Banana bread vegan
publié par cflo68🐞
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 45 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.41 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.27 €
- Calories par portion (88 g)▼
- 246 kcal
- Lipides
- 11.9 g
- Acides gras saturés
- 1.3 g
- Glucides
- 32.5 g
- Sucres
- 11.9 g
- Fibres
- 2.6 g
- Protéines
- 3.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 278 kcal
- Points WW par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 250 grammes
- Bananes
- 100 grammes
- Compote de pommes
- 50 grammes
- Sirop d'agave
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 1 cuillère à café
- Cannelle en poudre (facultatif)
- 50 grammes
- Huile de pépins de raisin
- 170 grammes
- Farine
- 70 grammes
- Noisettes en poudre
- 8 grammes
- Levure chimique
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Le pain aux bananes est devenu un incontournable de la cuisine américaine après la popularisation de la levure chimique dans les années 1930. Sa popularité est telle qu’il bénéficie même d’une journée nationale de célébration le 23 février aux États-Unis.
Plusieurs historiens estiment que ce pain tire son origine de la Grande Dépression, période durant laquelle les familles économes cherchaient des moyens d’utiliser les bananes trop mûres, qui représentaient à l’époque un investissement considérable.
Quoi qu’il en soit, le banana bread sous toutes ces formes, permet d’écouler des fruits trop mûrs de la plus délicieuse des façons.
Je vous propose ici une version 100 % vegan, une recette dénichée sur le blog d’Hervé cuisine et adaptée au Thermomix.
Variante- Utiliser l'huile végétale de votre choix, noisette, colza, tournesol ...
- La poudre de noisettes peut être remplacée par de la poudre d'amandes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 250 grammes de bananes épluchées, 100 grammes de compote de pommes, 50 grammes de sirop d'agave, 1 sachet de sucre vanillé et 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes d'huile de pépins de raisin dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 170 grammes de farine, 70 grammes de noisettes en poudre et 8 grammes de levure chimique dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans et mettre dans le four pendant 35 min à 180°C. Chaleur statique .
- Ajuster la cuisson de plus ou moins 5 minutes selon votre four, la pointe du couteau doit ressortir sèche.
- Se faire couler un café ou une infusion et attendre sagement (ou pas) que le gâteau ait refroidi et déguster :).
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-
Petroni a commenté cette recette, il y a 1 jour et 14 heures
J’ai oublié de mixer les noisettes avant de débuter la recette donc poudre de noisette remplacée par 40g de noix de Coco râpée. Huile réduite à 20g.
Toujours aussi savoureux ces minis❤️
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 1 heure
Merci Cflo encore une fois une super recette !
J’ai remplacé l’huile de pépin de raisin par de l’huile d’olive et le sirop d’agave par du sucre de coco
- C
cookoph a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Délicieux banana bread.
J’ai ajouté à la recette une belle poignée de chocolats de Noël qui trainaient encore dans un coin et une banane coupée dans la longueur sur le dessus pour la déco.
Étonnamment moelleux et souple malgré l’absence d’œufs, à faire et refaire sans hésitation.
-
Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Réalisés en format mini ces banana bread sont extra moelleux. J’ai utilisé de la compote de pommes citron cannelle maison sans sucre.
J’ai réduit l’huile de pépins de raisins à 30g et mis 20g de sirop d’érable.
Une grosse pistole de chocolat plantée au milieu du biscuit avant d’enfourner.
17 min de cuisson en chaleur tournante
Merci Corinne🐞 pour cette recette qui permet de pâtisser autrement si on souhaite alléger son alimentation 😉
Après 2 jours,ils sont toujours aussi tendres . - G
gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 5 heures
Bien pour le petit déjeuner
Fait avec deux bananes
Des amandes à la place des noisettes
Du miel -
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 20 heures
✨Extra bon ! Extra moelleux ! ✨
Délicieuse recette ! 😋Modifs : 360g de 🍌 (faudrait pas moins pour nous), poudre d’amande (à refaire avec noisette), 50g de sucre au total (sans sirop).
-
Anaïs a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 22 heures
Très bonne recette. J’ai mis de l’huile de coco, de la noix de coco en poudre et de la compote pomme/abricot. 😃
- M
macaron13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Humm je me languis de le goûter très beau gâteau j’ai mis des carreaux de chocolat variés lol
-
karine1984 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 19 heures
Excellente version de Banana bread !! Je l’ai faite sans ajout de chocolat ou autre…
-
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
- D
danielle42 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 17 heures
-
Fannykimi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 heure et 12 minutes
- M
mpb47 a posé une question sur cette recette, il y a 3 jours et 1 heure
bonjour par quelle farine sans gluten peut on remplacer la farine? merci pour votre reponse
-
johanna_226 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 2 heures
Excellent
- X
xuxa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 22 heures
Recette validée avec des bananes très mûres !
J’ai seulement remplacé la poudre de noisette par du coco râpé et 25mn de cuisson. Excellent 🥰
Fait hier, le gâteau reste très très moelleux aujourd’hui 🤗
A refaire très vite ! Merciiiiiii
