Bouchée à la reine maison. Aire une pâte feuilletée. Étaler sur 2 cm d’épaisseur. Découper des cercles avec un emporte pièce rond cannelé (ou pas). Mettre sur du papier sulfurisé. Dorer avec un œuf battu. Avec un emporte pièce plus petit faire des couvercles. Quadriller le feuilletage avec une fourchette. Repos 30 minutes au frais. Four 210* pendant 30 minutes