Zoe1970
Actif il y a 6 jours et 12 heures
Zoe1970 a posé une question sur la recette Curry de poulet aux patates douces, il y a 11 mois et 3 semaines
Bsr, je ne suis pas très autonome en cuisine ! D’après vous on doit pouvoir remplacer la viande par du poisson ?? Si oui, lequel et comment ? Merci d’avance pour votre inventivité à venir 😉🤪
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Rosy59960 a noté 5/5 la recette Tajine de poulet aux olives, il y a 4 ans et 7 mois
1) waaaa
2) hummmmm
3) waaaazaaaaaaFait avec 2 cuisses que j’ai coupé en 2 que j’ai laissé mariner 2 ou 3h00 (huile d’olive +épices à tajine)
J’ai mis 380gr d’eau
J’ai mis un sachet d’épices à tajine
Dès la 1ère cuisson j’ai mis dans le varoma des pois chiches et 2 carottes.
Au moment d’ajouter les olives, j’ai ajouté des abricots secs + amandesMon mari m’a demandé ma main pour la 2ème fois…je n’ai pas compris 😅🤣🤣🤣
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Comment faites-vous pour que le poulet soit grillé svp?
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Bonjour
J’ai passé les cuisses quelques minutes au four en position grill
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Ca me donne envie je vais le faire
- P
Les légumes vous les ajoutez juste a la fin dans la sauce ?
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Bonjour, je cuis les légumes dans le varoma en même temps que le poulet
- P
Mais dans la recette il dise dexmettrz le poulet dans le bol non?
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Oui je cuis comme l’indique la recette dans le bol.
En fin de cuisson je prends mon poulet que je mets en mode grill dans mon four dans un plat -
Bonsoir le poulet entier rentre dans le bol ?
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Non faut le couper
- L
Le plus court chemin vers le cœur d’un homme passe par son estomac
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Ça donne envie vos photos 😀 ce week-end je me lance
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Bjr pour la marinade des 2 cuisses de poulet, pouvez vous me préciser la quantité d’huile d’olive et d’épices à tajine svp. Merci
- L
Bonsoir est ce que quelqu’un peut me dire comment ajuster les quantités pour 6 ? Je débute ☺️ Merci 😘
- R
Bonjour, avez-vous mis le citron confit ? C’est type confit sucré où j’ai vu type baldi ? L’adaptation de votre recette me donne très envie
- R
Le bon couscous
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Zoe1970 a posé une question sur la recette Confiture de prunes, il y a 1 an et 8 mois
Bjr j’ai sorti des prunes du congélateur et elles ont mariné toute la nuit dans le sucre. 1700g dans le bol, quel temps de cuisson me conseillez vous ? Merci
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1,7 kg dans le bol 🤔🤔 ça fait peut-être beaucoup ???
Attention au débordement.
Perso, je ferai en 2 fois.
Je suis allée jusqu’à 1,1 kg mais j’ai pas décollé de Momo 🤣🤣. -
Autrement 20/25 minutes et puis l’épreuve de l’assiette froide … ça aide
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Merci pour votre réponse. Ça ne débordé pas👍. En revanche qu’est-ce que le test de l’assiette froide ?
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Une petite assiette dans le frigo pendant la cuisson.
Avec une petite cuillère, prélever de la confiture et la déposer sur l’assiette et pencher l’assiette.
Si la confiture se fige ou si elle descend avec difficulté la confiture est prise mais si elle coule, il faut continuer la cuisson.
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Merci beaucoup
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buzinette a noté 5/5 la recette Confiture de prunes, il y a 2 ans et 4 mois
1 kgs de prunes acides à en faire tomber les dents.. 😅
Milles mercis pour cette recette qui m’a permis de les sauver 🤭
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Bjr avez-vous augmenté le temps de cuisson
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Bonjour, non j’ai laissé comme sur la recette indiqué
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Bonjour, vous avez mis combien de sucre pour vos prunes rouge acides ?
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Bonjour,
J ai mis 500g de sucre pour 1kg
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Zoe1970 a posé une question sur la recette Confiture de prunes, il y a 1 an et 8 mois
Bjr, j’ai des prunes au congélateur. Est-il possible de les utiliser pour cette recette ? Auquel cas Faut il décongeler les fruits ? Merci
- M
Tu peux te lancer sans problème , elles vont décongeler doucement en cuisant, et tu verses le sucre dès que tu peux mélanger tout ça 👌
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Bonjour Zoé
Je congèle souvent mes fruits quand ils arrivent à trop de maturité.
