Poulet au lait de coco, riz et sauce tomate

8 blancs de poulet
270g de riz
2 oignons
400g de tomates pelées
1 boîte de concentré de tomates
1 boîte de lait de coco non sucré
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de persil
1/2 cuillère à soupe de thym
1 bouillon cube
1 dose de safran
1 cuillère à café de gingembre en poudre
15g d’huile d’olive
Sel et poivre

Faire mariner le poulet au moins 30min dans le lait de coco
Couper les blancs en morceaux
Les mettre au varoma et conserver le lait

Mettre les oignons et l’ail dans le bol
Mixer 5sec /vit 5

Racler les parois
Ajouter l’huile d’olive
Positionner le varoma
Faire revenir 3min/90°/vit 1

Ajouter les tomates pelées, le persil, le thym, le gingembre, le sel et le poivre
Positionner le varoma
Mijoter 10min/90°/vit 1

Ajouter le bouillon, le concentré de tomate, le safran
Positionner le varoma
Mijoter 10min/100°/vit 1

Ajouter le lait de coco
Positionner le varoma
Mijoter 40 min/100°/vit 1

Si besoin ne pas hésiter à prolonger

Ajouter le riz
Cuire le temps indiquer sur le paquet /100°/vit 1 <- sens inverse