Baghrir – Crêpes mille trous
publié par halima691
- Préparation
- 8 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 43 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.15 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.77 €
- Calories par portion (123 g)▼
- 181 kcal
- Lipides
- 0.6 g
- Acides gras saturés
- 0.1 g
- Glucides
- 37.1 g
- Sucres
- 2.3 g
- Fibres
- 2 g
- Protéines
- 6.6 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 148 kcal
- Points WW par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Semoule extra fine
- 60 grammes
- Farine
- 850 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Sel
- 2 sachets
- Levure de boulanger déshydratée
- 2 sachets
- Levure chimique
- 2 cuillères à soupe
- Sucre en poudre
Les baghrirs sont des crêpes marocaines qui ont la particularité d’être préparées à base de semoule extra fine et de comporter une fois prêtes une multitude de petits trous d’où leur autre nom de mille trou.
Les baghrirs ne sont cuites que sur une seule face, pas besoin donc de les faire voler pour les retourner et c’est donc pendant la cuisson qu’une multitude de petites cavités d’un ou deux millimètres apparaissent sur la face supérieure.
Les baghrirs sont donc toutes légères et aérées, de cette façon elles absorbent encore mieux le miel et le beurre fondu. C’est de cette façon qu’on les sert traditionnellement mais vous pouvez tout aussi bien les napper avec ce qui vous fait plaisir, comme ce Nutella maison par exemple 🙂
Une recette à tester de toute urgence si vous ne connaissez pas encore !
- Mettre 500 grammes de semoule extra fine très fine, 60 grammes de farine, 850 grammes d'eau tiède, 1 cuillère à café de sel, 2 sachets de levure de boulanger déshydratée, 2 sachets de levure chimique et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 5 min/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier couvert d'un torchon puis réserver dans un endroit chaud pendant 30 min.
- Dans une poêle antiadhésive (idéalement en fonte) verser une louche de pâte (la cuisson doit se faire sans huile ni beurre).
- Étaler la pâte délicatement puis laisser cuire à feu moyen.
- Des trous se forment normalement pendant la cuisson; les baghrirs nécessitent une cuisson sur une seule face.
- Retirer le baghrir de la poêle et poser le sur un torchon propre, surtout ne les mettez pas les uns sur les autres, ils colleraient. Il faut attendre qu'ils refroidissent avant de les empiler sur une assiette.
- Servir accompagné de beurre fondu et de miel.
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- N
nath290167 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Je pense qu’elle suffisamment reposé.. 😅
Imaneeddaoudi a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 12 mois
Nickel j’ai testé la recette deux fois
Les crêpes sont parfaites
- S
sarahks a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Top!
-
La Fée D'Lys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
C’est très très bon! J’ai fait un sirop avec du miel de lavande et du beurre fondu
-
Naizia a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
J’ai enfin trouvé la recette idéale pour réaliser de délicieux baghrir. Simple et rapide.
- C
chachaaa68 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Pas trop mal pour une première
- T
TiphaineG a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 1 mois
Depuis le temps que j’avais envie de tester cette recette ! C’est chose faite ce soir. D’une simplicité enfantine, une texture et un goût extra : à refaire sans modération !
- D
doumassia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bonne recette faite pour le match Croatie Maroc mais malheureusement le Maroc a perdu. 🥺 La couleur un peu raté violet au lieu de rouge.
-
kamoula a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Très réussie, simple et rapide ! reste plus qu’à goûter et déguster ! Merci ❤️
- C
cebe44 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Cuites sur mon multi crepes party… 6 par 6 ! Top.
-
lora95 a noté 4/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Très bonne recette !
-
EstelleR a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Parfait ! Les photos parlent d’elles mêmes. J’ai ajouté 1 sachet de sucre vanillé et laisser poser seulement une dizaine de minutes. Top top top
- E
emily62 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Franchement je recommande 👌👌👌
- N
NiMa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
J’en rêvais, avec Cookomix je les ai faites
-
Sarahskennedy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Petite astuce : je met moitié eau moitié lait pour un effet encore plus moelleux c’était magnifiquement bon 😍 par contre j’ai du laissé poser 1h30 car ça ne faisait pas de trou avec seulement 30 mn de pause.
- G
gaelle1313 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Excellent suivie à la mcc
-
🐱UnchatEnCuisine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Comme une envie de baghrirs aujourd’hui…
Et je découvre la recette sur l’application !
Quelle facilité ! Super recette
🥞 -
yannaki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
Légères et aérées ! 😋 https://youtu.be/gKuKjPE8bk4
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