Bonsoir.
Avant je faisais mon foie gras en cuisson casserolle. Moins facile. Avec thermomix le top.
Cette année j’en ai fait deux.
Le 1er avec du muscat et armagnac.
Le 2eme un vin moins doux de Suisse. Malvoisie. Du cognac et une liqueur de chez nous également à la prune très douce. Excellent aussi.
A la fin je le laisse refroidir 1h avant de le mettre au réfrigérateur. Je le mets pas dans l’eau froide. Très contente du résultat.
Bonne année à tous de Suisse.