Aïoli
publié par Annael
L’aïoli est une sauce dont le nom est issu de sa composition à base d’ail et d’huile. Cette sauce est très répandue au nord sur la rive nord de la Méditerranée.
L’aïoli peut accompagner de simple oeufs durs, les poissons, les fruits de mers, les côtelettes d’agneau et autres viandes grillées.
Voici une recette d’Aïoli au Thermomix rapide et toute simple qui amènera un goût de Provence dans vos assiettes 🙂
Astuce- Mettre 3 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Racler les parois à l'aide de la spatule en poussant vers le fond.
- Ajouter 1 jaunes d'oeufs, 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon, 1 cuillère à café de jus de citron, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 140 grammes d'huile de tournesol et 90 grammes d'huile d'olive dans un récipient.
- Mettre en marche le Thermomix comme indiqué ci-après et verser progressivement le mélange d'huile par l'orifice du couvercle progressivement en mince filet pendant les 3 premières minutes de mixage.
- Mélanger 4 min/vitesse 4 sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo.
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Steph.ael a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Super recette sauf qu’il y a un oublié, le fouet!!
Donc aïoli complètement liquide!
Si cela vous arrive ne jetez rien.
Videz le contenu dans un récipient, et dans le bol du Thermomix remettez un jaune d’œuf avec un peu de moutarde et cette fois ajoutez le fouet. Faire tourner le Thermomix vitesse 4 quelques secondes et commencer à transvider l’aioli liquide petit à petit par l’orifice du couvercle. Et bingo l’aïoli est rattrapé.!! Voyez comme elle est belle!Catalane-Life a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Je n’ai pas respecter à la lettre car chez nous en catalogne on ne met pas de moutarde mais avec thermomix c’est d’une rapidité 👌
- M
MorganG a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Parfait. Réalisé 2 fois (sans le fouet).
Ci-dessous, une petite astuce pour ceux qui ont le Thermomix.PS : si vous ne savez pas quoi faire de votre blanc d’oeuf, je vous conseille la recette de mousse glacée aux fruits rouges Thermomix (que vous pouvez réaliser avec d’autres fruits surgelés)
juan14 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
C’est la première fois que je réalise cette recette et c’est trop bon j’ai utilisé un huile d’olive bio, accompagné de patatas bravas, sa rappelle les tapas et l’Espagne. Je conseille 5 étoiles
- J
Julie.T a noté 4/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Ne pas oublier le fouet !!
Virgi a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Parfait, sauf qu’il a été oublié de préciser d’ajouter le fouet, sans quoi, l’aïoli n’a pas pris. Je comptais le jeter mais heureusement je suis tombée sur un post qui conseillait de le garder, de repartir sur un jaune d’oeuf et un peu de moutarde et de reprendre avec le fouet cette fois et la préparation ratée. Et miracle!!!
Voici mon aïoli 😋lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Trop facile il a bien fait son job avec la terrine de poisson
delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Une sauce qui va nous régaler cet été 😊Merci Annael
zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Elle mérite ces ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️. Assaisonnement parfait !!! Au déjeuner avec de la morue, des pommes de terre 🥔🥔 et des carottes 🥕 🥕 le tout cuit vapeur 😋👍🌹🌹
- C
celine13650 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Comme toujours : une tuerie!!!
Je ne m’arrête plus de le faire analito a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
excellent !! Pas d’autres mots 🤌🤌
charlotte83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Un véritable délice qui a eu un grand succès merci beaucoup 🥰🥰
Marie Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Excellente, meilleure que celle de thermomix car huile olive coupée donc moins amère. Ne pas oublier le fouet surtout!!! Refaite une dizaine de fois car je stocke au frigo et elle tiens plus d’un mois !
- M
mamanon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Faite, re-faite et re-re-faite ! Je n’ai rien changé à la recette. Ce soir seiche à la plancha 😋.
emmanuellemachado a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Tout simplement délicieuse 👌🏼
Ancha a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Au top! Rapide et parfumé… toute la famille l’aime ! Ne pas hésiter à utiliser le fouet. Pour info, j’ai ajouté l’huile au pif et pour en avoir plus, ai augmenté la quantité
lamborghini_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Super aïoli rapide et efficace et merveilleuse au goût
herolrev a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
C’est la 3ème fois que je fais cette recette,et franchement elle est excellente 🤩,au départ,j’avais lu les avis pour le fouet manquant soi-disant dans les explications et la 3ème fois j’ai oublié d’ajouter le fouet,et miracle ça marche vraiment sans le fouet aussi ,il suffit vraiment de mettre l’huile en respectant de faire durer le filet d’huile pendant les 4minutes . Trop contente du résultat , et ,surtout un fouet de moins a laver .👌💪🤪 ,j’ai juste ajouté une petite persillade d’herbes.
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