Beignets
publié par Minou
- Préparation
- 35 min
- Repos
- 03 h 00 min
- Durée totale
- 03 h 41 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 16 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.11 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.84 €
- Calories par portion (55 g)▼
- 173 kcal
- Lipides
- 5.1 g
- Acides gras saturés
- 2.9 g
- Glucides
- 26.6 g
- Sucres
- 3 g
- Fibres
- 0.8 g
- Protéines
- 4.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 312 kcal
- Points WW par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 150 grammes
- Lait demi-écrémé
- 20 grammes
- Levure de boulanger fraîche
- 500 grammes
- Farine T55
- 2
- Oeufs
- 80 grammes
- Beurre
- 30 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Sucre vanillé
Oreillettes
Beignets au fromage blanc
Schankala – beignets de carnaval alsaciens
L’origine des beignets remonterait au temps des romains ou il s’agissait de morceaux de pâte frits et recouverts d’une sauce au miel. La coutume était alors de faire frire des beignets lors des fêtes célébrant les calendes de mars. Les calendes correspondaient au premier jour de chaque mois, et Mars correspond au début de l’année. Ainsi pour rendre honneur au dieu Mars et surtout pour faire correspondre le calendrier lunaire avec le cycle solaire, dix jours de fêtes étaient donc organisées en fin d’année.
Dans les pays Chrétiens, il est de coutume avant le Carême de faire la fête et de manger « gras » d’où le nom de « mardi gras », qui est le jour précédant le début Carême. Comme autrefois cette fête rassemblait beaucoup de monde il était bon marché et pratique d’y préparer des beignets avec des gauffres et des crêpes.
Avec le Thermomix la préparation des beignets est encore plus rapide et on ne vous demandera pas d’attendre mardi gras pour les déguster 🙂
- Mettre 150 grammes de lait demi-écrémé et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 1.
- Mélanger 7 sec/vitesse 5.
- Ajouter 500 grammes de farine t55, 2 oeufs, 80 grammes de beurre, 30 grammes de sucre en poudre et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Pétrir 3 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon puis réserver pendant 02 h 00 min.
- Déposer la pâte sur un plan de travail fariné.
- Etaler la pate à l'aide d'un rouleau sur une épaisseur d'environ 1 cm.
- A l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce découper des ronds de pâte.
- Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.
- Faire chauffer l'huile dans une casserole.
- Déposer 1 ou 2 beignets dès que l'huile frémit.
- Surveiller la cuisson ils faut que les beignets soient dorés sur chaque face.
- Égoutter les beignets sur du papier absorbant saupoudrez-les avec du sucre glace.
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Sevray a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Trop beau et bon j’en ai refait 3 fois dans la semaine pour toute la famille
-
Antou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Je l’ai testé mais sans sucre. Version salé que j’ai fourré au poulet, à la viande et au thon… trop bon
-
Moun’s a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
À cause de cet appli, j’ai pris beaucoup de poids 😭😂😭😂
- F
Freemouse a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
J’ai fait cette fournée à la friteuse, j’essaierai au four la prochaine fois pour comparer ! ❤️
-
justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Les enfants voulaient mettre 7/5 🤣🤣j en ai fait 40 petits avec la recette (environ 5 cm de diamètre). Fourrés Nutella ou confiture de fraise 🍓 ils ont fait un tabac.
- M
Marine1457 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Recette très simple à réaliser et les beignets sont excellents ! Je me suis inspirée d’un des commentaires pour la forme en cœur qui a été très appréciée par ma famille 😊 merci pour la recette !
- C
cookelo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Mais quelle tuerie 😍! Je crois que de toutes les recettes que MONSIEUR THERMOMIX peut faire, c’est la meilleure (même si tout est excellent lol).
Ils sont hyper moelleux, des vrais nuages! Et quand on voit leur prix en magasins et ce que ça revient à faire, on a juste envie d’en refaire 😂😂😂
Pour nous, je les ai fourrés au Nutella !
Merci pour la recette! Je recommande ! -
EminaLi a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Mes beignets souvent sur la table le WE pour nous 5. Merci pour la recette 😊
- R
rimana a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
Très bonne recette. Je l’utilise fréquemment sans aucun problème. Merci!
-
caroline_393 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Très bonne recette, cuits dans l’huile ils n’ont pas fait long feu ! Remplis avec une pipette de doliprane c’est bien pratique.
-
Emilie Milie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Recette géniale ! Facile et délicieuse ! On a juste préféré saupoudré de sucre en poudre au lieu du sucre glace. J’ai mis du lait demi écrémé et de la farine T65. Les beignets sont aérés et moelleux. Tout a été englouti très rapidement ! 😄
-
guizmo73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Recette excellente !!! Tout y est , le goût, le moelleux ! C’est extra ! J’en referais c’est sûr et certain. 😋😋😋
- C
chirine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Je viens de faire ses beignets pour le goûter.cest une tuerie trop bon et facile a faire.
Excellent et merci pour cette recette 😍 - S
SyssyAngel a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 12 mois
Délicieux remplis de nutella ou confiture faite maison
-
blandine_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Rien à dire de plus que la photo. Top et merci beaucoup
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julie_468 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Excellente recette ! Petite astuce faire cuire chaques beignets avec le papier cuisson à enlever dès qu on les plonges dans l huile pour pas les abîmés et l’huile doit être à la température de 160/170 degrés pour une belle cuisson .
-
mamancuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
C’est une bonne recette. La pâte est facile à manier. Je les ai fourré à la confiture de fraise, d’abricot et au chocolat.
-
Debo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Tout simplement excellent.
On peut les garnir comme on veut, pour ma part Nutella, compote de pomme et nature.
Moins gras que ceux du commerce.
Testé et approuvé par la petite famille.
En divisant les quantités par 2 sauf les oeufs, j’en ai fait 10. - Afficher plus de commentaires