Je les décongèle la veille en mettant direct le sucre dessus pour toute la nuit- M
Ah j’avais pas pensé à faire comme ça, du coup je retiens l’idée 😉
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Elodie_42 a noté 5/5 la recette Confiture de prunes, il y a 3 ans et 1 mois
Trop trop bon. J’ai fait un mélange prunes fraîches et abricots que j’avais au congélateur.
Un peu de 4 epices… et voilà une tuerie de confiture.
1 Gros pot pour nous ,deux moyens un pour l’atsem ,un pour la maîtresse qui iront dans leur colis de Noël et en plus petit que je garde pour manger avec le foie gras à Noël.-
Bjr avez-vous décongelé les fruits avant de commencer la recette ?
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Bonjour. Oui ,
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Zoe1970 a posé une question sur la recette Confiture de figues, il y a 2 ans et 2 mois
Bjr question sûrement simpliste pour les spécialistes que vous êtes ! Mais ce sont mes premières confitures ! En doublant le poids de fruits, est ce que je double le temps de cuisson ? Merci d’avance pour votre réponse
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Bonjour juste un conseil faites le en deux fois en doublant ça ne passe pas il y a trop de matière pour le robot
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Merci. Alors je n’ai vu votre message que trop tard mais 1,8 kg fruits et sucre, et c’est passé nickel ! Bonne journée
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Miminefer a noté 5/5 la recette Confiture de figues, il y a 3 ans et 3 mois
Très bonnes confitures…
Je le sais car j’ai nettoyé entre guillemets le bol avec un doigt voire deux à chaque fois et c’est délicieux.
Pour moi. 35 minutes de cuisson.
* figues- canelle
* figues-vanille
* figues-chocolat
* figues-Orange-
Ça me rassure presque quand je lis ce genre de message 😇😇😇🤤🤫
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Figue chocolat ?🤔le mélange m’intrigue
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C’est vrai que c’est étonnant mais sympa en dégustation !! 3-4 carrés de chocolat noir 5 minutes avant le temps de cuisson prévu !!!!
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Bjr pourrais je connaître les proportions pour les épices merci beaucoup
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Bonjour 👋
Un peu au pif mais maxi guère plus qu’une cuillère à café (et non à dessert) car il faut que le goût de la figue soit là 👌 -
Merci
- G
Bonjour qu’elle quantité pour l’orange
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Une belle orange que je mixe entièrement sans l’éplucher donc.
- G
Merci pour votre réponse 🙂👍
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Bjr quelle proportion de canelle par kg de fruits svp ?
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Maxi une cuillère à café car le goût de la figue doit être présent.
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Essayez figues/citron, c’est à se se damner !
En fait, je fais des confitures avec les figues sèches bio et les tranches de citron bio que je récupère quand je fais du kéfir. Ce serait tellement dommage de les jeter ! Je les mets dans un Tupp. au congélateur et quand j’en ai assez je fais une tournée de confiture.-
Sympa.
La proportion figures-citrons ???
Je n’aurais pas osé faire de la confiture avec des figues sèches 🤷♀️🤷♀️
Comment faites-vous le kefir ?? J’adore en boire !!!!
Merciiiii -
Bonsoir Miminefer
La proportion c’est 3 figues/3 tranches de citron (tout bio, bien entendu !)
La recette du kéfir est :
– 60g de sucre de canne bio
– 60g de grains de kéfir
– 1,5 litre d’eau de source (ou filtrée)
– 3 figues sèches bio
– 3 tranches de citron bio (avec la peau)
Mettre le tout dans un grand bocal en verre. Remuer avec une cuillère en bois et laisser mariner 2 jours sans le fermer hermétiquement (il faut de l’air pour la fermentation).
Retirer les fruits, filtrer et mettre en bouteilles (à fermeture mécanique, genre bouteille de limonade Lorina).
Réserver 2 jours et consommer.
Attention à bien prendre les bouteilles dans l’ordre où elles sont faites car si vous gardez des bouteilles trop longtemps, le kéfir peut gicler à l’ouverture (comme du champagne), voire la bouteille peut exploser §
C’est une boisson très saine car elle renferme des probiotiques naturels.
Vous comprenez donc qu’il serait dommage de jeter les fruits ayant juste servi à la fermentation de la boisson.
