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manougrrr a publié une note il y a 5 ans et 4 mois
Brioche buchty qui ne gonfle pas malgré 2h devant mon radiateur… quelqu’un a t il une explication ? Ou une solution…
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manougrrr a publié une note il y a 5 ans et 4 mois
Brioche buchty qui ne gonfle pas malgré 2h devant mon radiateur… quelqu’un a t il une explication ? Ou une solution…
Avez-vous utiliser de la levure fraîche ou déshydratée ?
Déshydratée.. un sachet de 7g
C’est mieux avec de la levure fraîche.
J’utilise toujours de la levure sèche et ça fonctionne bien.
La levure n’était elle pas trop ancienne ? Devant le radiateur mais peut être dans un courant d’air ? Pièce trop froide malgré radiateur ?
Vous pouvez essayer de chauffer votre four à 40 degrés 10 mn puis placer votre brioche dans le four fermé. Elle devrait être bien gonflée au bout des 2h.
Bonjour merci pour votre message. La levure était neuve, et pas de courant d’air… j’ai même essayé un peu au four. Je pense que je suis fâchée avec les brioches… j’ai recommencé une nouvelle recette cette fois, elle a également eu du mal a gonfler et après cuisson elle reste tout de même assez compacte… mince!