Il faut être patient.e. Pour accélérer la pousse, vous pouvez placer la pâte dans un four chauffé à 40° puis éteint. Vous pouvez aussi bien mettre la pâte au frigo et reprendre la suite demain. Elle lève aussi au frigo même si ça prend plus de temps.

Je l’ai mise devant le poêle, elle a un peu levé mais pas doublé.
Je vais la dégazer et la mettre au frigo cette nuit.
Je reprendrai demain 🤞

Il me semble que la mienne n’avait pas beaucoup gonflé non plus après les pousses mais bien plus lors de la cuisson et le résultat était délicieux…

La deuxième pousse le lendemain a été impressionnante et je confirme que le résultat est absolument délicieux ! Je n’irai plus chez le boulanger !