A votre santé !! -
Merci pour ces explications 😃
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Merci bien. Bon dimanche
- E
Bonjour,
J’ai lu vos messages et j’ai trouvé très intéressante votre recette de confiture à partir des figues et citrons du kéfir maison.
J’aimerai bien essayer parce que moi je jette les figues à chaque fois.
Ma question c’est est-ce qu’on peut mélanger les 2 sortes de figues celle du kéfir et les fraiches ?
Merci d’avance.
Bonne journée -
Bonsoir emae,
Pourquoi pas ? Je n’en ai pas fait l’expérience, mais je ne vois aucune raison de ne pas le faire.
Bon week-end et à bientôt sur CKM - C
Bonjour, pouvez vous me donner la recette de la confiture que vous faites avec les figues et citrons du kefir ? Je fais du kefir tous les jours.
Merci beaucoup -
Désolée, Christhal, je viens seulement de voir votre demande !
Mon mari étant décédé, j’ai arrêté de faire du kéfir (car je trouve que la quantité n’est pas facile à gérer quand on est seule à en boire) et je ne fais donc plus cette confiture, mais je vous partage la recette avec grand plaisir !
1/ chaque fois que je mettais mon kéfir en bouteilles, je récupèrais figues et citron BIO et je les mettais au congélateur en attendant d’en avoir au moins 500g au total pour faire la confiture.
2/ quand j’arrivais à 500g, je les mettais, décongelés, dans le bol du TMM.
Je mixais un peu jusqu’à obtenir la texture désirée (avec des morceaux plus ou moins gros).
J’ajoutais 500g de sucre dans le bol et je portais à petite ébullition pendant environ 15 minutes. A ce stade, si la texture n’est pas à votre convenance, vous pouvez mixer de nouveau.
Je teste toujours la bonne cuisson en mettant au frigo une cuillère à café de confiture sur une soucoupe, pendant une dizaine de minutes. Si elle n’est pas bien figée, je prolonge un peu la cuisson : c’est comme pour toutes les confitures !
Je mettais en pots à ras bord, je fermais les pots et je les retournais. Une fois refroidis, je les retournais dans le bon sens, je les rangeais… et nous nous régalions de cette confiture BIO un peu acidulée ANTIGASPIS !
A bientôt sur COOKOMIX pour d’autres échanges culinaires amicaux ! - E
Bonjour,
Je vous remercie pour votre réponse. Je pense que je vais essayer les 2 recettes.
Moi aussi je suis seule et je fais du kéfir pour moi, mais j’en fais que 1 litre.(Toutes mes condoléances pour votre mari, beaucoup de courage dans votre épreuve)
- 2
Bonjour, j’aimerais faire la variante aux épices, notamment celle à la cannelle, utilisez-vous systématiquement le citron avec, comme dans la recette de base, ou faut-il l’enlever dans ce cas ? Quelle serait la variante la plus adaptée pour accompagner un foie gras ?
Merci de vos réponses.-
Bonjour 26vero
Personnellement, je supprimerais le citron car la cannelle matche très bien avec les figues ET le foie gras.
La cannelle et l’orange sont également un accord parfait, mais je crains que l’acidité du citron ne soit pas la bienvenue.
Après si vous essayez avec le citron, et que ce n’est pas de votre goût, vous pourrez toujours consommer la confiture sur une bonne tartine toastée !
A bientôt !
- 2
Merci du conseil Miminefer !
Pour l’instant, j’ai utilisé la cannelle et le citron ensemble, c’est vraiment délicieux. Il va me falloir attendre avant de vérifier l’accord avec le foie gras car ce n’est pas trop la saison actuellement !
J’ai encore des figues sur l’arbre, j’ai bien envie de tester figues-orange-cannelle lors de ma prochaine session, ça a l’air très intéressant.😊-
Avecl’assemblage figues/orange/cannelle : vous ne prendez aucun risque en terme de saveurs bien sûr, et en accord avec le fois gras, sous réserve de ne pas avoir la main trop lourdre sur orange/cannelle…
Dans les « senteurs » d’intérieur, je raffole de l’association orange/cannelle !
Bonne dégustation !!!
- 2
😊
- A
Petite question bête mais on enleve les queue mais on laisse la peau pour mixer la figue ou que l interieur??
Moi qui aime pas les figues j aimerais essayer en confiture surtout qu elle sont du jardin et que je les donne tout les ans-
Quel dommage de ne pas profiter de ces figues en effet …
Retirer la petite queue et laisser la peau.
