gisou44 a posé une question sur la recette Tarte aux fraises, il y a 4 ans
Bonjour
J’ai suivi scrupuleusement la recette de la tarte aux fraises et malgré tout, ma crème pâtissière était trop liquide. Pour la prochaine fois, puis je poursuivre la cuisson de la crème sans la faire tourner.
Merci de votre aide.
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Bonjour gisou44 le problème c’est que votre robot monte moins vite en température il faudrait cuire plus longtemps mais continuer à tourner sinon ça va cramer au fond
Bonjour gisou44, avec le Thermomix on suit scrupuleusement la recette, avec un autre robot il faut parfois adapter (surtout pour les crèmes) comme vous le dit lefrapper
Bonjour, effectivement il faut plus de temps et surtout des ingrédients à température ambiante. Vous verrez la différence et réussirez à coup sûr toutes vos crèmes (pâtissière, anglaise, desserts…)