Serenite a commenté la recette Confiture de châtaignes au Thermomix, il y a 7 ans et 6 mois
Pour moi une cata….le goût est bon mais au niveau de la texture 😩. à préciser que j’ai réalisé la recette avec des châtaignes grillées
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Ah mince c’est sans doute pour cela, il vaut mieux des chataignes fraiches ou en bocaux pour éviter la corvée d’épluchage.
Bsr Jeanne,
Franchement qd elles sont chaudes-tièdes, ce n’est pas un souci.
CE QUE TT L’MONDE A TENDANCE A OUBLIER C’EST QU’IL Y A PLUSIEURS VARIÉTÉS DE CHÂTAIGNES (http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/fruits-a-coque/chataigne/les-varietes entre autres)
certaines ont + de goût, d’autres seront + farineuses ou + sucrées ; certaines (c’est le cas, ici) ont la petite peau bcp + épaisse et + foncée (d’ailleurs, je songe à en faire en teinture pr lin avec, en 2018 ; non, je ne plaisante pas du tt).
Bref, c/châtaignier est une entité à part entière.
Et bien des populations se sont nourries, tte l’année, avec ce fruit noble.