Bâtonnets à l’orange
publié par Giulia
Fruit-roi de l’hiver, l’orange met du soleil dans la grisaille. Laissez-vous séduire par ces délicieux bâtonnets à l’orange ! Ces biscuits, à la fois fondants et subtilement parfumés, sont parfaits pour accompagner un thé ou se glisser dans vos assortiments gourmands de Noël. Avec leur équilibre entre douceur et fraîcheur, ils feront sensation auprès de vos proches et deviendront vite une tradition dans votre cuisine.
Astuce- Mettre 130 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 150 grammes d'amandes dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
- Ajouter 65 grammes d'écorces d'oranges confites coupés en petits morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le sucre glace réservé dans le bol du Thermomix, conserver de coté l'équivalent d'une grosse cuillères à soupe pour saupoudrer plus tard sur les bâtonnets.
- Ajouter 300 grammes de farine, 250 grammes de beurre mou et coupé en morceaux, 2 pincées de sel, 1 cuillère à café d'extrait de vanille et 2 zestes d'orange (zestes de 2 oranges) rapés dans le Thermomix. Mélanger 35 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
- Sortir la pâte du bol sur un plan de travail, la rassembler en une boule et l'aplatir un peu.
- Réserver au frigo pendant 15 min.
- Partager la pâte en deux. Abaisser les deux morceaux séparément entre deux feuilles de papier cuisson sur environ 1 cm d'épaisseur.
- Réserver pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Retirer les feuilles de papier cuisson du dessus, couper les morceaux de pâte en bâtonnets (environ 1 x 6 cm), poser sur deux plaques chemisées de papier cuisson en laissant assez d'espace entre les bâtonnets.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. par plaque.
- Laisser refroidir sur une grille, saupoudrer du sucre glace restant à l'aide d'un chinois.
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cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Très très bon , le mariage de l’orange et du sucre est parfaitement dosé, biscuits croustillants et bien beurrés.
J’ai étalé un peu trop finement (0,5 cm d’épaisseur) , du coup j’ai pu en faire une centaine , cuisson 10 minutes certains recouverts de chocolat noir .
J’ai du en manger une bonne dizaine déjà, car « c’est bon, c’est fin… » vous connaissez la suite !
Je pense refaire très certainement pour offrir à Noël 😋, merci @Giuliajustcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Un délice. J’ai mis les écorces confites mais seulement le zeste d’une clémentine et je trouve que ça mérite de sentir encore plus les 🍊. J’en mettrai plus la prochaine fois. Je testerai aussi glacés au chocolat.
Une super recette pour les fêtes ! MerciCricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 14 heures
Hummmm ! Qu’est-ce qu’ils sont bons 😋🥰 Dommage qu’il me manquait juste un peu d’oranges confites (seulement 45 grs). La pâte a été préparée la veille et a passé la nuit au réfrigérateur. 👍
Avec les proportions j’ai pu réaliser 75 bâtonnets. Pour le temps de cuisson 8 minutes 30 ont été suffisantes 😍- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Merci pour le partage de cette recette
Tout le monde a adoré
Merci ma Cflo pour l’idée de tremper les bâtonnés dans du chocolat c’était meilleur 😛🤤😋
Sachant qu’habituellement avec mon four je réduis le temps de cuisson je n’ai mis cette fois ci que 10 minutes à 180 et c’était déjà un peu trop, les bâtonnets ont eu un peu chaud 🥵 Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
- S
Shakti a commenté cette recette, il y a 2 semaines
Ça donne bien envie, je vais tester.
Je ne peux pas manger les oranges directement mais en gâteau, ça devrait le faire.
Par contre, une question me taraude, comment faites-vous pour garder des biscuits 2 SEMAINES ????
Chez moi, à moins de les mettre dans un coffre fort, si ça tient 2 HEURES, j’ai de la chance ! 😁 misterpizza a noté 5/5 cette recette, il y a 13 heures et 18 minutes
Très bonne recette. Je devine toutefois que la phrase »hey Papa tes gâteaux on l’aspect et le goût des kapla ! » était un message assez explicite pour penser à les sortir plutôt du four la prochaine fois.
didinemix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Extra bon et très facile à faire
laurelehy83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Wahou c’est vraiment vraiment très bon!!
J’ai mis un peu moins de sucre et un peu plus d’oranges confits!! Je n’ai pas saupoudré avec le reste de sucre glacé je les trouve très beaux ainsi!karine1984 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Va falloir que je revois mes maths avec les dimensions 😅 ne pas hésiter à faire assez épais sinon galère à la découpe 🤭🫣 je n’avais pas d’oranges confites mais très grosses envie de cette recette (en + ravitaillement d’agrumes à la maison…) J’ai mis 4 zestes de 4 oranges et 1 de clémentine… bonne odeur et goût agréable!!!
Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 13 heures
Excellent, délicieux, j’ai juste mis 80 g de sucre et réduis le beurre à 140 g.
Pour la cuisson j’ai mis 15 min mais ils sont un peu trop cuits.
À refaire 👍sev_12 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Délicieux mais attention à la cuisson. J’ai mis 14mn à 160° pour la deuxième fournée, la première, pourtant arrêtée à 12mn à 180, ayant eu vraiment trop chaud !
- S
Shakti a noté 4/5 cette recette, il y a 5 jours et 3 heures
J’ai réussi à prendre la photo avant que la grille soit vide…
Et puis pour ma première fournée, j’avais oublié qu’il y avait de la levure dans la pâte, je me suis donc retrouvée avec un grand biscuit de 30×40 prédécoupé ! 😋🙄
Sinon, c’est très bon mais comme souvent pour les biscuits sans gluten, c’est un peu friable et sec. Je retenterai en ajoutant un œuf qui donnera le liant.
Finalement, je ne changerai rien, ils ont disparu en un temps record. Et mes collègues se sont battus pour les derniers… 😁 - C
clementine49 a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
C’est quelle quantité 2 zestes d’orange ?
- I
isi0 a noté 3/5 cette recette, il y a 55 secondes
Pour ma part je n’ai pas aimé la texture, et malgré le fait d’avoir diminuer la dose de sucre ça reste très sucré
- D
daalan a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Bonjour
J’aimerais savoir combien de temps on peut les conserver
Merci d’avance bonne soirée - L
lac12120 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Très bonne recette
- D
danielle42 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
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