Testée et approuvée ! Une des meilleures sauce tomate que j’aie jamais réalisée. Pour éviter une consistance trop liquide j’ai pelé les tomates du jardin, je les ai coupées grossièrement, mises dans une passoire et salées pour les faire dégorger. Temps de cuisson prolongé de 10 mn car j’avais un kg de tomates, mais ce n’est pas indispensable. Rien de perdu, le jus récupéré est excellent en apéritif avec un peu de sel de céleri.