Biscuits apéritif crème et oignon
publié par melanie.touze88
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 31 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 20 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.06 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.30 €
- Calories par portion (14 g)▼
- 54 kcal
- Lipides
- 2.7 g
- Acides gras saturés
- 1.8 g
- Glucides
- 6.3 g
- Sucres
- 0.8 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 0.9 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 382 kcal
- Points WW par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 40 grammes
- Beurre demi-sel
- 150 grammes
- Farine
- 70 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe
- Oignons en poudre
- 10 grammes
- Sucre en poudre
- 1 pincée
- Poivre
Taralli
Fruits secs apéro aux épices
Noix de cajou grillées au curry
Qui n’aime pas grignoter de petits biscuits apéro avec un bon verre le moment venu ? là où le bât blesse c’est lorsqu’on retourne le paquet et qu’on regarde les ingrédients, par exemple pour des Pringles la contenance en pomme de terre est tellement faible qu’on se demande comment ils peuvent appeler cela des chips de pomme de terre. Sans compter les additifs qui sont nombreux : colorants, arômes (fromage, tomate…), exhausteurs de goût et émulsifiants (molécules permettant le mélange de différents éléments qui normalement ne se mélangent pas comme l’huile et l’eau)… bref ils sont plutôt à éviter.
Plus de soucis lorsque vous faites vos propres biscuits apéritifs au thermomix, dans cette recette on vous propose des biscuits apéro avec un saveur natuelle de crème et d’onion. Essayer ces biscuits et vous les adopterez automatiquement 🙂 Même s’ils se conserve longtemps, il ne feront pas long feu !
- Mettre 40 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et chauffer 1 min/80°C/vitesse 2.
- Ajouter 150 grammes de farine, 70 grammes de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe d'oignons en poudre (à ajuster en fonction des goûts), 10 grammes de sucre en poudre et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5.
- Faire un boudin avec la pâte obtenue.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Couper le boudin en tranches d'environ d'un demi-centimètre d'épaisseur.
- Beurrer un moule à muffins.
- Déposer vos rondelles à l'intérieur.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 170°C.
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Ileria a noté 5/5 cette recette, il y a 8 ans et 1 mois
Un goût doux et onctueux grasse à la crème fraîche. J’ai réalisé une variante en remplaçant l’oignons par de l’échalote, j’ai également ajouté une cuillère à café de graines de sésame et une pointe de piment doux.
Après avoir fait mon boudin j’ai mis au congélateur 15 minutes puis coupé les rondelles et posé directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Une recette rapide et facile à faire….
Mes convives ont apprécié!
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Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
21h, un samedi soir 😊 ! Une envie irrésistible de grignoter du salé 🤤! Rien dans les armoires 😨 ☹ ! Cette recette tombe à point 😁😁! A l’étape 1 j’ai rajouté 2 grosses échalotes et une gousse d’ail ( 5 secondes vitesse 6). J’ai utilisé de la farine semi-complète + piment d’espelette – gingembre – epices pour pizza – sel et emmental sur une partie. 🎉 un régal 😋. Merci pour la recette 🤗😘💞
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sylviev18 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Une idée apero🍹
Simple, mais il a son charme!
Pti hérisson tout mignon🦔
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mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Très facile et délicieux.
Pâte faite la veille, cuite ce jour 👍
(À côté : vraies fausses chips) -
Doddy13 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Vraiment très bon !!!
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cheyene54 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
On adore ces petits sablés 😁. Mon mari les a déjà fait plusieurs fois mais nous n’avons jamais commenté la recette alors voilà.
Cette fois nous avons doublé les ingrédients car à chaque fois il n’y en avait pas assez 🙄.
Fait avec 1 oignon et demi frais préalablement rissolé, légèrement grillé.
Le boudin a été mis au congel 1h, c’est top ça se coupe super bien du coup !Résultat : c’est trop bon, tout le monde en redemande.
Merci pour la recette
- L
Lisou5457 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Recette testée avec du beurre doux, 2 pincées de sel et 1 seule cuillère à soupe d’oignon en poudre (c’est largement suffisant!). Faites bien attention car ces biscuits 100% naturels sont terriblement addictifs !! LOL
- M
melanie.touze88 a commenté la recette Biscuits apéritif crème et oignon au Thermomix il y a 8 ans et 3 mois
Voilà ce qu’il faut
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Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Un petit biscuit tout doux sur la table au moment de l’apéro 😋 Une vraie petite merveille 🥰 J’ai suivi scrupuleusement la recette qui est partie direct dans mes favoris 😉 A faire et à refaire sans modération 😍
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@flo@ a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Super 👍 !!!
Fait avec 1 oignon rouge frais pulvérisé + herbes à salade lyophilisées.
Je rajouterai de la fleur de sel + piment espelette pour la prochaine fois car pas assez relevé malgré le beurre salé !
J’ai fait le boudin la veille, mis au congèle, décongelé 1h à température ambiante le jour J puis ai coupé les tranches & au four! -
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Farine complète et Skyr pour réaliser ces biscuits apéro.
Un bon goût d’oignons mais ma pâte était super friable à la découpe.,même après 1h au réfrigérateur et à la dégustation,faut faire gaffe aux miettes 😀😉 -
July62 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Super bon ! En regardant les commentaires, j’ai remplacer l’oignon par de l’oignon frit et du comté, mes invités se sont régalés ! Je déclinerai cette recette pour les prochains apéros 😋
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Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Sympa, mais les enfants ne sont pas fan. Une version classique et l’autre avec des épices cajun. Pas de temps de pause. Boules de 15g applaties et hop au four
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tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Ces biscuits d’apéritif crème et oignon ont un bon goût et une texture de sablés. Bien meilleurs que les biscuits apéro industriels! Ils accompagnent très bien des rillettes de sardines ou de thon.
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Marjo0318 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Une tuerie cette recette. Réalisée hier soir et un petit gâteau apéro maison goûté au petit dej’ 🤣. C’est trop bon. Prêts pour le jour de Noël. J’ai suivi les commentaires en mixant un oignon rouge frais avec herbes à salade déshydratées, fleur de sel et piment D’Espelette. On ne le sent pas trop. J’ai été un peu trop prudente. J’ai mis mon boudin une heure au congel avant de couper les tranches directement sur plaque de four. Pas utilisé de moule à muffin. C’était une première mais certainement pas la dernière 👍. Merci pour le partage de cette merveilleuse recette.
- B
Bellaninou76 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Testé et approuvé par mes convives et mes enfants! Par contre mes oignons était frais et ajouté de l ail frais ainsi que de la fleur de sel, des graines de sésame et de pavot une pointe de curry et c était top de chez top! La prochaine fois je pense faire griller du bacon ou du chorizo ou même des lardons!
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zazo0u a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Recette suivie à la lettre. J’ai juste utilisé 2 farines différentes.
C’était bon 😊 -
Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Très bon ! Petits biscuits apéro vite faits, très bons et cela impressionne toujours les invités quand le « fait maison » s’invite jusque dans les biscuits apéro 😉
J’ai fait 2 fois cette recette en utilisant des oignons frits la 1ère fois et 2 petits oignons nouveaux préalablement caramélisés à la poêle la 2ème fois. Pas vraiment de préférence, les 2 étaient très bons ! Les tranches du boudin ont été directement posées sur une plaque recouverte de papier cuisson (et non dans les moules).
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