Ade66 a posé une question sur la recette Cannelés, il y a 7 ans
Bonjour,
Je viens de faire ma pâte d’ici 12h il sera 4h15 ce matin c’est pas grave si elle repose plus longtemps jusqu’à demain après-midi?
Vous faites avec des moules à mini canelés ?
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Bonjour c’est même mieux ! Je ne fais pas de mini canelés je trouve que l’on trouve moins le moelleux et le croustillant qu’avec un moule normal ! Mais ce n’est que mon avis c’est mignon avec le café par contre !
oui oui pas de souci bien sûr. Je ne fais que des mini canelés et dans les commentaires il y a la durée de cuisson. C’est ce que j’ai fait et c’était très bien 🙂
Tu ne fais jamais des canelés format normal ?
en fait je n’ai qu’un moule à canelés format normal et du coup pas pratique.
mais j’en ai plusieurs en mini et ils me servent aussi pour faire des canelés salés pour l’apéritif.
Cela fait un moment que je dois investir dans deux voire trois autres moules format normal mais pour l’instant toujours pas fait ! 🙂
Achète des moules individuels en teflon c’est super c’est un pâtissier de Bordeaux qui m’avait conseillé !
Et ça fait 20 ans et tjs impeccables ! Tu trouveras sur internet toutes lesbonnes quincailleries de Bordeaux en vendent et moins chers que le cuivre !
Pour la cuisson quelle température et durée stp ?
pour les mini canelés : 10 minutes 250 degrés et 50 minutes 180 degrés