Déçue par cette recette. Je connais la version traditionnelle, que j’adore. Là il y a beaucoup trop de sauce, c’est trop liquide, et au final on perd le goût de la vraie carbonnade… J’ai enlevé le couvercle, comme beaucoup j’ai prolongé le temps de cuisson, mais cela ne ressemble pas au plat original ou la sauce et la viande sont comme caramélisées. Dommage. Le goût n’est pas mauvais