Bonnes confitures - A
Merci de votre réponse rapide, moi c est les figues rouge peau verte c est pareil?
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Oui bien sûr
Les figues doivent être bien mûres 😉
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Zoe1970 a posé une question sur la recette Risotto aux carottes et parmesan, il y a 2 ans et 7 mois
Bjr je n’ai pas de bouillon Thermomix. Si je mets 340 g d’eau, combien de cubes légumes ?
- S
Bonsoir, il me semble en avoir mit 2 car comme vous pas de bouillon Thermomix !
- 1
Personnellement je n’en mets qu’un
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Un seul pour moi aussi
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Un seul doit suffire
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Perso 1 seul pour moi également
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Zoe1970 a commenté la recette Risotto aux asperges vertes au Thermomix, il y a 2 ans et 8 mois
Bjr qq aurait tenté avec des asperges en conserve ?
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petroni a noté 5/5 la recette One pot pasta – épinards et saumon fumé, il y a 3 ans et 10 mois
Concept déjà testé sans le Thermomix,1ere fois aujourd’hui avec et je suis ravie.
Tout dans le bol et bim c’est prêt 😊🙂.
Le mélange épinards saumon fumé matche bien. Réalisé avec des torsadettes et des épinards surgelés.
J’ai donc cuisiné sans le fouet (épinards en gros blocs rectangulaires).
Merci pour la recette 👍-
Bjr, qq conseils particuliers pour utiliser les épinards congelés ?
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Bonjour
Je les ai incorporés congelés à la recette,aucun pb. 😉-
Bonjour ☺️ je désire aussi essayer avec les épinards congelés , a combien avez vous modifié le temps de cuisson ? Merci
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Bonjour
Je n’ai pas modifié le temps de cuisson avec le tm5.😉
- L
lissou49 a noté 5/5 la recette Cake salé jambon fromage et olives, il y a 2 ans et 9 mois
Cake moelleux en bouche.
Fait version avec une courgette à la place des olives et lardons à la place des dès de jambon.
Accompagné d’une salade miam miam 😋-
Bonsoir
Ça a l air trop bon 😋😋😋
Vous avez fait cuire la courgette avant de la mettre dans la pâte ou elle était crue ?- L
Bonjour désolé j’avais pas vu le commentaire non elle a cuit pendant la cuisson dans le four
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Merci 😁
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Bjr courgette crue ou cuite avant de la mélanger dans la pâte ? Merci pour votre réponse
- L
Bjr crue. La courgette a cuit pendant la cuisson
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Merci
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Zoe1970 a noté 5/5 la recette Velouté aux fanes de radis, il y a 2 ans et 8 mois
Je me régale et je me régale d’autant plus à l’idée de ne pas jeter. Merci
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Zoe1970 a posé une question sur la recette Quiche sans pâte, il y a 2 ans et 9 mois
Bsr, je n’ai que de la farine T65 dans mon placard, c’est grave docteur 😊😜 ? Merci pour votre réponse
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Bonjour, non pas de probleme
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jacanilu84 a noté 5/5 la recette Sauce bolognaise à la Romagnole, il y a 4 ans et 7 mois
Une vraie tuerie ! Les bocaux ne vont pas rester longtemps au congélateur (s’ils y vont d’ailleurs ! ).
Ai respecté les indications pour cette recette sauf pour la sauce tomate : j’en ai ajouté 200g pour avoir une sauce à peine plus liquide (c relatif hein ?). Merci pour le partage !-
Bjr,, vous mettez les bocaux au congélateur ? Comment faites vous ?
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Bonsoir,
Je ne les remplis pas en plein (vide sur environ 2 cm) et utilise des bocaux “confiture” avec le verre bien épais. Et hop ! L’affaire est dans … le congélateur ! 😄
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Zoe1970 a posé une question sur la recette Gratin de fusilli au jambon, il y a 2 ans et 12 mois
Bsr. Question simple mais je débute… Si je préparerais demain matin pour le soir, est-ce que les pâtes ne seraient pas trop en purée ?
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Bonsoir personnellement vu qu’elles auront imbibé dans la sauce avant cuisson je réduirais un peu le temps de cuisson
Bonjour zoe
Oui c’est possible je ferai cuire le poisson dans le varoma car le poisson est délicat .
Pour la température varoma et non 100 comme indiqué pour la cuisson du poulet
Bon essai 😇