ChocoPraline a posé une question sur la recette Mousse au chocolat magique, il y a 6 ans et 2 mois
La chauffe à 70 ° est-elle obligatoire ? A quoi sert-elle ?Je me retrouve avec de l’oeuf cuit collé au fond du bol et quelques morceaux d’oeufs cuits dans la préparation…
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Avez vous bien mis le fouet ?
Oui mais j’ai un Monsieur cuisine plus, donc je ne peux faire chauffer qu’en vitesse 3 maximum, ce n’est pas suffisant. Du coup ça m’arrangerait de mettre la vitesse 4 sans faire chauffer. C’est pourquoi je demande quel en est l’intérêt et ce que ça changerait si je ne le faisait pas.