋💋
Je les ai faits avec du citron jaune🍋
Ils sont trop bons et l’astuce du sac de congélation pour l’enrobage du sucre fonctionne à la perfection. Je l’utilise aussi pour fariner les aliments avant friture.Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Huuuuuuummmmmm …..ce beurre et ce citron vert 💚ces petits biscuits sont archi fondants en bouche , j’ adore !!!
J’ai préféré étaler ma pâte comme une pâte brisée en plus épaisse et avec l’emporte pièce, j’ai découpé des ronds , c’est plus régulier je trouve
Merci Marie pour cette jolie recette 🥳Nanoub35 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Une première pour ces biscuits fondants croquants 😊 c’est très déroutant…quel soucis, ils sont addictifs 😱
Aurelie2016 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Recette très facile à réaliser et vraiment fondant
J’ai utilisé une presse pour varier les formes- C
choupiz a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Biscuits très légers qui fondent presque lorsqu’on les croque. Je n’avais pas de citron vert donc j’ai tout fait avec le même citron jaune et c’est très bon aussi. La texture change des biscuits habituels et se marient avec d’autres déserts et boissons (thé, café). Je les ai depuis 1 semaine et toujours aussi bons.
naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Bonjour à toutes mes cookomouettes, cops et à tous les cuisiniers 😊
Cette recette m’a fait de l’œil depuis un moment 😋 forcément tout ce qui est au 🍋 🍋 🍋 m’attire 😋😋
Certains commentaires sur la friabilité m’avaient freinée.
J’ai donc respecté la recette à la lettre en mettant du 🍋 jaune
Je n’ai évidemment pas résisté à en goûter un et c’est un émerveillement gustatif 😊😋
C’est bien une pâte sablée (mais non friable) et ce goût de beurre et de 🍋 est sublime 🌝
Vivement le afternoon tea (glacé of course et fait 🏠) …. enfin s’ils tiennent jusque là 😄
Inutile de demander combien de ⌛️ ils se conservent 😆
Très beau week end à tous et toutesSCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
De délicieux petits biscuits bien fondants et avec un bon goût citronné 😋
Sarah_6440 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Excellents ! Je les ai faits à la fleur d oranger avec un zeste d’orange a défaut d’avoir du citron. Mais qu’est-ce que c’est bon ! La prochaine fois je resterai sur 13/14 min de cuisson et pas 15.
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Délicieux petits gâteaux ❤️
Merci Marie 🙏
Juste diminuer le sucre glace
Avec du citron jauneChriscuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Une petite merveille cette recette, fraîche acidulé et fondante le trio gagnant. Seul regret pas assez de quantité. La prochaine fois je triple les doses 😋. Merci Marie pour la recette.
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Faite uniquement avec des citrons verts et un peu plus.
Ils n’ont pas été passé dans le sucre glace, on limite les calories 😜.- Afficher plus de commentaires