Beurre de noix de cajou
publié par Popolipo
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 18 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 5.20 €
- Calories pour 100g▼
- 631 kcal
- Lipides
- 50.6 g
- Acides gras saturés
- 8.1 g
- Glucides
- 20.3 g
- Sucres
- 6.3 g
- Fibres
- 6.1 g
- Protéines
- 19.5 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 400 grammes
- Noix de cajou non salées
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 20 grammes
- Huile de tournesol
Le beurre de noix de cajou fait maison est vraiment très simple à faire : Tout ce dont vous avez besoin, c’est de 3 ingrédients, d’un four et de votre Thermomix. Vous ne songerez plus jamais à en acheter dans le commerce après avoir essayé cette recette.
Les noix de cajou grillées se transforment en un beurre crémeux qui sera parfait avec des pommes fraîchement coupées, sur votre porridge ou tout simplement sur une tranche de pain grillé. Vous pourrez également vous en servir pour confectionner des biscuits, des muffins, des sauces et même de la vinaigrette pour vos salades. Les possibilités sont multiples !
Mais son très bon goût n’est pas sa seule qualité puisqu’il regorge de nutriments. Autant de bonnes raisons de ne pas s’en priver 🙂
La torréfaction des noix de cajou accentue leur saveur et les rend plus simples à travailler. Vous pourrez conserver votre beurre de noix de cajou environ 2 mois dans votre placard et environ 6 mois au réfrigérateur (mais le pot sera surement vide d’ici là !)
Astuce- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 400 grammes de noix de cajou non salées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Mettre dans le four pendant 8 min à 180°C. ajuster la cuisson de quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Placer les noix de cajou refroidies dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mettre ½ cuillère à café de sel et 20 grammes d'huile de tournesol dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 20 sec/vitesse 6. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 20 sec/vitesse 7. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 20 sec/vitesse 8. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 20 sec/vitesse 8. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 20 sec/vitesse 8. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot en verre avec couvercle.
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Pita a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Trop beau pour être vrai réussite merci mille fois 🙃😉😝@popolipo
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panzi a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Excellente purée de noix de cajou 😍, j’ai modifié la recette. Je n’ai rien rajouté, ni huile, ni sel. J’ai mixé à la fin 4mn vitesse 6. J’utilise cette purée le matin sur les tartines 😋😍
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carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Après une petite période d absence sur le site me revoilà pour commenter la merveilleuse découverte de ce beurre de noix de cajou :
Sublime et très onctueux 😍 . Rien d autre à dire.
Je m en suis servi pour offrir dans un panier garni et il a fait son effet !😎
En tout cas merci beaucoup pour le partage.
( Dsl j avais complétement oublié de prendre une photo…🙄) -
FatyBW a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Hello, essai avec 200gr de noix, 10 gr d’huile de tournesol, 1/3 cc de sel. La texture est différente de celle avec des noix de pécan mais le goût est excellentissime! Je vais m’empresser d’en refaire!
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Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
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Sophie Éducateur Sportif a commenté cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
J’en fais depuis plusieurs mois avec 100% de noix de cajou.
Pourquoi rajouter du sel et de l’huile 🤷♀️ ?
Les noix de cajouen contiennent déjà 😁
Pour une texture liquide, il suffit de mixer plus longtemps 😄 -
G1958C a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Ne pas les griller ainsi vous conserverez toutes les qualités nutritives.
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Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Testée avec des noisettes, simple, efficace et super bonne 😋
Réalisé en format mini avec 150g de noisettes seulement, juste une pincée de sel, sans huile -
G1958C a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Pourquoi les griller ? Vous perdez toutes les qualités nutritives.
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labelo690 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Super , pour ma part j’ai ajouté de l’huile de coco et mixé 4 minutes a vitesse 6 pour obtenir une pâte plus liquide. 👍Un délice
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eugenie_40 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
- P
paulinepayan a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
- K
karimgandi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Excelent
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Barbara bibulle a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Je viens de la faire. Sans cuisson préalable Delicieux!!!! Merci
- L
Lilice a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
J’adore, belle découverte. Sans huile ajoutée
- A
alfe38 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
vite fait et très rapide ! une recette à conserver 🙂
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Pascale Lascoux a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
- G
gaetane_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours
Délicieux !!! Recette suivi à la lettre, merci
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