Pas besoin de battre les 150g de crème pour la chantilly au thermomix.
Pour l’agar-agar, mélanger à froid les 50g de crème avec 2 cuillères à café d’agar-agar puis faire bouillir le mélange et le verser dans le thermomix (on saute donc l’étape 15 à 17) puis on suit la recette à partir de l’étape 18. Le mélange chocolat blanc/crème doit être légèrement liquide même si épais, sinon remettre un peu de crème et refaire chauffer 1 min.