Natholive a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 7 ans et 3 mois
J’ai fait cette brioche cette après-midi. Elle est super belle mais la texture est élastique. Quelqu’un pourrais me dire d’ou ca peut venir sachant que j’ai suivi la recette avec une seule mieux la farine type 45 parce que je n’avais que ça.
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Bonsoir
Pour avoir fait cette brioche à plusieurs reprises elle est pas du tout élastique
Mais je pense savoir d’où ça vient pour moi ça vient d’un manque de cuisson peut être dû à votre four
Car une fois j’ai fait une brioche au praliné et idem elle était élastique
Je l’ai refaite en prolongent le temps de cuisson et nickel
Merci je l’ai refaite en faisant cuire 35 mn et elle était délicieuse.
Ah super
Donc c’était bien la cuisson
Merci pour le retour
Bonne regalade